中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009270—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中肌醇的測(cè)定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009270—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測(cè)定

GB5413.25—2010《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5413.25—2010,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中肌醇的測(cè)定

———“”;

增加了食品的檢出限和定量限

———;

修改了方法的適用范圍

———;

修改了試樣制備和樣品前處理方法

———;

修改了精密度

———。

Ⅰ

GB5009270—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中肌醇的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中肌醇的測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中肌醇的測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)第二法適用于嬰幼兒食品乳品及飲料中肌醇的

,、

測(cè)定

。

第一法微生物法

2原理

利用葡萄汁酵母菌Saccharomcesuvarum對(duì)肌醇的特異性和靈敏性定量測(cè)定試樣中待測(cè)物質(zhì)

(y),

的含量在含有除待測(cè)物質(zhì)以外所有營(yíng)養(yǎng)成分的培養(yǎng)基中微生物的生長(zhǎng)與待測(cè)物質(zhì)含量呈線性關(guān)系

。,,

根據(jù)透光率與標(biāo)準(zhǔn)工作曲線進(jìn)行比較即可計(jì)算出試樣中待測(cè)物質(zhì)的含量

,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311氯化鈉

..(NaCl)。

312氫氧化鈉

..(NaOH)。

313鹽酸

..(HCl)。

314五氧化二磷

..(P2O5)。

315葡萄汁酵母菌Saccharomycesuvarum或其他等效標(biāo)準(zhǔn)菌株

..(),ATCC9080,。

32試劑配制

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321氯化鈉溶液稱(chēng)取氯化鈉溶解于水中分裝試管每管滅

..(9g/L):9.0g1000mL,,10mL。121℃

菌

15min。

322鹽酸溶液量取鹽酸冷卻后定容至

..(1mol/L):82mL,1000mL。

323鹽酸溶液量取鹽酸冷卻后定容至

..(0.44mol/L):36.6mL,1000mL。

324氫氧化鈉溶液稱(chēng)取氫氧化鈉溶解于水中冷卻后定容至

..(600g/L):300g,500mL。

325氫氧化鈉溶液稱(chēng)取氫氧化鈉溶解于水中冷卻后定容至

..(1mol/L):40g,1000mL。

33標(biāo)準(zhǔn)品

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肌醇標(biāo)準(zhǔn)品純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并