標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.319-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 沙棘黃》這一標(biāo)準(zhǔn)文件，旨在規(guī)范食品添加劑中沙棘黃的使用，確保其在食品生產(chǎn)中的安全性和適用性。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了沙棘黃作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以沙棘果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)提取、濃縮等工藝制得的沙棘黃產(chǎn)品，作為著色劑在食品加工中的應(yīng)用。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)沙棘黃進(jìn)行了明確界定，指明其來(lái)源及主要成分。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了沙棘黃應(yīng)具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標(biāo)：包括純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等必須符合的安全限量。
    • 污染物限量和真菌毒素限量：確保產(chǎn)品中不含超標(biāo)的有害物質(zhì)。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)，包括采用的標(biāo)準(zhǔn)分析方法和實(shí)驗(yàn)步驟，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了沙棘黃產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及監(jiān)督檢驗(yàn)的相關(guān)要求。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以保證產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)安全。


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  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886319—2021

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑沙棘黃

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB1886319—2021

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑沙棘黃

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物沙棘Hippophaerhamnoides的果實(shí)果渣等為原料經(jīng)正己烷或乙醇提

(L.)、,

取或超臨界二氧化碳萃取再經(jīng)精制等工藝制得的食品添加劑沙棘黃

,,。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤橙黃色至黃褐色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

氣味具有沙棘特征氣味無(wú)異味、,

,下觀察色澤和狀態(tài)嗅其氣味

,

狀態(tài)浸膏或粉末無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì)

,

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

指標(biāo)

項(xiàng)目檢驗(yàn)方法

浸膏粉末

色價(jià)E1%符合聲稱附錄中

1cm(445±5)nmAA.3

干燥減量w第一法

,/%≤—8.0GB5009.3

砷或

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.11GB5009.76

鉛或

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.12GB5009.75

溶劑殘留a

/(mg/kg)≤50.0GB5009.262

注商品化的沙棘黃產(chǎn)品應(yīng)以符合本標(biāo)準(zhǔn)的沙棘黃為原料可適當(dāng)添加食用糊精符合食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

:,、

的抗氧化劑等輔料而制成商品化的沙棘黃其色價(jià)需符合聲稱

。

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