06特種貨物倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理倉(cāng)儲(chǔ)成為生鮮電商擺脫競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的法寶對(duì)于生鮮電商領(lǐng)域,物流是短板,很多食品因?yàn)槲锪鞫荒苓\(yùn)送或者發(fā)生變質(zhì)。反過來,物流同樣也是生鮮電商擺脫競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì),2014年5月中旬開始的荔枝大戰(zhàn)讓順豐優(yōu)選感受到了速度優(yōu)勢(shì),5月下旬的吃貨節(jié)也讓人感嘆我買網(wǎng)的超多SKU(庫(kù)存量單位)。當(dāng)然,還有令媒體為之動(dòng)容的“食品電商第一倉(cāng)”,順豐優(yōu)選速度制勝,我買網(wǎng)倉(cāng)儲(chǔ)先行。我買網(wǎng)華北常溫新倉(cāng)使用面積達(dá)30000平方米,據(jù)稱可倉(cāng)儲(chǔ)近10萬品類。物流倉(cāng)儲(chǔ)更重要的方面還在于如何分門別類地存放食品并且保證食品不變質(zhì),如何面對(duì)成百上千種食品能夠第一時(shí)間挑選出來,如何配合訂單快速打包發(fā)送。當(dāng)然,還有更多的細(xì)節(jié)需要考慮,這些細(xì)節(jié)往往就是決定生鮮成本的關(guān)鍵所在,每一個(gè)細(xì)節(jié)都可以有效地降低成本。譬如牛奶的存放,首先要考慮牛奶存儲(chǔ)在什么位置足以保鮮,其次要看牛奶的訂單量如何,以決定牛奶是放在某個(gè)區(qū)域的外圍還是中心區(qū)域,還要考慮打包流程的復(fù)雜程度等因素。我買網(wǎng)的一款1L裝的Arla愛氏晨曦全脂牛奶是德國(guó)進(jìn)口的,銷量很好,1900多個(gè)評(píng)價(jià)幾乎沒有差評(píng),當(dāng)然這里面有網(wǎng)民對(duì)國(guó)外奶源更信任的因素,但主要還是在于這款好的產(chǎn)品配合適當(dāng)?shù)拇黉N手段及快速的物流。這種良好的購(gòu)物體驗(yàn)更大程度上取決于物流配送,延期送達(dá)即使質(zhì)量好也會(huì)讓消費(fèi)者心理上不舒服。那么,生鮮倉(cāng)儲(chǔ)與配送對(duì)于發(fā)展生鮮電商有什么作用呢?任務(wù)一特種貨物知識(shí)一貨物分類方法

凡是經(jīng)由運(yùn)輸部門承運(yùn)的一切原料、材料、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、商品以及其他產(chǎn)品都可稱為貨物(Cargo或Goods)。貨物的種類可以根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)或者從不同的角度加以區(qū)分,一般可按其物理屬性、裝卸要求、運(yùn)輸條件、托運(yùn)批量等因素進(jìn)行分類。按貨物的裝卸方法可以將貨物分為件裝貨物和散裝貨物。按貨物的運(yùn)輸條件可以將貨物分為普通貨物和特種貨物。二危險(xiǎn)貨物的特征及分類

(一)危險(xiǎn)貨物的特征(二)危險(xiǎn)貨物的分類1.爆炸品2.壓縮氣體和液化氣體3.易燃液體4.易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品5.氧化劑和有機(jī)過氧化物6.毒害品和感染性物品7.放射性物品8.腐蝕品9.雜類三超限貨物的特征及分類

超限貨物又稱長(zhǎng)大笨重貨物、大型特型笨重貨物、大件或大型物件。這些貨物是其外形尺寸和重量超過常規(guī)(指超長(zhǎng)、超寬、超重、超高)車輛、船舶裝載規(guī)定的大型貨物。(一)超限貨物的特征(1)裝載后車輛與貨的總重量超過所經(jīng)過路線橋涵、地下通道的限載標(biāo)準(zhǔn)。(2)貨物寬度超過車輛界限。(3)載貨車輛最小轉(zhuǎn)彎半徑大于所經(jīng)過路線設(shè)計(jì)彎道半徑。(二)超限貨物的類型四鮮活貨物的特征及分類

(一)鮮活貨物的特征鮮活貨物的特征主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面:(1)須有人隨車押運(yùn)照料。(2)對(duì)溫度要求不同。(3)季節(jié)性強(qiáng)、貨流波動(dòng)幅度大。(二)鮮活貨物的分類五貴重貨物的特征及分類

貴重貨物是指單件貨物價(jià)格比較昂貴的貨物,如精密儀器、家用電器、手工藝品、珠寶首飾、出土文物等。(一)貴重貨物的特征(1)貨物價(jià)格比較昂貴。(2)安全要求高。(3)計(jì)量準(zhǔn)確。(二)貴重貨物的分類任務(wù)二特種貨物倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)一危險(xiǎn)貨物倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)

危險(xiǎn)貨物的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)主要涉及包裝、儲(chǔ)藏保管、應(yīng)急處理等方面。(一)危險(xiǎn)貨物包裝1.危險(xiǎn)貨物包裝的要求2.危險(xiǎn)貨物包裝的類別(二)危險(xiǎn)貨物儲(chǔ)藏的基本要求(三)危險(xiǎn)貨物保管1.分區(qū)分類儲(chǔ)存2.堆碼苫墊3.安全裝運(yùn)4.典型危險(xiǎn)貨物的保管要求(四)危險(xiǎn)品應(yīng)急預(yù)案1.危險(xiǎn)品事故的定義危險(xiǎn)品事故是指危險(xiǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用和廢棄危險(xiǎn)品處置過程中由危險(xiǎn)品造成人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失或環(huán)境污染的事故。2.危險(xiǎn)品事故類型的劃分3.危險(xiǎn)品應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容二鮮活貨物倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)

(一)冷藏倉(cāng)庫(kù)的含義及主要參數(shù)1.冷藏倉(cāng)庫(kù)的含義冷藏倉(cāng)庫(kù)是本身具有隔熱構(gòu)造,用冷卻裝置使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度和物品溫度達(dá)到低溫狀態(tài),以適應(yīng)相應(yīng)貨物的保管需求的倉(cāng)庫(kù)。一般10℃以下為冷藏倉(cāng)庫(kù),10℃~20℃稱恒溫倉(cāng)庫(kù)。2.冷藏倉(cāng)庫(kù)的主要參數(shù)(二)鮮活貨物的存儲(chǔ)條件1.溫度2.濕度3.通風(fēng)(三)冷藏貨物的倉(cāng)儲(chǔ)保管1.冷藏貨物倉(cāng)儲(chǔ)保管的原則2.果蔬貯藏技術(shù)(四)活體動(dòng)物倉(cāng)儲(chǔ)1.根據(jù)動(dòng)物習(xí)性進(jìn)行合理管理2.通風(fēng)要求3.不能一起存放的要求4.不能隨意喂食的要求5.避免與動(dòng)物直接接觸三貴重貨物倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)

貴重貨物在倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)注重的是防盜設(shè)施。(一)貴重貨物的存放要求(二)貴重貨物的管理方法1.保險(xiǎn)柜管理法2.專用倉(cāng)庫(kù)管理法任務(wù)三特種貨物配送作業(yè)一危險(xiǎn)貨物配送作業(yè)

(一)危險(xiǎn)貨物的確認(rèn)(二)危險(xiǎn)貨物配送的特點(diǎn)1.業(yè)務(wù)專營(yíng)2.車輛專用3.人員專業(yè)4.安全運(yùn)輸(三)危險(xiǎn)貨物配送過程管理及事故應(yīng)急措施1.危險(xiǎn)貨物配送過程管理2.危險(xiǎn)貨物配送事故應(yīng)急措施二超限貨物配送作業(yè)

(一)超限貨物配送的特殊性1.配送車輛安全性能要求高2.配送道路條件要求高3.配送難度大,涉及面廣(二)超限貨物配送組織1.理貨2.驗(yàn)道3.制定配送方案4.線路配送工作組織5.配送統(tǒng)計(jì)和結(jié)算(三)超限貨物配送的注意事項(xiàng)(1)貨物的裝卸應(yīng)盡可能選用適宜的裝卸機(jī)械。裝車時(shí)應(yīng)使貨物的全部支重面著地,平穩(wěn)地放在車輛底板上,以免損壞大梁。(2)載運(yùn)貨物的車輛,應(yīng)盡可能選用大型平板車等專用車輛。除有特殊規(guī)定者外,裝載貨物的質(zhì)量不得超過車輛的核定噸位,其裝載的長(zhǎng)度、高度、寬度不能超過規(guī)定的裝載界限。(3)支重面不大的笨重貨物安置在縱橫墊木上。為使其質(zhì)量能均勻地分布在車輛底板上,必須將貨物安置在縱橫墊木上,或相當(dāng)于墊木的設(shè)備上。(4)貨物的重心應(yīng)盡量置于車底板縱、橫中心線交叉點(diǎn)的垂直線上。如無可能時(shí),對(duì)其橫向位移應(yīng)嚴(yán)格限制?？v向位移在任何情況下都必須保證負(fù)荷較重一端輪對(duì)或轉(zhuǎn)向架的承載重量不超過車輛設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。(5)重車重心高度應(yīng)有一定限制。重車重心如偏高,除應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行裝載加固外,還應(yīng)采取配重措施以降低其重心高度,同時(shí)車輛應(yīng)限速行駛。三