標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.282-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 麥芽酚》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑麥芽酚的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或糖為原料，通過發(fā)酵與化學(xué)合成等方式制得的，作為食品用香料使用的麥芽酚。

技術(shù)要求部分詳細(xì)說明了麥芽酚的產(chǎn)品分類、感官指標(biāo)（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（包括純度、熔點(diǎn)、水不溶物、重金屬、砷含量等）及微生物指標(biāo)，確保其符合食品安全要求。

試驗(yàn)方法部分規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的具體檢測(cè)方法，比如使用氣相色譜法測(cè)定純度，采用分光光度法檢查重金屬及砷的殘留量，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及合格判定依據(jù)，要求生產(chǎn)商在產(chǎn)品出廠前必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求部分則強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，同時(shí)對(duì)包裝材料的安全性、在運(yùn)輸和貯存過程中的條件（如避光、防潮、溫度控制）提出了具體要求，以保證麥芽酚在到達(dá)消費(fèi)者前保持其品質(zhì)不變。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886282—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑麥芽酚

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886282—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑麥芽酚

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由糠醛為原料制得的食品添加劑麥芽酚

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

羥基甲基吡喃酮

3--2--4-

22分子式

.

C6H6O3

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

126.11(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色將試樣置于一潔凈白紙上用目測(cè)法

,

狀態(tài)結(jié)晶性粉末觀察

香氣焦糖奶油樣香氣

-GB/T14454.2

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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