標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.4-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 氧化鋅》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了氧化鋅作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用要求、技術(shù)條件及檢驗(yàn)規(guī)則。具體要點(diǎn)包括：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加的氧化鋅作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的規(guī)范，不涵蓋其他用途的氧化鋅產(chǎn)品。

  2. 定義與原料要求：規(guī)定了氧化鋅作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的定義，并對(duì)其原料提出了純度、雜質(zhì)限量等具體要求，確保其安全性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了氧化鋅在食品中的允許添加量、質(zhì)量指標(biāo)（如含量、重金屬殘留、砷含量等）以及微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)氧化鋅純度、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法和操作步驟，以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注氧化鋅的使用情況，包括添加劑名稱、功能分類、含量等信息，便于消費(fèi)者了解和監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)督。

  6. 使用指導(dǎo)：指出了氧化鋅在不同食品類別中的適宜添加范圍和條件，強(qiáng)調(diào)了合理使用的重要性，避免過(guò)量添加可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

  7. 實(shí)施與監(jiān)督：說(shuō)明了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督執(zhí)行的相關(guān)部門(mén)，確保標(biāo)準(zhǔn)的有效貫徹執(zhí)行。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB19034—2015

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氧化鋅

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氧化鋅

GB1903.4—2015

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GB19034—2015

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氧化鋅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氧化鋅

。

2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

21分子式

.

ZnO

22相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

81.41(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色至微黃色

取適量試樣置于清潔干燥的白磁盤(pán)中在自

狀態(tài)細(xì)微粉末、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)并嗅其氣味

,

氣味無(wú)臭

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

堿度通過(guò)試驗(yàn)附錄中

AA.4

碳酸鹽與酸中不溶物通過(guò)試驗(yàn)附錄中

AA.5

灼燒失重w附錄中

,/%≤1.0AA.6

鐵鹽通過(guò)試驗(yàn)附錄中

AA.7

鉛鹽通過(guò)試驗(yàn)附錄中

AA.8

砷鹽通過(guò)試驗(yàn)附錄中

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