標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28334-2012 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱(chēng)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 順式-3-己烯醇己酸酯(己酸葉醇酯)》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯，也即己酸葉醇酯在食品中的使用規(guī)范，旨在確保其在食品中的應(yīng)用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害，同時(shí)保證食品的品質(zhì)與安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物油或動(dòng)物脂肪為原料，通過(guò)化學(xué)合成方法制得的順式-3-己烯醇己酸酯作為食品添加劑的使用要求和限量規(guī)定。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)順式-3-己烯醇己酸酯（己酸葉醇酯）進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解該添加劑的本質(zhì)。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了順式-3-己烯醇己酸酯的質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)，包括純度、色澤、香氣、水分、酸值、過(guò)氧化值等關(guān)鍵參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 食品分類(lèi)及最大使用量：根據(jù)食品的不同類(lèi)別，規(guī)定了順式-3-己烯醇己酸酯作為香料使用的最大允許添加量，以防止過(guò)量使用帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)順式-3-己烯醇己酸酯純度、雜質(zhì)含量等質(zhì)量指標(biāo)的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有該添加劑的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示順式-3-己烯醇己酸酯的名稱(chēng)及國(guó)際編碼INS號(hào)，便于消費(fèi)者識(shí)別和選擇。

  7. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)日期及替代情況：指出了該標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始執(zhí)行的日期以及它所替代的前一版本標(biāo)準(zhǔn)信息（如有），確保標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性和連續(xù)性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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GB 28334-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯(己酸葉醇酯)_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28334—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯

己酸葉醇酯

()

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28334—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯

己酸葉醇酯

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由己酸和順式己烯醇為原料制得的食品添加劑順式己烯醇己酸酯己酸葉醇

-3--3-(

酯

)。

2化學(xué)名稱(chēng)分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱(chēng)

.

順式己烯醇己酸酯

-3-

22分子式

.

C12H22O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

198.31(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣果香青香

、

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