標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31634-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 珍珠巖》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了珍珠巖作為食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保使用珍珠巖的食品符合國(guó)家安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然珍珠巖為原料，經(jīng)過(guò)選礦、破碎、煅燒等工藝處理，用于食品加工過(guò)程中的珍珠巖產(chǎn)品。規(guī)定了其可作為過(guò)濾助劑、脫色劑或啤酒澄清劑等用途。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)珍珠巖及其相關(guān)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，幫助理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了珍珠巖作為食品添加劑應(yīng)滿(mǎn)足的質(zhì)量指標(biāo)，包括外觀、粒度分布、灼燒損失、重金屬（如鉛、砷等）含量、微生物指標(biāo)等，確保其安全性。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)珍珠巖各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和要求，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了珍珠巖出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻率及合格判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)珍珠巖的包裝材料、標(biāo)識(shí)信息、運(yùn)輸條件及儲(chǔ)存要求進(jìn)行了規(guī)定，以防污染和變質(zhì)，保持產(chǎn)品質(zhì)量。

  7. 實(shí)施日期與替代情況：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施日期以及它所替代的前一版本（如果有的話(huà)），為標(biāo)準(zhǔn)使用者提供法律依據(jù)。


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  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB31634—2014

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑珍珠巖

2015-01-28發(fā)布2015-07-28實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB31634—2014

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑珍珠巖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)加熱膨脹后研磨破碎分級(jí)制得的食品添加劑珍珠巖

,、。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自

50mL,

狀態(tài)粉末然光下觀察色澤和狀態(tài)

22理化指標(biāo)

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

水可溶物w附錄中

()/%≤0.20AA.4

pH5~11A.5

干燥減量w

()/%≤3.0A.6

灼燒減量w

()/%≤7.0A.7

無(wú)機(jī)砷以計(jì)

(As)/(mg/kg)≤3.0A.8

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤4

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