第2章組成細(xì)胞的分子細(xì)胞中的元素和化合物一、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)（1）知道組成細(xì)胞的主要元素；知道為什么碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。（2）學(xué)會檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。2.能力目標(biāo)（1）通過對C元素的分析，說明有機(jī)化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問題的能力。（2）通過對組成細(xì)胞中的元素的百分比的分析，通過對不同化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力。3.情感態(tài)度與價值觀（1）認(rèn)同生命的物質(zhì)性。（2）認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。二、教學(xué)重難點：重點：1.組成細(xì)胞的主要元素和化合物。2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。難點：1.構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。三、課時安排 1課時四、教學(xué)方法直觀教學(xué)法、講解法、實驗法。教具準(zhǔn)備：掛圖，實驗用品五、教學(xué)過程教學(xué)流程教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖環(huán)節(jié)一：課程導(dǎo)入展示“問題探討”組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表，讓學(xué)生討論回答問題：1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？共同歸納得到結(jié)論：生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì)。思考、討論、回答。通過表格分析元素分析指出，得到生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性。環(huán)節(jié)二：講授新課一、組成細(xì)胞的元素1.讓學(xué)生觀察“組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）”和“組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）”兩個圖解：學(xué)生對上述材料的進(jìn)行分析討論后教師總結(jié)：組成細(xì)胞的元素種類有許多，它們的含量各不相同，干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)元素下元素含量最大的分別是C元素和O元素。C、O、N、H這4種元素在組成生物體的元素中含量最多，所以，C、O、N、H是組成生物體的基本元素。據(jù)統(tǒng)計，在生物體的細(xì)胞內(nèi)至少可以找到62種元素，其中常見的約有29種，重要的有24種。所以，一般情況下可以說組成生物體的化學(xué)元素主要有20多種。生物體內(nèi)各種元素含量差別較大，所以可以按照含量的多少把它們分為兩大類：一類是大量元素，一類是微量元素。大量元素是指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素，如：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。微量元素是指生物體內(nèi)含量很少的一些元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。微量元素對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用。如碘是甲狀腺激素的成分，鐵是血紅蛋白的成分，鋅、硒、鉬、鐵等是很多酶的成分。在組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，從初中所學(xué)元素周期表中，知道C位于第14族位置，它的原子序數(shù)是6，說明一個碳原子核中含有6個質(zhì)子，核外有6個電子，由于電子排布的不同，在最外層有4個電子，這樣，碳原子就具有了4個能夠成鍵的價電子。正是這4個價電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質(zhì)。C是構(gòu)成生命有機(jī)物中最重要的元素。講解歸納細(xì)胞的元素分類：（1）大量元素和微量元素：大量元素：細(xì)胞中含量較多的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：細(xì)胞中含量較少的元素：Fe、Mn、Zn、Cn、B、Mo等。（2）基本元素和最基本元素基本元素：C、H、O、N，在細(xì)胞中含量最多。最基本元素：C，碳元素占細(xì)胞干重﹪，構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)物都含碳。【典型例題】關(guān)于生物體內(nèi)元素的敘述，正確的是（）A．生物體內(nèi)含有的元素，無機(jī)環(huán)境中都能找到，且各種元素含量差異不大B．人體肌肉細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素是C，因此說，C是生命的核心元素C．生物細(xì)胞內(nèi)微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，是作用不太重要的一類元素D．烘干的植物細(xì)胞中含量最多的元素是C，C是構(gòu)成細(xì)胞最基本的元素【答案】D二、組成生物體的化合物指導(dǎo)學(xué)生回憶初中所學(xué)，了解組成細(xì)胞的主要化合物及其相對含量，嘗試說出各類化合物的主要功能。解釋有機(jī)化合物和無機(jī)化合物，讓學(xué)生配合完成有機(jī)和無機(jī)的分類展示化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)及人體細(xì)胞各化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，讓學(xué)生找出含量最多的化合物、有機(jī)化合物、干重中最多的化合物講述：組成細(xì)胞的元素大多數(shù)以化合物的形式存在。板書歸納組成細(xì)胞的化合物種類。三、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測1.實驗原理講解實驗原理：(1)還原糖＋斐林試劑eq\o(→,\s\up7(50～65℃溫水浴))磚紅色沉淀(2)脂肪＋eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(蘇丹Ⅲ染液→橘黃色,蘇丹Ⅳ染液→紅色))(3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色2.實驗步驟進(jìn)行演示實驗，講解實驗步驟。eq\x(還原糖的鑒定)eq\o(→,\s\up7(步驟))eq\x(選材→制備組織樣液→加斐林試劑→水浴加熱→顯色)eq\x(脂肪的鑒定)eq\o(→,\s\up7(步驟))eq\x(選材→制片→加蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液染色→漂洗→鏡檢)eq\x(蛋白質(zhì)的鑒定)eq\o(→,\s\up7(步驟))eq\x(選材→制備組織樣液→加雙縮脲試劑A→搖勻→加雙縮脲試劑B搖勻→觀察顏色)3.注意事項展示思考題，讓學(xué)生思考回答，強(qiáng)調(diào)注意事項。(1)上述實驗選材的標(biāo)準(zhǔn)是什么？(2)實驗中，在加相應(yīng)試劑之前為何要留出部分組織樣液？(3)鑒定還原糖時使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？(4)在使用雙縮脲試劑時，為什么要先加入試劑A，后加入試劑B?閱讀、觀察、分析、討論、回答。傾聽、呼應(yīng)。回憶、討論、回答。演練、回答。分析、回答。回憶、回答。分析、討論、回答。傾聽、閱讀。比較細(xì)胞鮮重和干重的元素組成，指導(dǎo)組成細(xì)胞的主要元素。舉例說出列舉細(xì)胞中的主要元素。說出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，得到結(jié)論。簡述組成細(xì)胞的化合物。能夠檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。課堂小結(jié)共同回顧歸納本節(jié)主干知識呼應(yīng)?；仡櫄w納本節(jié)主干知識。六、作業(yè)布置P19練習(xí)七、板書設(shè)計第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物一、組成細(xì)胞的元素