開(kāi)題報(bào)告姓名學(xué)號(hào)專業(yè)題目從“酉”部字看中國(guó)古代的酒文化選題目的《說(shuō)文解字》是我國(guó)最早形成的一部完整系統(tǒng)的字書。記錄的語(yǔ)言文字材料是豐富多彩的。與此同時(shí)，還保存了古代社會(huì)生活各方面的文獻(xiàn)資料，其中有關(guān)酒的資料可謂多姿多彩，這些資料反映出我國(guó)古代酒文化博大精深的內(nèi)涵，體現(xiàn)出酒文化意味深長(zhǎng)的美。本文以《說(shuō)文解字》中的酉部字為研究對(duì)象，對(duì)酒語(yǔ)詞語(yǔ)的理?yè)?jù)性進(jìn)行了系統(tǒng)探討。通過(guò)對(duì)這些詞的類型，特征及用途的分析，讓我對(duì)我國(guó)的古酒文化有了更加深刻的理解和認(rèn)識(shí)，也讓自身未來(lái)的工作生活有所裨益。選題意義《說(shuō)文解字》作為我國(guó)最早形成的一部完整而系統(tǒng)的字書，涉及范圍之廣，可謂古代社會(huì)生活的“百科全書”。而我們要從文字的角度來(lái)研究古代的酒文化，就必須從與酒文化有關(guān)的文字入手，而與我國(guó)古代酒文化有關(guān)的漢字則集中體現(xiàn)在“酉”部字的漢字中，《說(shuō)文解字》中的“酉”部字便是據(jù)以研究古代酒文化的重要文字材料之一。本文的研究就是要揭示《說(shuō)文解字》中的“酉”字蘊(yùn)涵的豐富的酒文化信息，從而深化漢字文化學(xué)的研究，為我國(guó)傳統(tǒng)酒文化研究帶來(lái)新的思路。選題現(xiàn)狀在《說(shuō)文》中酒文化的內(nèi)涵方面，尚缺乏全面系統(tǒng)深入的研究，目前的研究主要集中在以下幾個(gè)方面：韓祎的《說(shuō)文解字》中關(guān)于酉部的中國(guó)古代文化內(nèi)涵的論述，周攸勝的《說(shuō)文解字》中關(guān)于酉部的飲食文化的論述，羅明月的《論說(shuō)文解字》中關(guān)于酉部與飲食文化的論述，李賓宣的《說(shuō)文解字》中關(guān)于酉部與飲食文化的論述，曹志國(guó)的《說(shuō)文解字》中關(guān)于酉部與飲食文化的論述。本文主要是從《說(shuō)文》中的酉部字入手，對(duì)古代酒文化的幾個(gè)方面作了一定的描寫，但揭示還不夠全面、系統(tǒng)和深入，在此基礎(chǔ)上，還有待于進(jìn)一步的深入挖掘和發(fā)現(xiàn)。主要研究（設(shè)計(jì)）內(nèi)容論文類：從《說(shuō)文》“酉”部字看中國(guó)古代的酒文化一、緒論（一）課題的背景和意義（二）文獻(xiàn)綜述（三）基本概念（四）相關(guān)理論二、《說(shuō)文解字》中“酉”部字中酒類詞語(yǔ)分類（一）酒的功用（二）酒的制作（三）酒的名稱（四）酒的色香味（五）酒禮與酒俗（六）酒態(tài)與飲酒（七）酒食（八）酒功與酒過(guò)（九）酒器三、《說(shuō)文解字》中我國(guó)古代的酒文化分析（一）酒的起源——以“酉”字為例（二）釀酒文化（三）酒的禮儀等級(jí)文化（四）酒器文化四、我國(guó)古代酒文化的涵義（一）詩(shī)與酒的聯(lián)系（二）英雄與酒的聯(lián)系五、結(jié)論重點(diǎn)：分析《說(shuō)文》中“酉”字部的詞語(yǔ)是如何體現(xiàn)我國(guó)酒文化、通過(guò)什樣的途徑，利用什么樣的形式以及對(duì)帶來(lái)的影響。難點(diǎn)：論文的有些研究資料年代比較久遠(yuǎn)，難免會(huì)出現(xiàn)遺漏偏差的情況，所以要十分細(xì)心分析參考文獻(xiàn)和相關(guān)的資料。研究（設(shè)計(jì)）方案方法：文獻(xiàn)研究法:對(duì)國(guó)內(nèi)外最新的關(guān)于《說(shuō)文》“酉”部字的相關(guān)文獻(xiàn)、期刊等資料進(jìn)行深入研究，掌握理論研究動(dòng)態(tài)、借鑒研究思路、經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)整理信息，第一章緒論為后續(xù)研究打好理論基礎(chǔ)。案例分析法：文章以《說(shuō)文》作為研究對(duì)象，對(duì)“酉”部字的現(xiàn)狀從多個(gè)角度進(jìn)行研究，最后得出具有可行性的結(jié)論?？偟膩?lái)說(shuō)，文章研究采用了多種方法相結(jié)合，保證了文章理論性且能順利進(jìn)行方案：查閱關(guān)于中國(guó)古代酒文化的資料，通過(guò)先前專家學(xué)者對(duì)《說(shuō)文解字》的研究，結(jié)合自身的學(xué)習(xí)思考，探討《說(shuō)文解字》“酉”部字中體現(xiàn)的中國(guó)古代酒文化。研究（設(shè)計(jì)）進(jìn)度計(jì)劃1.確定選題、收集文獻(xiàn)資料:2020-10-30——2020-11-132.撰寫開(kāi)題報(bào)告與擬開(kāi)題時(shí)間:2020-11-14——2020-11-303.調(diào)查研究、實(shí)驗(yàn):2020-12-01——2021-01-10

4.形成論文初稿:2021-01-11——2021-02-20

5.論文修改、定稿、打印:2021-02-21——2021-04-106.提交論文、做好答辯準(zhǔn)備:2021-04-11——2021-04-237.參加答辯:2021-04-24——2021-05-10主要參考文獻(xiàn)[1]葉曉波.周代酒禮文化研究[D].延安大學(xué),2019.[2]王寶華.淺談中國(guó)歷史上的酒文化[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2017,16(16):198-199.[3]郭旭,周山榮,黃永光.繼往開(kāi)來(lái):2015年中國(guó)酒文化研究述評(píng)[J].釀酒科技,2016(11):123-128.[4]饒艷.以酒入詩(shī)——古代詩(shī)酒文化探析[J].開(kāi)封教育學(xué)院學(xué)報(bào),2014,34(11):6-7.[5]唱曉梅.《說(shuō)文·酉部》酒類語(yǔ)詞命名研究[D].河北師范大學(xué),2014.[6]姜自榮.歷史視角下的水滸酒文化研究[D].山東師范大學(xué),2014.[7]彭千芮.中國(guó)古代酒文化在漢語(yǔ)棱鏡中的折射研究[D].湖北師范學(xué)院,2014.[8]才佩玉.酒文化視野中的漢語(yǔ)熟語(yǔ)研究[D].東北師范大學(xué),2012.[9]高楓.中國(guó)酒文化的精神內(nèi)涵[J].山西師大學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2011,38(S3):120-122.[10]徐文翔.《聊齋志異》酒文化研究[D].山東師范大學(xué),2011.[11]馬相金.歷史地理視角下的中國(guó)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)及酒文化研究[D].南京師范大學(xué),2011.[12]黃嘉敏.淺談中國(guó)古代的酒文化符號(hào)[J].科教導(dǎo)刊(上旬刊),2010(02):158-160.[13]侯彥艷.從《說(shuō)文解字》看中國(guó)古代酒文化美[J].美與時(shí)代,2008(01):49-53.[14]朱曉梅.品味中國(guó)古代的酒德和酒禮[J].烹調(diào)知識(shí)