桔皮中揮發(fā)性酸的提取與測定1_第1頁
桔皮中揮發(fā)性酸的提取與測定1_第2頁
桔皮中揮發(fā)性酸的提取與測定1_第3頁
桔皮中揮發(fā)性酸的提取與測定1_第4頁
桔皮中揮發(fā)性酸的提取與測定1_第5頁
已閱讀5頁，還剩8頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

桔皮中揮發(fā)性酸的提取與測定

第一組二、實驗所需試劑與儀器試劑儀器1、0.1mol/LNaOH標準溶液2、1%酚酞乙醇溶液3、10%磷酸溶液：稱取10.0g磷酸，用少量無CO2水溶解，并稀釋至100ml引用定義和標準

揮發(fā)性酸度（果汁中）：指果汁中各種低沸點有機酸的總和。不包括二氧化硫和二氧化碳。標準類別：農(nóng)業(yè)標準

NY82.16-1988

果汁測定方法揮發(fā)性酸的測定一、實驗目的學會如何從桔皮中提取揮發(fā)性酸，并掌握如何測定。三、實驗步驟試樣制備測定→1、0.1mol/LNAOH溶液的標定稱取0.4+5%g鄰苯二甲酸氫鉀20-30ml蒸餾水溶解2-3d酚酞搖勻用0.1mol/L的NaoH滴定滴定終點：無色至粉色（30s不褪）記錄VNaOH平行3次123空白m鄰苯二甲酸氫鉀/gVNaoH/ml初讀數(shù)終讀數(shù)減空白CNaoH/mol/LCNaoH/mol/L2.數(shù)據(jù)記錄M鄰=204.2g/mol3.計算公式CNaoH=

m鄰*M鄰VNaoHmol/L4、試樣制備把桔皮剪碎加入一定量無CO2的蒸餾水→放入→→→稱取試樣10g加無水CO2蒸餾水溶解稀釋至25ml↓搗成漿狀5、測定加入1ml10%的磷酸稱取試樣2~3g→用50ml蒸餾水洗入→連接→→?至餾出液300ml（1）、（2）、→?至60~65C°→3~4d酚酞→用NaOH滴定滴定終點：無色至淺紅（30s不褪）→記錄VNaOH原始記錄單123空白VNaOH（末）/mlVNaOH（初）/ml?VNaOH/ml相對極差/100%X酸/100%結果計算X酸=

C×（V-V0）

×0.06×100%

m0式中：X酸──試樣中揮發(fā)酸的質量分數(shù)，100g；C──標準氫氧化鈉溶液濃度，mol／L；V──試樣滴定消耗標準氫氧化鈉溶液的體積，mL；V0──空白滴定消耗標準氫氧化鈉溶液的體積，mL；0.06──換算為醋酸的體系，即1

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論