中國(guó)含乳飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

一、市場(chǎng)分類(lèi)

含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分類(lèi)有兩種方式，一種是按味道分類(lèi)，主要為中性含乳飲料和酸性含乳飲料。另一種則是根據(jù)蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分類(lèi)。分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。

二、政策

含乳飲料具有一般軟飲料的特性，是飲料行業(yè)的重要細(xì)分子行業(yè)。近幾年來(lái)，我國(guó)相關(guān)政府部門(mén)制訂并頒布實(shí)施涉及含乳飲料行業(yè)的主要法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策如下：

三、產(chǎn)業(yè)鏈

含乳飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上游原材料供應(yīng)、包裝、運(yùn)輸?shù)?，中游制造加工業(yè)以及下游流通、銷(xiāo)售領(lǐng)域。

上游產(chǎn)業(yè)的奶源供給是含乳飲料行業(yè)生產(chǎn)所需的必要原材料，上游奶源質(zhì)量以及奶源品質(zhì)直接影響了含乳飲料的銷(xiāo)售質(zhì)量，同時(shí)包裝材料有利于提高產(chǎn)品吸引力，而物流運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系的完善能夠擴(kuò)大含乳飲料的銷(xiāo)售范圍，同時(shí)下游電子平臺(tái)和線下零售的規(guī)模擴(kuò)張將提高含乳飲料產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)規(guī)模。

四、供給及需求分析

隨著我國(guó)制造業(yè)機(jī)械化程度不斷提升，工廠化規(guī)模經(jīng)營(yíng)促使國(guó)內(nèi)含乳飲料產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2013年我國(guó)含乳飲料行業(yè)產(chǎn)量952.12萬(wàn)噸，到2019難免增長(zhǎng)到了1739.44萬(wàn)噸，近幾年我國(guó)含乳飲料行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：

居民收入水平的穩(wěn)步提升，刺激了國(guó)內(nèi)居民軟飲料消費(fèi)需求，含乳飲料作為軟飲料子產(chǎn)品，憑借著營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大了國(guó)內(nèi)含乳飲料的需求量。根據(jù)《2020-2026年中國(guó)含乳飲料市場(chǎng)供需形勢(shì)及投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：截至2019年中國(guó)含乳飲料需求量1739.39萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.62%。

借助國(guó)內(nèi)電子商務(wù)平臺(tái)的快速發(fā)展，彌補(bǔ)了線下零售在三、四線城市網(wǎng)點(diǎn)分布的不足，提高了國(guó)內(nèi)含乳飲料消費(fèi)空間。近幾年，我國(guó)含乳飲料行業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，從2013年的681.27億元增長(zhǎng)到了2019年的1361.82億元。

五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

我國(guó)含乳飲料行業(yè)主要企業(yè)主要以乳制品企業(yè)為主，蒙牛、伊利作為全國(guó)最大的乳制品企業(yè)，含乳飲料業(yè)務(wù)規(guī)模依舊具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，和太子奶、娃哈哈、光明乳業(yè)為國(guó)內(nèi)含乳飲料第一梯隊(duì)。

六、市場(chǎng)前景

國(guó)內(nèi)居民收入的增長(zhǎng)，一方面提高了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)實(shí)力，食品消費(fèi)支出整體規(guī)模和消費(fèi)占比有可觀提升，2019年中國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出6084元，增長(zhǎng)8.0%，占人均消費(fèi)支出的比重為28.2%。為國(guó)內(nèi)含乳飲料消費(fèi)提供了充足的下游需求空間。另一方面，國(guó)內(nèi)食品飲料消費(fèi)從傳統(tǒng)的粗放式消費(fèi)向健康化、品質(zhì)