第4節(jié)細胞中的糖類和脂質學習目標:1.概述糖類的種類和作用;2.舉例說出脂質的種類和作用;3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。課前預習課中探究課堂演練課前預習·自學自悟——梳理教材主干自主感悟新知一、細胞中的糖類1.功能:細胞中主要的

物質。2.元素組成:只有

三種元素。3.分類能源C、H、O二、細胞中的脂質1.元素組成:主要是

,有些脂質還含有

。2.化學性質:脂質分子結構差異很大,通常不溶于水,而溶于

。C、H、OP和N脂溶性有機溶劑?判斷?(1)性激素的成分是脂肪。(

)(2)脂肪是生命活動的主要能源物質。(

)(3)磷脂是構成動物細胞膜的重要成分。(

)××√三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架,由許多單體連接成多聚體。課中探究·要點突破——整合重點難點剖析疑點誤區(qū)要點一糖類的常見種類和功能問題引領:1.動物和植物細胞中含有的糖類相同嗎?2.哪些糖不能提供能量?1.糖的種類、分布及關系2.其他分類情況(1)按功能分類①生物體內能源糖類:葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、糖原等。②生物體內的結構糖類:核糖、脫氧核糖、纖維素、糖被中的多糖等。(2)按化學性質分類①還原糖:葡萄糖、果糖、麥芽糖,可與斐林試劑在水浴加熱的情況下反應,產(chǎn)生磚紅色沉淀。②非還原糖:核糖、脫氧核糖、蔗糖、乳糖、淀粉、糖原、纖維素等?！镜淅辛?】下列是某生物體內糖類的某些變化,下面說法中不正確的是(

)A.此生物可判斷為人或動物,因為能合成糖原和乳糖B.淀粉和糖原屬于多糖,麥芽糖和乳糖屬于二糖C.由淀粉得到葡萄糖的過程是一個水解的過程,葡萄糖是組成淀粉和糖原的單體D.圖中的糖類都可與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀解析:只有可溶性的還原糖(圖中的麥芽糖和葡萄糖)才能與斐林試劑發(fā)生作用,生成磚紅色沉淀。答案:D要點二葡萄糖與脂肪的比較問題引領:為什么說脂肪是細胞內良好的儲能物質?脂肪葡萄糖相同點元素C、H、O作用氧化分解,釋放能量不同點H所占比例較高,氧化分解釋放能量多H所占比例較低,氧化分解釋放能量少特別提示

細胞中的能源物質(1)在細胞中,糖類、脂肪、蛋白質都是有機化合物,其中貯存有大量化學能。當其被氧化分解時,這些化學能就釋放出來,供生命活動所利用。因此,它們都是能源物質。(2)在正常情況下,糖類分解供能約占總能量的70%以上,因此糖類是生命活動的主要能源物質。脂肪分子中貯存著大量能量,是生物體的主要貯能物質。蛋白質在細胞內主要參與細胞結構的構成和代謝調節(jié),因此是結構物質和調節(jié)物質?！镜淅辛?】(雙選題)糖類和脂質是細胞中兩種重要的有機物,下列相關敘述錯誤的是(

)A.動物細胞膜上的脂質包括磷脂、膽固醇等B.糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成C.淀粉和脂肪水解的產(chǎn)物是二氧化碳和水D.質量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解時,糖類耗氧多解析:本題考查糖類和脂質的種類及水解與氧化分解的不同。磷脂是細胞膜的重要成分,膽固醇是動物細胞膜的成分之一,A項正確;B項葡萄糖是淀粉、纖維素和糖原的單體;C項水解是指形成小分子有機物,淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖,脂肪水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸;因脂肪中C、H比例比糖類中高,故質量相同的糖類和脂肪氧化分解時脂肪的耗氧量多,產(chǎn)能也多;C、D錯誤。答案:CD【課堂小結】課堂演練·隨堂反饋——檢驗學習效果體驗成功快樂測控導航表知識點題號1.細胞中糖類的分類、分布及作用3,52.細胞中脂質的分類及作用1,23.有機物綜合考查4,61.下列不屬于固醇的是(

)A.磷脂 B.膽固醇 C.性激素 D.維生素D解析:膽固醇、性激素和維生素D都屬于固醇,磷脂和固醇都屬于脂質。2.下面有關脂質的生物學功能中,屬于磷脂生物學功能的是(

)A.生物膜的重要成分B.儲存能量的分子C.很好的絕熱體,具有保溫作用D.具有生物學活性,對生命活動起調節(jié)作用解析:脂質包括脂肪、磷脂和固醇,其中B、C項是脂肪的功能,D項是固醇類激素的功能,只有A項是磷脂的功能。AA3.纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量,但能促進腸道蠕動、吸附排出有害物質。從纖維素的化學成分看,它是一種(

)A.二糖 B.多糖 C.氨基酸 D.脂肪解析:纖維素是由多個葡萄糖分子聚合而成的,因此它屬于多糖。

4.下列關于細胞內化合物功能的敘述中,正確的是(

)A.糖原、纖維素、淀粉都是儲能物質B.蛋白質是生命活動的主要承擔者C.脂肪是構成生物膜的重要成分D.DNA和RNA都是細胞內的遺傳物質解析:纖維素不是儲能物質,故A錯誤;磷脂是構成細胞膜的重要成分而非脂肪,故C錯誤;有細胞的生物,遺傳物質一定是DNA,故D錯誤。BB5.下圖表示糖類的化學組成和種類,則相關敘述正確的是(

)A.①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖,它們均可繼續(xù)水解B.①、②均屬還原糖,在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應將產(chǎn)生磚紅色沉淀C.④、⑤分別為纖維素、肌糖原,二者均儲存能量,可作為儲能物質D.④是植物細胞壁的主要成分解析:據(jù)圖分析,①、②、③、④、⑤依次代表單糖、二糖、多糖、纖維素、肌糖原,其中單糖是不能再水解的糖;屬于還原糖的是葡萄糖、果糖和麥芽糖,所以并不是所有的單糖和二糖都是還原糖;纖維素不能儲存能量;纖維素是植物細胞壁的主要成分。D6.回答下列關于糖類和脂質的問題:(1)青蘋果果汁遇碘液顯藍色,如圖為蘋果成熟期各種有機物含量的變化曲線,據(jù)圖回答:①青蘋果果汁遇碘液變藍是因為其含有

,該物質普遍存在于

細胞中,其作用是

;在動物細胞中與此功能相同的同類物質是

。

②由圖可知,8月份有機酸減少的原因是

。淀粉的最終水解產(chǎn)物是

。

(2)生活在極地寒冷環(huán)境中的北極熊,體內有很厚的脂肪層,其意義在于: