中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB190313—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑左旋肉堿L-肉堿

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2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑左旋肉堿(L-肉堿)

GB1903.13—2016

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

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書號(hào)

:155066·1-53469

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB190313—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑左旋肉堿

GB17787—1999《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB17787—1999,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑左旋肉堿肉堿

———“(L-)”;

修改了感官要求

———;

修改了砷的指標(biāo)要求

———(As);

刪除了鈉殘留丙酮量氰化物的指標(biāo)要求和檢驗(yàn)方法

———(Na)、、;

修改了鑒別試驗(yàn)左旋肉堿含量以干基計(jì)灼燒殘?jiān)臋z驗(yàn)方法

———、()、;

比旋光度以干基計(jì)水分氯化物以計(jì)重金屬以計(jì)砷的檢驗(yàn)方法引

———()、pH、、(Cl)、(Pb)、(As)

用相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

;

部分檢驗(yàn)方法的引用標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為最新發(fā)布的版本

———。

Ⅰ

GB190313—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑左旋肉堿L-肉堿

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1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以環(huán)氧氯丙烷或氯乙酰乙酸乙酯為原料經(jīng)化學(xué)合成或以甜菜堿為原料經(jīng)微生

4-,,

物發(fā)酵制得的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑左旋肉堿肉堿

(L-)。

2化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

羧基羥基NNN三甲基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽

(R)-3--2--,,-

22結(jié)構(gòu)式

.

23分子式

.

C7H15NO3

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

161.20(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

、,

狀態(tài)結(jié)晶性粉末有吸濕性下觀察其色澤和狀態(tài)