標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 30605-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑甘氨酸鈣的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘氨酸和鈣鹽為原料生產(chǎn)的食品添加劑甘氨酸鈣。

一、范圍與應(yīng)用：該標(biāo)準(zhǔn)明確了甘氨酸鈣作為食品添加劑的適用范圍，主要用作穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等，可添加于谷類及其制品、飲料、乳制品等食品中。

二、技術(shù)要求：詳細(xì)列出了甘氨酸鈣的質(zhì)量指標(biāo)，包括含量（以干基計(jì)，甘氨酸鈣應(yīng)不低于98%）、砷、鉛、鎘、汞等重金屬含量限制，以及微生物限量，確保產(chǎn)品安全無害。

三、試驗(yàn)方法：規(guī)定了檢測(cè)甘氨酸鈣各項(xiàng)指標(biāo)的具體測(cè)試手段，如使用高效液相色譜法測(cè)定甘氨酸鈣含量，原子吸收光譜法測(cè)定重金屬含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則：明確了出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目及頻率，要求生產(chǎn)單位必須按照規(guī)定進(jìn)行自檢，并接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、使用范圍及使用量等，便于消費(fèi)者識(shí)別和正確使用。

六、運(yùn)輸和貯存：提出了在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、受潮，防止污染，保證產(chǎn)品在有效期內(nèi)質(zhì)量不受影響的要求，以維護(hù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。


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  • 2014-04-29 頒布
  • 2014-11-01 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB30605—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甘氨酸鈣

2014-04-29發(fā)布2014-11-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甘氨酸鈣

GB30605—2014

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中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

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20147

*

書號(hào)

:155066·1-49544

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GB30605—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甘氨酸鈣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由甘氨酸和氫氧化鈣反應(yīng)經(jīng)降溫結(jié)晶制得的食品添加劑甘氨酸鈣

,。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

Ca(OOCCH2NH2)2·H2O。

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

206.21(2011)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察

、,,

狀態(tài)結(jié)晶性粉末其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

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