中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886239—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑瓊脂

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑瓊脂

GB1886.239—2016

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20176

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書號(hào)

:155066·1-53576

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886239—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑瓊脂瓊膠

GB1975—2010《()》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB1975—2010,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑瓊脂

———“”;

修改了鑒別試驗(yàn)

———;

增加了明膠試驗(yàn)項(xiàng)目

———;

刪除了凝膠強(qiáng)度項(xiàng)目

———;

刪除了產(chǎn)品規(guī)格

———;

修改了鉛指標(biāo)

———。

Ⅰ

GB1886239—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑瓊脂

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以石花菜Gelidium江蘺Gracilaria紫菜Proia及其他紅藻類為原料經(jīng)浸

()、()、(yp),

出脫水干燥等工藝加工制得的食品添加劑瓊脂

、。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤類白色或淡黃色

取試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光下觀其色澤

、,,

狀態(tài)均勻粉狀或條狀和性狀嗅其氣味當(dāng)懷疑試樣有異味時(shí)可取少量試樣

,。,

具有本產(chǎn)品固有氣味無(wú)異味置于密閉的錐形瓶中并浸泡于水浴后

,,60℃~70℃,5min

氣味打開(kāi)杯蓋同時(shí)立刻嗅聞杯口處上方區(qū)域

無(wú)刺激性氣味,

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

水分wa

,/%≤22.0GB5009.3

灰分wb

,/%≤5.0GB5009.4

水不溶物w附錄中

,/%≤1.0AA.3

淀粉試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄中

AA.4

明膠試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄中

AA.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.75

砷

(As)