標準解讀

《GB 19298-2003 瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》是中國關于瓶裝和桶裝飲用水的國家強制性衛(wèi)生標準，旨在確保這類產品的安全與質量，保護消費者健康。該標準具體規(guī)定了瓶(桶)裝飲用水的生產、加工、包裝、貯存及運輸過程中的衛(wèi)生要求，以及產品本身應達到的微生物學、化學和物理指標。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于直接飲用的瓶裝或桶裝水，包括飲用純凈水、天然礦泉水及其他飲用水等。

  2. 術語和定義：對瓶(桶)裝飲用水、純凈水、礦泉水等相關術語進行了界定。

  3. 原料水要求：規(guī)定了作為瓶(桶)裝飲用水原料的水源應符合的條件，強調不得使用可能對消費者健康造成直接或潛在危害的水源。

  4. 生產用水要求：生產過程中使用的水也需達到一定的衛(wèi)生標準，以防止污染產品。

  5. 感官指標：要求產品在視覺、嗅覺、味覺上無異常，如無色、透明、無異味等。

  6. 理化指標：設定了多項參數的限值，如pH值、渾濁度、總大腸菌群數、耐熱大腸菌群等，確保水質安全。

  7. 微生物指標：嚴格限制了細菌總數、大腸菌群等微生物含量，以防止致病菌污染。

  8. 加工過程衛(wèi)生要求：詳細說明了從取水、過濾、消毒、灌裝到成品包裝的每一個環(huán)節(jié)應遵循的衛(wèi)生操作規(guī)程。

  9. 包裝容器與材料：規(guī)定了包裝桶或瓶必須符合食品安全標準，不能對水質造成污染。

  10. 標識：要求產品標簽上明確標注產品名稱、水源地、生產日期、保質期等信息，并且要真實準確。

  11. 檢驗方法：提供了各項指標的檢測方法，確保檢驗結果的準確性和可比性。

  12. 實施與監(jiān)督：明確了標準的執(zhí)行責任主體及相關部門的監(jiān)管職責，確保標準得到有效實施。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2003-09-24 頒布
  • 2004-05-01 實施
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GB 19298-2003瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準_第1頁
GB 19298-2003瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準_第2頁
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文檔簡介

犐犆犛６７．１６０．２０

犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅１９２９８—２００３

瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準

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２００３０９２４發(fā)布２００４０５０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１９２９８—２００３

前言

本標準全文強制。

本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標準起草單位：山東省衛(wèi)生防疫站、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、北京衛(wèi)生

防疫站、杭州娃哈哈集團有限公司、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、浙江省衛(wèi)生防疫站。

本標準主要起草人：李瑞英、崔春明、王旭太、梁進、余挺、韓宏偉、張法明。

Ⅰ

書

犌犅１９２９８—２００３

瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準

１范圍

本標準規(guī)定了瓶（桶）裝飲用水的指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、貯存、包裝、運

輸、標識要求和檢驗方法。

本標準適用于經過濾、滅菌等工藝處理并裝在密封的容器中可直接飲用的水。

本標準不適用于飲用天然礦泉水和瓶（桶）裝飲用純凈水。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２１食品衛(wèi)生微生物學檢驗冷凍飲品、飲料檢驗

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５７５０生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法

ＧＢ８５３７飲用天然礦泉水

ＧＢ／Ｔ８５３８飲用天然礦泉水檢驗方法

ＧＢ１９３０４定型包裝飲用水企業(yè)生產衛(wèi)生規(guī)范

３指標要求

３．１原料要求

３．１．１原料用水：應符合ＧＢ５７４９的規(guī)定。

３．１．２水源衛(wèi)生防護：按ＧＢ８５３７規(guī)定執(zhí)行。

３．２感官指標

感官應符合表１的規(guī)定。

表１感官要求

項目要求

色度／度≤１０，并不得呈現其他異色

混濁度／ＮＴＵ≤３

臭和味

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