標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31629-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑聚丙烯酰胺的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以丙烯酰胺為單體，通過聚合反應(yīng)生成的聚丙烯酰胺作為食品加工助劑的應(yīng)用，其主要功能為澄清劑、絮凝劑等，使用時(shí)需遵循具體規(guī)定以確保食品安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型及使用范圍，即在食品工業(yè)中作為加工助劑的聚丙烯酰胺產(chǎn)品。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了解釋，幫助理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了聚丙烯酰胺作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于外觀、鑒別、純度、殘留單體（丙烯酰胺）含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

  4. 試驗(yàn)方法：規(guī)定了檢測(cè)上述技術(shù)要求各項(xiàng)指標(biāo)的具體測(cè)試步驟和方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及判定規(guī)則，以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須有清晰的標(biāo)識(shí)，包含產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容，以及必要的警示語和使用說明。

  7. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中應(yīng)遵循的條件和注意事項(xiàng)，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，保障食品安全。


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  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB31629—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚丙烯酰胺

2014-12-24發(fā)布2015-05-24實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB31629—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑聚丙烯酰胺

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丙烯酰胺為主要原料生產(chǎn)的食品添加劑聚丙烯酰胺

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色或微黃色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

狀態(tài)顆?；蚍勰┎焐珴珊蜖顟B(tài)

22理化指標(biāo)

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

固含量w附錄中

()/%≥90.0AA.4

丙烯酰胺單體以干基計(jì)w

(,)/%≤0.025A.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤3GB5009.12

總砷以計(jì)或

(As)/(mg/kg)≤3GB/T5009.11GB/T5009.76

溶解時(shí)間

/min≤90A.6

不溶物w

()/%≤

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