標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29695-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中阿維菌素和伊維菌素多殘留的測定 高效液相色譜法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用高效液相色譜法(HPLC)來測定水產(chǎn)品中阿維菌素和伊維菌素兩種抗生素類藥物殘留量的方法。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于淡水魚、海水魚以及貝類等多種水產(chǎn)品中阿維菌素和伊維菌素殘留量的檢測。這兩種藥物常用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中預(yù)防和治療寄生蟲病，但其殘留可能對人類健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

2. 原理：樣品經(jīng)過提取、凈化、濃縮等預(yù)處理步驟后，利用高效液相色譜儀分離樣品中的阿維菌素和伊維菌素，并通過紫外檢測器進(jìn)行定量分析。該方法基于這兩種藥物在特定條件下于色譜柱上的保留時(shí)間和吸收光譜特性進(jìn)行定性和定量。

3. 試劑與材料：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、溶劑及其純度要求，確保檢測的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

4. 儀器設(shè)備：明確了高效液相色譜系統(tǒng)應(yīng)滿足的基本配置和技術(shù)參數(shù)，包括泵、自動進(jìn)樣器、色譜柱、紫外檢測器等關(guān)鍵部件的要求。

5. 樣品處理：詳細(xì)描述了從采集樣品到最終可用于分析的試樣制備的全過程，包括具體的提取溶劑選擇、提取方式、凈化步驟（如固相萃取SPE）及濃縮條件等，以去除干擾物質(zhì)并富集目標(biāo)化合物。

6. 測定步驟：提供了詳細(xì)的高效液相色譜分析條件，包括流動相組成、流速、柱溫、檢測波長以及運(yùn)行時(shí)間等，確保分析方法的靈敏度和專屬性。

7. 計(jì)算與結(jié)果表示：說明了根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量計(jì)算的方法，以及如何報(bào)告檢測結(jié)果，包括檢出限、定量限、回收率和相對標(biāo)準(zhǔn)偏差等性能指標(biāo)。

8. 質(zhì)量控制：強(qiáng)調(diào)了在測定過程中實(shí)施質(zhì)量控制的重要性，包括空白試驗(yàn)、平行試驗(yàn)、加標(biāo)回收試驗(yàn)等，以驗(yàn)證方法的準(zhǔn)確度和精密度。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)加工企業(yè)科學(xué)、有效地監(jiān)控水產(chǎn)品中阿維菌素和伊維菌素的殘留情況，保障消費(fèi)者食品安全。

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