中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB478930—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB478930—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏

GB4789.30—2010《

菌檢驗(yàn)

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB4789.30—2010,:

增加了第二法單核細(xì)胞增生李斯特氏菌平板計(jì)數(shù)法

———“”;

增加了第三法單核細(xì)胞增生李斯特氏菌計(jì)數(shù)法

———“MPN”;

修改了范圍

———。

Ⅰ

GB478930—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌Listeriamonoctoenes的檢驗(yàn)方法

(yg)。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的定性檢驗(yàn)第二法適用于單核細(xì)胞增生李

;

斯特氏菌含量較高的食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的計(jì)數(shù)第三法適用于單核細(xì)胞增生李斯特氏菌

;

含量較低而雜菌含量較高的食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的計(jì)數(shù)特別是牛奶水以

(<100CFU/g),、

及含干擾菌落計(jì)數(shù)的顆粒物質(zhì)的食品

。

2設(shè)備和材料

除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下

,:

21冰箱

.:2℃~5℃。

22恒溫培養(yǎng)箱

.:30℃±1℃、36℃±1℃。

23均質(zhì)器

.。

24顯微鏡

.:10x~100x。

25電子天平感量

.:0.1g。

26錐形瓶

.:100mL、500mL。

27無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。

28無菌平皿直徑

.:90mm。

29無菌試管

.:16mm×160mm。

210離心管

.:30mm×100mm。

211無菌注射器

.:1mL。

212單核細(xì)胞增生李斯特氏菌Listeriamonocytogenes或或其他等效

.()ATCC19111CMCC54004,

標(biāo)準(zhǔn)菌株

。

213英諾克李斯特氏菌Listeriainnocua或其他等效標(biāo)準(zhǔn)菌株

.()ATCC33090,。

214伊氏李斯特氏菌Listeriaivanovii或其他等效標(biāo)準(zhǔn)菌株

.()ATCC19119,。

215斯氏李斯特氏菌Listeriaseeligeri或其他等效標(biāo)準(zhǔn)菌株

.()ATCC35967,。

216金黃色葡萄球菌Staphylococcusaureus或其他產(chǎn)β溶血環(huán)金葡菌或其他等效標(biāo)

.()ATCC25923-,

準(zhǔn)菌株

。

217馬紅球菌Rhodococcusequi或或其他等效標(biāo)準(zhǔn)菌株

.()ATCC6939NCTC1621,。

218小白鼠體重

.:ICR18g~22g。

219全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)

.。

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