LSSGB麗 水 山 耕 團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/LSSG水山耕：甜玉米貯運(yùn)操作規(guī)程2019-9-9發(fā)布 2019-9-9實(shí)施麗水市生態(tài)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì) 發(fā)布T/LSSGB001T/LSSGB001-2019PAGEPAGE5前 言本規(guī)程按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本規(guī)程由麗水市農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司提出。本規(guī)程起草單位：浙江大學(xué)。本規(guī)程執(zhí)筆人：羅自生。本規(guī)程共同完成人：李莉、班兆軍、陸雅婷、徐艷群、劉志龍、陳盈穎、梁凌風(fēng)、李偉榮。甜玉米貯運(yùn)操作規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜玉米的采收、初選分級(jí)、包裝標(biāo)識(shí)、預(yù)處理及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)適用于用于甜玉米的采后貯運(yùn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品NY/T523甜玉米NY/T2000水果氣調(diào)庫(kù)貯藏通則DB33/T2090T/LSSGB001麗水山耕：食用種植產(chǎn)品術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。甜玉米玉米的一種類(lèi)型，其籽粒在最佳采收期可溶性糖含量≥8%。采收適時(shí)采收18d～2220d～25采摘時(shí)間宜選擇晴天低溫時(shí)段采收，避免烈日、雨天、霧天或雨后以及有露水時(shí)采收。采摘方法采收甜玉米果穗時(shí)要做到：勿拋擲、碰撞擠壓，要帶苞葉采收，勿大堆存放，防暴曬，防霉變。果穗采摘后堆放易發(fā)熱變質(zhì)，宜攤放在陰涼通風(fēng)處，防止堆放發(fā)熱。初選分級(jí)初選剔除病蟲(chóng)害、畸形和腐爛的果實(shí)。分級(jí)523規(guī)定執(zhí)行，其質(zhì)量等級(jí)要求見(jiàn)表1。表１ 質(zhì)量等級(jí)要求等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)具有本品種應(yīng)有特性，穗具有本品種應(yīng)有特性，基本具有本品種應(yīng)有特性，型粒形一致，籽粒飽滿，穗型粒形基本一致，個(gè)穗型粒形稍有差異，個(gè)別籽排列整齊緊密，具有乳熟別籽粒不飽滿，籽粒排粒不飽滿，籽粒排列整齊，列整齊，色澤稍差，柔色澤稍差，柔嫩性稍差，皮要求皮薄，無(wú)禿尖，無(wú)損傷，嫩性稍差，皮較薄，禿較厚，禿尖≤1cm，損傷粒少尖≤1cm，損傷粒少于5于5粒，苞葉包被較完整，蒸煮后具有該品種特有的粒，苞葉包被較完整，新鮮嫩綠。蒸煮后具有該品風(fēng)味與色澤，有較高的甜新鮮嫩綠。蒸煮后具有種特有的風(fēng)味與色澤，甜度度，柔嫩皮薄。該品種特有的風(fēng)味與色澤，有較適宜的甜度，較柔嫩，皮較薄。原料預(yù)處理預(yù)冷從田間采收的甜玉米要及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理，宜在3~5h進(jìn)行預(yù)冷處理，在0℃～3℃的條件下，水冷1h可將甜玉米果穗表面的溫度由30℃降到5℃。去苞衣處理貯藏或銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)將甜玉米長(zhǎng)柄或外層苞葉去掉，留2~3片內(nèi)層苞葉。包裝標(biāo)識(shí)包裝材料外包裝(箱、筐)應(yīng)牢固、清潔、無(wú)異味、無(wú)毒、便于裝運(yùn)；內(nèi)包裝材料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定。包裝方法同一包裝箱內(nèi)，為同一產(chǎn)地、品種、等級(jí)的產(chǎn)品。產(chǎn)品整齊擺放，視體積大小，碼放2層～3層，層與層之間加以襯板。采用瓦楞紙箱外包裝時(shí)，箱體兩側(cè)應(yīng)留2個(gè)～4個(gè)直徑為1.5cm～2cm的氣孔；采用塑料周轉(zhuǎn)箱外包裝時(shí)，箱底及四周應(yīng)內(nèi)襯專(zhuān)用紙。包裝箱規(guī)格根據(jù)生產(chǎn)和市場(chǎng)的實(shí)際需要而定。每批報(bào)檢的鮮果穗其包裝規(guī)格、單位重量應(yīng)一致。標(biāo)識(shí)標(biāo)志標(biāo)識(shí)應(yīng)符合T/LSSGB001的規(guī)定。貯藏貯前準(zhǔn)備貯藏前一周對(duì)庫(kù)房進(jìn)行清掃和消毒，庫(kù)房消毒方法按照NY/T2000規(guī)定執(zhí)行，消毒處理后需及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。貯藏條件貯存空氣相對(duì)濕度保持在90%～95%。若存放時(shí)間3d～4d，建議溫度8～10℃；存放10d～15d，建議溫