Word-7-餐廳服務(wù)員的崗位職責餐廳服務(wù)員的崗位職責篇一

1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標準，認識中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序；

2.聽從分配到不同崗位及輪班工作；

3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

4.根據(jù)實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項預備工作和餐后收尾工作；

5.根據(jù)上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；

6.認識當日廚房沽清，廚師特殊介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待狀況，以便隨時回答客人的相關(guān)問題；

7.根據(jù)規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單；

8.盛情招待及注重顧客的需求；

9.隨時保持餐臺的干凈，并確保食物和飲料精確?????無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必需配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

10.準時將客人看法或投訴報告上級；

11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施；

12.做好送客服務(wù)，準時清理臺面并檢查是否有遺留物品；

13.負責餐廳全部器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)整潔及臟布草到相應(yīng)地點，負【.SHANCAOXIANG.COM】責定期財產(chǎn)盤存；

14.利用參與培訓，不斷提升服務(wù)素養(yǎng)；

15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務(wù)及傳菜工作，幫助廚房擇菜工作；

16.勤雜工休假時，由員工輪番替補餐具洗滌保潔工作；

17.須聽從上述服務(wù)及職責范圍各條款外合理目標指令。

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇二

1、上崗時要求衣冠干凈、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時光、人數(shù)及臺位支配等狀況，注重記錄客人的特殊活動(如生日慶祝會)，如有重要狀況，應(yīng)準時向主管匯報。

3、替客人存取保管衣物，并咨詢有無貴重物品，貴重物品提示客人自行保管。

4、收拾、預備菜單、酒水單，發(fā)覺破損準時更換。

5、迎接客人，引領(lǐng)客人到預訂臺位或客人愜意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

6、客滿時，負責支配好后到的顧客，使客人樂于等位。

7、留意?？托彰?，以增強客人的親切感和驕傲感。

8、隨時注重聽取顧客的看法，準時向上級反映。

9、隨時注重在接待工作中的各種問題，準時向上級反映和幫助處理。

10、掌控和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11、負責接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清晰姓名、單位、時光及人數(shù)，傳聽電話要精確?????、快捷。

12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人看法并向客人表示謝謝，歡迎客人下次光臨。

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇三

1、及時到崗，接受值班經(jīng)理的目標分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。

3、負責開餐前的預備工作，愛惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。根據(jù)規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。

4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充沛。

6、根據(jù)餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。

7、認識菜單上全部品種的名稱、單價、掌控菜品、飲料學問和服務(wù)操作技巧。

8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。按照客人的口味，協(xié)助客人挑選。

9、利用禮貌接待及機敏而富于學問的交談與客人保持良好的關(guān)系。

10、能快速有效地處理各類突發(fā)大事。

11、了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。

12、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間強化團結(jié)，交流諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

13、遵守飯店的各種規(guī)則制度，完成上級布置的各項工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇四

一、認識餐廳的工作狀況。

二、做好上班后的樓面預備工作，樂觀檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備。

三、工作時做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并準時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

四、要有牢固的業(yè)務(wù)操作學問，掌控及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐邏輯。

五、接待顧客應(yīng)主動、熱烈、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

六、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

七、擅長運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌控原則，有問必答，言簡意賅。

八、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

九、有較強的工作責任心，有自立處理事務(wù)的本事，發(fā)覺問題準時上報，擅長班前或班后會提出問題準時轉(zhuǎn)告客人提出的看法。

十，協(xié)作經(jīng)理工作，聽從經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及擅長協(xié)助同事工作。

十一、強化業(yè)務(wù)學問的學習，不斷掌控服務(wù)技能，提升服務(wù)質(zhì)量。

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇五

1.負責餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品擺放；

2.負責做好餐廳的餐前各項預備工作和餐后的收尾工作；

3.注重儀容儀表、服務(wù)用語標準；

4.主動、熱烈服務(wù)客戶。

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇六

1.根據(jù)落實標準、經(jīng)理支配仔細做好桌椅、餐廳工具設(shè)備衛(wèi)生，預備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2.接待顧客應(yīng)主動、熱烈、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3.按餐廳標準運用禮貌語言，為客人提供杰出的服務(wù)；

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇七

1、嚴格遵守公司的各項規(guī)則制度。

2、負責桌椅及餐具的擺設(shè)及檢查工作，做好客用品的保管及清潔工作。

3、嫻熟掌控各種餐飲服務(wù)技巧，熟知菜牌、酒水牌，準時向客人促銷。

4、主動熱烈為客人提供規(guī)范化服務(wù)。

5、下單精確?????、傳單準時。

6、負責本區(qū)域衛(wèi)生清潔及消毒工作。

7、互相團結(jié)、互相協(xié)作，做好各項工作的連接工作，準時反饋客人的看法。

8、認識本店的其他經(jīng)營項目和收費標準，準時引領(lǐng)客人消費。

9、準時提示客人不要遺棄物品。

10、完成上級交待的其他目標。

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇八

1、負責開餐前的預備工作。

2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

3、了解每餐客人預訂和桌位支配狀況，為客人提供周到的服務(wù)

4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格舉行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

5、認識菜單上全部品種的名稱、單價、掌控菜品、飲料學問和服務(wù)操作技巧。

6、快速有效地處理各類突發(fā)大事。

7、聽從工作支配，不計較。

餐廳服務(wù)員的崗位職責篇九

1、根據(jù)規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾整潔、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容干凈，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，準