標準解讀

GB 28337-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑乙酸薄荷酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以薄荷腦和乙酸為原料，通過酯化反應制得的食品添加劑乙酸薄荷酯。

一、產品分類與規(guī)格：乙酸薄荷酯按純度分為一級品和二級品，分別規(guī)定了不同的含量要求，確保產品符合食品安全標準。

二、感官要求：產品應為無色或微黃色澄清液體，具有薄荷特有的清涼香氣，無異味，在規(guī)定條件下保持透明，無可見雜質。

三、理化指標：明確了乙酸薄荷酯的折光指數、相對密度、酸值、酯含量等具體指標，確保產品的化學性質穩(wěn)定，適宜用于食品加工。

四、微生物指標：對乙酸薄荷酯中的微生物如菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有嚴格的限量要求，確保產品衛(wèi)生安全。

五、試驗方法：詳細描述了各項指標檢測的方法和步驟，包括采用的儀器設備、試劑、操作流程及判定標準，保證檢測結果的準確性和可重復性。

六、檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗及型式檢驗的項目、抽樣方法和合格判定依據，確保每批產品的質量符合標準要求。

七、標志、標簽、包裝：要求產品外包裝上必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息、執(zhí)行標準號等內容，便于追蹤和識別。

八、運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應遵循的條件，如避光、防潮、通風良好等，防止產品變質，保持其品質穩(wěn)定。

該標準的實施旨在保障乙酸薄荷酯作為食品添加劑使用時的安全性，指導生產和應用，保護消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28337—2012

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸薄荷酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28337—2012

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸薄荷酯

1范圍

本標準適用于由乙酸酐和薄荷腦為原料制得的食品添加劑乙酸薄荷酯該產品分為dl型和l型

。--

兩種規(guī)格

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

甲基甲基乙基環(huán)己醇乙酸酯

5--2-(1-)

22分子式

.

C12H22O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

198.31(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色將試樣置于比色管內用目測

,

狀態(tài)液體法觀察

香氣溫和的薄荷香氣

GB/T14454

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