標準解讀

《GB 14888.2-2010 食品安全國家標準　食品添加劑　新紅鋁色淀》相比于《GB 14888.2-1994 食品添加劑　新紅鋁色淀》，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 適用范圍與分類：2010版標準可能根據食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全要求的提高，對新紅鋁色淀的應用范圍和分類進行了重新界定或細化，以更準確地指導其在各類食品中的使用。

  2. 技術要求：新版標準對新紅鋁色淀的產品質量指標進行了修訂，可能包括純度、重金屬含量（如鉛、砷）、微生物指標等，以確保食品添加劑的安全性符合當前的食品安全標準和消費者健康需求。

  3. 檢測方法：2010版標準可能引入了更科學、更精確的檢測技術和方法，用于測定新紅鋁色淀的各項指標，提高了檢測的準確性和可操作性，確保檢驗結果的可靠性。

  4. 標簽標識：新標準可能對食品添加劑新紅鋁色淀的標簽、包裝及存儲運輸要求進行了更新，要求更加詳細明確的信息標注，便于追蹤產品來源和使用情況，同時也保護消費者的知情權。

  5. 規(guī)范性引用文件：隨著科學技術的進步和標準體系的完善，2010版標準可能更新了引用的相關國家和國際標準，確保標準內容與最新的法規(guī)和技術要求保持一致。

  6. 安全性評估：考慮到食品安全科學的進展，新標準在制定過程中可能納入了更多的毒理學數(shù)據和風險評估結果，對新紅鋁色淀的每日允許攝入量(ADI)等安全性指標進行了重新評估和規(guī)定。

這些變動反映了食品安全標準隨時間的演進，旨在不斷提高食品添加劑使用的安全性和合規(guī)性，保護公眾健康。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB148882—2010

.

食品安全國家標準

食品添加劑新紅鋁色淀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB148882—2010

.

前言

本標準代替食品添加劑新紅鋁色淀

GB14888.2—1994《》。

本標準與相比主要變化如下

GB14888.2—1994,:

增加了安全提示

———;

修改了鑒別試驗方法

———;

含量指標由以色酸計修改為以鈉鹽計

———;

分光光度比色法平行測定的允許差由修改為

———2%1.0%;

取消了水溶性氯化物及硫酸鹽以鹽計指標和檢測方法

———(Na);

砷的檢測方法由化學限量法修改為原子吸收法

———(As);

取消了重金屬以計的質量規(guī)格

———(Pb);

增加了鉛指標和檢測方法

———(Pb);

鋇以計的檢測方法修改為硫酸鋇沉淀限量比色法

———(Ba)。

本標準的附錄和附錄為規(guī)范性附錄

AB。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB14888.2—1994。

Ⅰ

GB148882—2010

.

食品安全國家標準

食品添加劑新紅鋁色淀

1范圍

本標準適用于由食品添加劑新紅和氫氧化鋁作用生成的添加劑新紅鋁色淀

。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質量

31分子式

.

C18H12O11N3Na3S3

32相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

611.47(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紅色

自然光線下采用目視評定

組織狀態(tài)粉末

42理化指標應符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

新紅以鈉鹽計w附錄中

(),/%≥10.0AA.4

干燥減量w附錄中

,/%≤30.0AA.5

鹽酸和氨水中不溶物w

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