標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14754-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)》相比于《GB 14754-1993 食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類: 新標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食品安全法及相關(guān)規(guī)定，對(duì)維生素C作為食品添加劑的使用范圍和分類進(jìn)行了明確和細(xì)化，確保其應(yīng)用符合當(dāng)前食品安全管理的要求。

  2. 技術(shù)要求: 更新了維生素C的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量等，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保障食品添加劑的安全性。新增或修訂了檢測(cè)項(xiàng)目和方法，提高了檢測(cè)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

  3. 檢驗(yàn)規(guī)則: 強(qiáng)化了產(chǎn)品的檢驗(yàn)流程和要求，明確了出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的具體內(nèi)容，確保每批產(chǎn)品均符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，對(duì)檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品的處理原則進(jìn)行了規(guī)定。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí): 新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑維生素C的標(biāo)簽、說(shuō)明書提出了更加詳細(xì)的要求，需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等，便于追蹤和管理，也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)。

  5. 實(shí)施日期與替代關(guān)系: 明確了新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期，并聲明其替代舊標(biāo)準(zhǔn)《GB 14754-1993》的地位，指導(dǎo)企業(yè)和監(jiān)管部門按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB14754—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑維生素C抗壞血酸

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB14754—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑維生素抗壞血酸

GB14754—1993《C()》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB14754—1993,:

取消了亞甲藍(lán)溶液鑒別試驗(yàn)

———;

增加了紅外光譜鑒別

———;

維生素含量測(cè)定中碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度由修改為

———C0.1mol/L0.05mol/L;

增加了鉛指標(biāo)及試驗(yàn)方法

———;

增加了鐵指標(biāo)及試驗(yàn)方法

———;

增加了銅指標(biāo)及試驗(yàn)方法

———。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄和附錄為規(guī)范性附錄

AB。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB14754—1993。

Ⅰ

GB14754—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑維生素C抗壞血酸

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以D葡萄糖或山梨醇為起始原料經(jīng)發(fā)酵后化學(xué)合成制得的食用添加劑維生素

-C。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

31化學(xué)名稱

.

L四羥基己烯酸內(nèi)酯

-2,3,5,6--2--γ-

32分子式

.

C6H8O6

33結(jié)構(gòu)式

.

34相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

176.12(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表

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