標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.6-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中維生素E琥珀酸鈣的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，旨在確保食品中添加的維生素E琥珀酸鈣既有效又安全，以促進(jìn)公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工過(guò)程中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用的維生素E琥珀酸鈣。

標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型，即食品中用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的維生素E琥珀酸鈣。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)維生素E琥珀酸鈣進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解和區(qū)分該物質(zhì)。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了產(chǎn)品在色澤、狀態(tài)等方面的感官標(biāo)準(zhǔn)。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了維生素E琥珀酸鈣的純度、重金屬含量（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)等必須達(dá)到的具體數(shù)值，確保產(chǎn)品純凈無(wú)害。
   • 穩(wěn)定性試驗(yàn)：要求產(chǎn)品需通過(guò)穩(wěn)定性測(cè)試，保證在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量穩(wěn)定。

4. 食品分類和使用量：根據(jù)食品的不同類別，規(guī)定了維生素E琥珀酸鈣的最大允許使用量，確保強(qiáng)化食品中的維生素E含量既滿足營(yíng)養(yǎng)需求又不致過(guò)量。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)維生素E琥珀酸鈣純度、雜質(zhì)含量等的技術(shù)手段和步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注維生素E琥珀酸鈣的名稱、含量、使用目的及適宜人群等信息，便于消費(fèi)者知情選擇，并符合國(guó)家關(guān)于食品標(biāo)簽的通用規(guī)定。

7. 執(zhí)行日期與實(shí)施：指出了標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始執(zhí)行的時(shí)間，以及舊有標(biāo)準(zhǔn)的廢止情況，確保行業(yè)遵循最新規(guī)范。

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