賓館服務員管理制度【通用9篇】酒店服務員管理制度篇一

一獎勵

1、嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。

2、主動完成工作任務，積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著、

3、拾金不昧，優(yōu)質(zhì)服務為酒店獲得聲譽、

4、業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者

5、為酒店的發(fā)展和服務質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實施有顯著成效。

6、發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失、

7、全年出滿勤，表現(xiàn)良好。

二處罰（輕微過失）5元/次

1、未按酒店規(guī)定上，下班遲到或早退

2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。(簽到，簽退或交還物品和鑰匙

3、儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好、

4、樓層內(nèi)奔跑，大聲喧嘩、驚擾和影響客人用餐、

5、未按時作好工作分擔區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格、

6、未按規(guī)定及時關閉空調(diào)，電視，主燈及水龍頭、造成浪費、

7、拒絕管理人員進行檢察工作崗位、

8、不嚴格按照操作標準進行工作、

9、進出廳房時不敲門和反手關門、

10、工作期間隨意去洗手間、

11、酒店組織活動或培訓，未經(jīng)批準擅自空崗和缺席、

12、電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語、

13、未經(jīng)批準私自為客人外出購物、

14、將來店客人姓名，職位隨意外泄他人、

15、見到客人不主動問好和行禮、

16、上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味、(如:蒜，蔥等

17、未經(jīng)批準私自離崗，串崗、

18、超越客人時不使用禮貌用語、或不帶領客人到指定地點、

19、見到上級和同事不打招呼、

20、未按規(guī)定時間到崗站位、

21、面對客人無表情或埋頭工作、

22、不做好備品或備品不足、

三處罰（一般過失）10元/次

1、上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲、

2、背后指責客人和同事或聚堆聊天、

3、私自使用酒店設施及電器，電源、

4、私自將個人物品及食物帶入酒店、

5、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服、

6、上下班不走員工通道、

7、私自穿工服外出、

8、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀、

9、上班時間睡覺、或上班前飲酒并帶有醉意上崗、

10、上班時間擅自離崗或做私事、

11、不服從上級管理并頂撞、

12、蓄意破壞酒店設施及公用物品、

13、當班時間看書，報，吃東西，吸煙、

14、利用酒店電話辦私事或打私人電話、

15、私自翻看客人資料和物品、

16、清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品，不及時上報、

17、私自將酒店物品送予他人、

18、發(fā)生意外事件不及時上報、

19、酒店資料，機密外泄、

21、在收銀臺私自兌換零錢，或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下、

22、酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核、

23、私自陪同客人飲酒、

24、不認真做好工作筆記和交接班日記、

25、消極怠工，不服從上級指揮和領導、

26、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫、

27、未及時完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時傳達或不準確、

28、未經(jīng)批準私自進入庫房領貨、

29、下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設施或電梯、

30、與客人交談和語氣生硬、

31、不及時為客人更換餐具或煙缸、

32、上班時打私人電話或私自會客。

四處罰（嚴重過失和重大過失）20元/次

1、指責，謾罵，侮辱，毆打客人及同事、

2、將鑰匙私自帶出配制、

3、工作期間飲酒或浪費客、

5、蓄意破壞酒店設施及客人物品、

6、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失、

7、偷盜酒店，客人及同事財物、

8、違法犯罪，串通勾結(jié)，謀取私利、

9、酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事，賭博打架、

10、組織及煽動同事聚眾鬧事、

11、連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天、

12、將客人遺留物品據(jù)為己有、

13、私自涂改，損毀單據(jù)、

14、隱瞞事實真相，蓄意說謊、

15、利用職務之便營私舞弊，謀取私利、使酒店的經(jīng)濟受到損失、

酒店服務員管理制度篇二

健身房服務員對前臺領班負責，對領班提出的安全生產(chǎn)工作要求負有直接落實責任，在健身房區(qū)域內(nèi)對安全生產(chǎn)負有直接責任，并做好以下工作：

（一）認真學習和遵守各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)及規(guī)章制度，服從管理，不違反勞動紀律，不違章作業(yè)，積極參加安全生產(chǎn)活動及安全生產(chǎn)教育和培訓。

（二）嚴格按操作規(guī)程和工作程序精心操作，做好各項記錄，交接班必須交接安全情況。

（三）正確分析、判斷和處理各種事故隱患，消除或控制危險因素，如發(fā)生事故能正確處理，及時、如實向領班報告。

（四）正確操作、精心維護本崗位使用的設備設施和用具，保證其正常有效使用，保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔。

（五）上崗必須按規(guī)定著裝、佩戴工牌，妥善保管和正確使用各種防護用具和消防器材。

（六）積極參加健身房的各項業(yè)務技能培訓，有權(quán)拒絕違章指令，對他人違章操作的行為應予以制止和勸阻。

（七）做好客人物品保管，及時提示客人貴重物品存放。

（八）工作時注意安全操作，所使用的電器設備、器械要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題后嚴禁使用并及時修理。負責對健身房內(nèi)設備、設施進行認真檢查、保養(yǎng)。

（九）認真搞好防火、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報領班，班前檢查總電源是否切斷，避免火災事故的發(fā)生。

樓層物資保管制度篇三

1、樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次，并將物資增減狀況如實反映在清查表上報客房部。

2、客人離開賓館時要及時清點客房內(nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時應及時追賠。如有特殊狀況要及時記錄下來以備后查。

3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門領導，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。

4、送洗、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數(shù)量準確無誤。

5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。

6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬職責心差遺失、損壞的要照原價賠償。

7、樓層物資移交時，須有監(jiān)交人和移交表，并將移交狀況如實反映清楚，由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。

8、全體人員要樹立主人翁思想，加強職責心，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。

賓館管理制度篇四

一、住宿員工應當服從行政人事部及宿舍長的管理與監(jiān)督；

二、宿舍內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器；

三、宿舍內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品；

四、宿舍不得留宿親友，外人拜訪應登記姓名、與員工關系及出入時間；

五、貴重物品應自行妥善保管；

六、不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘掛物品；

七、廢物、垃圾等集中傾倒于指定場所；

八、宿舍衛(wèi)生，住宿員工輪流負責打掃；

九、節(jié)約用水、用電，人去燈滅；

以上條款，如有違反，人事行政部可視情節(jié)輕重給予5—30元罰款。

十、住宿員工發(fā)生下列行為之一，可立即取消其住宿資格：

1、屢次不服從管理人員監(jiān)督、指揮；

2、蓄意毀壞公司物品或設施；

3、擅自在宿舍內(nèi)接待異性或留宿外人；

4、經(jīng)常妨礙宿舍安寧，屢教不改；

5、嚴重違反宿舍安全管理規(guī)定；

6、有盜竊行為。

登記制度篇五

1、各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛(wèi)生狀況，領導通知事項，賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時，并做好交接班工作。

2、建立旅客住宿登記本，凡來住宿賓客的各方面狀況應根據(jù)住宿登記單上反映的各項資料逐條如實登記，不得漏填并要保存好，以備后查。

3、建立客房設備損壞維修登記本，及時將客房設備損壞狀況，報修狀況及修復狀況登記備查。

4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實反映在"物資日耗表'登記表上，做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。

5、建立樓層物資明細賬，及時將增減物資狀況登記入賬，每月底清查一次。并把增減狀況、原因、庫存現(xiàn)有數(shù)上報客房部。

酒店服務員管理制度篇六

1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。

2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

5、上班時不得打私人電話。

6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

8、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。您好！

9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系。

12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。

15、員工不得收藏，傳閱，復制*，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財物。

17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。

21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

22、每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。

24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。

26、應謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。

27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。

28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

30、不得將個人的。私事私物帶回酒店。

31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“先生”或“小姐”。

32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習慣。

33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器）

34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

儀容儀表篇七

上班一律按賓館的規(guī)定著裝，持續(xù)良好的個人儀表。制服無污跡，干凈整齊，工作時不得佩戴珠寶手飾，除結(jié)婚戒指外，不得留長指甲，除有色指甲油，上班按規(guī)定化淡妝，持續(xù)頭發(fā)整潔。佩帶賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng)。

酒店服務員管理制度篇八

一、根據(jù)排班、按時到崗，必須按崗位規(guī)定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。

二、服從領導，服從分配。嚴格按照星級標準，程序進行，對客服務，主動熱情，規(guī)范化操作。

三、工作時間內(nèi)，不得擅離崗全，不得看書，看報，做與工作無關的事項。

四、每周組織業(yè)務培訓一次，時間為二小時，每月考評一次與工資掛釣。

五、準時參加餐前會，按要求做好工作。

六、不得在酒店內(nèi)吸煙，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。

七、不得在酒店內(nèi)講臟話，不得辱罵客人，同事。

八、服務時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。

九、不得使用工作電話談私事，上班時手機不允許帶在身上。

十、服務人員不得坐在前廳的3-7號桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用酒店服務用品，損壞公物需按規(guī)定加倍懲罰。要自覺維護酒店設備和服務用品。

十二、服務人員不允許帶大包和不透明的包進入后場（除錢包、化妝包外）。下班時間，工作人員不允許走后門。

十三、做好部門計劃衛(wèi)生，日常衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，隨時保持服務區(qū)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

十四、值臺包間服務員不允許出包間，如客人要求出包間，應站在門口。（以便客人招呼）

十五、公司規(guī)定工作人員及服務人員辭職，須提前一個月書面申請。如擅自離開視同曠工處理。

十六、員工假期定為每月二天，根據(jù)營業(yè)情況安排輪休時間。

十七、員工的病、身假，要提前告知領班，如有特殊情況核實后再作處理。

十八、上班時間服務員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。

十九、在酒店內(nèi)不允許奔跑，要輕快的走路。

二十、值班人員要做好值班工作，保持工作范圍清潔，遵守值班制度。

儀表儀容

頭發(fā)服務員上班時長發(fā)一定要盤起來，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔，無頭屑，無異味。

面部化淡妝，要求得體，不得濃妝艷抹。

手保持清潔，不能留長指甲，不能涂有色指甲油。

飾物不戴夸張項鏈，耳環(huán)：不許戴戒指、手鏈。

工作服穿工作服時要求整潔，無油污，無缺損。佩戴工號名牌，穿裙子時，應穿長筒肉色絲襪。

腳穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋。鞋的顏色一般為黑色，皮鞋要擦亮。

洗澡彩勤洗澡，洗頭發(fā)，保持體味清新。

酒店餐飲部服務員考勤和評分標準

1、出勤情況4分11、賓客投訴10分

2、儀表儀容4分12、三輕工作2分

3、餐前準備4分13、值臺8分

4、服從分配8分14、主動服務2分

5、擺臺規(guī)格2分15、正確結(jié)帳2分

6、愛護餐具2分16、恢復臺面4分

7、餐前會4分17、餐后結(jié)束工作4分

8、崗位要求8分18、無扎堆閑聊8分

9、服務程序8分19、計劃衛(wèi)生8分

10、微笑服