性狀鑒別與顯微鑒別在中藥檢驗(yàn)中的應(yīng)用摘要利用性狀鑒別、顯微鑒別兩種方法對中藥進(jìn)行檢驗(yàn)。并對筆者近十年來發(fā)現(xiàn)的偽品作了歸納總結(jié)，從而闡述了性狀鑒別、顯微鑒別在中藥檢驗(yàn)中的應(yīng)用。性狀鑒別、顯微鑒別是中藥檢驗(yàn)的兩種常用方法，具有簡單、經(jīng)濟(jì)、易行、快速等特點(diǎn)。能較快地發(fā)現(xiàn)偽品，是基層藥檢所常用的檢驗(yàn)方法。筆者在近十年的中藥檢驗(yàn)工作中，利用這兩種方法，發(fā)現(xiàn)了三十余種偽品中藥?，F(xiàn)總結(jié)如下：1.性狀鑒別在中藥檢驗(yàn)中的應(yīng)用：性狀鑒別就是用眼看、手摸、口嘗、鼻嗅來觀察中藥。注意觀察中藥的形狀、大小、顏色、質(zhì)地、斷面、表面特征、氣味等特點(diǎn)。亦可利用傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別、水試、火試來鑒別中藥的真?zhèn)?。性狀鑒別不需要任何試劑，比較直觀、快速。但需要積累豐富的經(jīng)驗(yàn)及掌握正品的性狀特征。利用眼看、手摸、鼻嗅、口嘗來觀察中藥的形狀、大小、顏色、質(zhì)地、斷面、氣味等特征。無論哪一種中藥，都有著其固定的形狀、顏色、表面特征、氣味等特點(diǎn)。所以利用這個(gè)特點(diǎn)來判定中藥的真?zhèn)巍Ｈ纾喊完酁楸鈭A柱形，有的皮部斷裂露出木部，形成長短不等的節(jié)，而恩施巴戟為短圓柱形，皮部較厚，有的皮部斷裂露出木部，形成長短不等念珠狀的節(jié)。桔梗斷面特征為“金井玉蘭”，而偽品絲石竹斷面無此特征，而是具有異型錐管束。丹皮斷面有多數(shù)小亮點(diǎn)（丹皮酚結(jié)晶），而用細(xì)小白芍冒充的丹皮卻無此特征。人參具有蘆頭、蘆碗、斷面有樹脂道散在，而偽品商陸無蘆頭、蘆碗，斷面具同心環(huán)。天麻有圓臍疤痕及點(diǎn)狀芽痕，而偽品大麗菊、紫茉莉則無此特征。須特別注意的是：有的天麻看外觀，確系正品，但其中插入了鐵絲、鐵釘、鋼珠等金屬，以增加重量，因此摻偽的天麻比正品天麻體重。砂仁的果殼具刺，種子團(tuán)長卵圓形或長圓形，表面呈黑褐色或棕色，而偽品華山姜外觀球形，果皮薄而光滑無刺狀突起，種子團(tuán)表面呈灰棕色至棕褐色，外被類白色膜質(zhì)假種皮。烏梅果核具有眾多麻點(diǎn)狀的小凹坑，而偽品杏、山李的果核卻是光滑的。金錢草的莖通常有髓，葉片用水浸后對光觀察可見黑色的腺點(diǎn)，而偽品聚花過路黃的莖中空且莖葉均有白色的毛。小茴香的背面有明顯的5條縱棱，而偽品蒔羅背面有明顯的3條縱棱，且兩側(cè)有寬翅。利用傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別，以水試、火試來鑒別中藥的真?zhèn)巍Ｈ缥骷t花入水試驗(yàn)，有橙黃色直線下降，柱頭呈長喇叭狀，水被染成黃色，而偽品無橙黃色直線下降。一般水被染成紅色。秦皮用水浸泡，水液泡在日光下觀察，具有碧藍(lán)色的熒光，而北京地區(qū)沿習(xí)用的核桃楸皮水浸液則無碧藍(lán)色的熒光。海金沙撒于水中則漂浮于水面上，放置后逐漸下沉，而用紅磚面冒充的偽品，撒于水面，則迅速下沉。蘇木用熱水浸泡，水被染成桃紅色，而偽品蘇木用水浸泡，水不被染成紅色。牛黃用水調(diào)和，涂于指甲上能夠透過指甲將指甲染成黃色長久不退，而用大黃等加工的偽品牛黃則無此特征。菟絲子用水煮沸，種皮破裂露出白色卷旋狀的胚，形如吐絲，而偽品菟絲子卻無此特征。海金沙撒于火上，則迅速燃燒并發(fā)出爆鳴聲及閃光，無灰渣殘留，而用磚面、石粉偽造的海金沙則不燃燒，亦無爆鳴聲。血竭置于白紙上，用火烘烤則熔化，但無擴(kuò)散的油跡，對光照視呈鮮艷的血紅色，用火燃燒則發(fā)出嗆鼻煙氣，含有松香的偽品血竭，用火燃燒，冒黑煙且具有煤焦油的臭味。2.顯微鑒別在中藥檢驗(yàn)中的應(yīng)用：顯微鑒別是利用顯微鏡來觀察中藥的橫切面或粉末的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀、內(nèi)含物等特征。對于性狀鑒別難以確定其真?zhèn)魏鸵恍┓勰畹闹兴幘哂休^好的鑒別特征。顯微鑒別是檢驗(yàn)中藥真?zhèn)蔚闹匾侄沃?。利用顯微鑒別來劃分中藥的分類，從而發(fā)現(xiàn)偽品。如：麝香屬于動(dòng)物類藥，顯微特征具淡棕色或淡黃色團(tuán)塊，由不定形顆粒狀物集成，半透明或透明，不應(yīng)檢出淀粉粒、纖維等植物特征。牛黃屬于動(dòng)物類藥，顯微特征具黃色小顆?；虿灰?guī)則團(tuán)塊，團(tuán)塊內(nèi)有大小不等類方形晶體，而用大黃等偽造的假牛黃具導(dǎo)管、淀粉粒等植物的特征。茯苓為菌類中藥，顯微特征為不規(guī)則分枝狀團(tuán)塊及菌絲，而用淀粉加工成的偽品卻無此特征而見眾多的淀粉粒。海金沙為海金沙科植物海金沙LygodiumjaponicumSw.的干燥成熟抱子，顯微特征應(yīng)為孢子，而用磚面?zhèn)卧斓膫纹?，顯微特征是無色不規(guī)則的晶體。利用顯微鏡觀察中藥的草酸鈣晶體存在與否、晶體形態(tài)、晶體大小來鑒別中藥的真?zhèn)巍Ｒ圆菟徕}結(jié)晶體的存在與否鑒別藥材的真?zhèn)?。如：人參中含簇晶，而偽品野豇豆根中無草酸鈣結(jié)晶。桔梗中無草酸鈣結(jié)晶體，而偽品絲石竹中卻含草酸鈣簇晶。三七中含草酸鈣簇晶，而偽品藤三七卻不含草酸鈣簇晶。龍膽含有針晶，而偽品桃兒七卻不含草酸鈣針晶。蘇木含有草酸鈣方晶，而假蘇木卻不含草酸鈣方晶。黃芪不含草酸鈣結(jié)晶，而偽品紫苜蓿含草酸鈣菱晶。天麻中含草酸鈣針晶，而偽品大麗菊的根不含草酸鈣結(jié)晶體。山藥中含草酸鈣針晶，而偽品蕃薯不含草酸鈣結(jié)晶體。以草酸鈣結(jié)晶體的形態(tài)來鑒別中藥真?zhèn)?。人參中含草酸鈣簇晶，而偽品商陸中卻含草酸鈣針晶。重樓含有草酸鈣針晶，而偽品陰香卻含小草酸鈣方晶。天麻含草酸鈣針晶，而偽品馬鈴薯卻含草酸鈣砂晶、偽品芭焦芋含草酸鈣簇晶。秦皮中含草酸鈣砂晶，而北京地區(qū)沿習(xí)用品核桃楸皮卻含草酸鈣簇晶。五加皮含草酸鈣簇晶，而偽品香加皮卻含草酸鈣方晶。白術(shù)含草酸鈣細(xì)小針晶，而偽品芍藥根頭中卻含草酸鈣簇晶。銀柴胡中含有草酸鈣砂晶極多，偶見草酸鈣簇晶，而偽品燈心蚤綴中卻含草酸鈣簇晶極多，偶見草酸鈣砂晶。以草酸鈣結(jié)晶的大小鑒別藥材的真?zhèn)?。半夏與水半夏：二者均有草酸鈣針晶，但草酸鈣針晶的大小不同。半夏的草酸鈣針晶纖細(xì)，往往長達(dá)140pm,而水半夏的草酸鈣針晶粗短，約72pm。半夏與水半夏的功效有所區(qū)別，應(yīng)分別入藥。山藥與偽品參薯為同科同屬植物，均含草酸鈣針晶，但山藥的草酸鈣針晶束長大，往往可達(dá)240pm,而偽品山藥（參薯）的粗短草酸鈣針晶束僅長100pm,極少數(shù)達(dá)180pm。天麻與偽品紫茉莉的根均具草酸鈣針晶束，但天麻的草酸鈣針晶為細(xì)針形，長50pm左右。而紫茉莉根的草酸鈣針晶束數(shù)量極多，均長達(dá)100pm以上，有斷節(jié)。利用顯微鏡觀察中藥石細(xì)胞的有無、形態(tài)來鑒別真?zhèn)?。以石?xì)胞的存在與否來鑒別真?zhèn)?。山藥不具石?xì)胞，而偽品參薯卻含有石細(xì)胞。肉桂具有三面加厚，一面菲薄的石細(xì)胞，而偽品陰香卻無石細(xì)胞。山豆根與北豆根容易引起混亂，在顯微鏡下較易區(qū)分：山豆根無石細(xì)胞，而北豆根可見頗多特異不規(guī)則的石細(xì)胞。以石細(xì)胞的形態(tài)來鑒別真?zhèn)?。厚樸及凹葉樸兩種中藥材的石細(xì)胞直徑達(dá)lipm~42pm，特別是有分枝狀石細(xì)胞，而偽品威氏木蘭中石細(xì)胞小且不具分枝。巴戟天石細(xì)胞層紋隱約可見，紋孔明顯，孔溝有分叉，胞腔較明顯。而羊角藤的石細(xì)胞層紋細(xì)密壁較厚，裂隙多且連成環(huán)，孔溝雖明顯但不達(dá)邊緣。利用顯微鏡觀察中藥有無菊糖來鑒別真?zhèn)?。例：桔梗顯微特點(diǎn)具菊糖，而偽品絲石竹卻無菊糖。沙參分為南、北沙參，有時(shí)從性狀上難以區(qū)分，而從顯微鑒別上則較易區(qū)別，北沙參不具菊糖，而南沙參則具菊糖。以有無花粉粒來鑒別真?zhèn)?。例：蒲黃含花粉粒，而用細(xì)鋸末等加工成的偽品則無花粉粒。3結(jié)論：3.l性狀鑒別是通過眼看、手摸、鼻嗅、口嘗等方法，來觀察藥材的形狀、大小、表面特征、顏色、質(zhì)地、斷面、氣味等特征來鑒別真?zhèn)?。性狀鑒別一方面要抓住正品中藥的性狀特征，另一方面還要具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，這樣才能快速準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)偽品。顯微鑒別是通過顯微鏡觀察中藥的組織構(gòu)造、細(xì)胞形態(tài)及內(nèi)含物等特征來鑒別中藥的真?zhèn)巍ｏ@微鑒別對于一些從性狀鑒別上難以鑒別真?zhèn)蔚幕蚍勰畹乃幬镉休^好的鑒別特征。重點(diǎn)觀察草酸鈣晶體的有無、形態(tài)、大??；石細(xì)胞的有無、形態(tài)；花粉粒及菊糖的有無。從而鑒別中藥的真?zhèn)巍Ｐ誀铊b別、顯微鑒別是中藥鑒定的兩種常用方法。它們具有較直觀、節(jié)約資金、