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4206發(fā)布發(fā)布襄陽市市場監(jiān)督管理局2021112120211022襄 陽 市 地 方 標 準DB4206/T42—2021蒲公英葉茶加工技術規(guī)程CodeofpracticeforprocessingofdandelionleafteaDB4206/T42—2021DB4206/T42—2021DB4206/T42—2021DB4206/T42—2021目 次前言 II1圍 12范引文件 13語定義 14工本件 25構人員 26工藝程 27公葉加技求 27.1鮮葉 27.2萎凋 27.3殺青 37.4攤涼 37.5揉捻 37.6干燥 37.7勻、裝 37.8貯藏 38量理 3加過管理 3追和回 3記和件理 39簽標、裝輸、存 49.1標、志 49.2包裝 49.3運輸 49.4貯存 4IIIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由?？悼h農業(yè)農村局提出。本文件由襄陽市農業(yè)農村局歸口。本文件實施應用中的疑問，可咨詢襄陽市農業(yè)農村局，聯(lián)系電話：0710-30185170710-3592609，郵箱：776757242@。11蒲公葉茶 dandelionleaftea3.1GB/T30766和GH/T1124界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3 GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品接觸用金屬材料及制品GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T10004包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T24690袋泡茶GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋GB/T30375茶葉貯存GB/T30766茶葉分類GB/T31748GB/T32744GH/T1070GH/T1077GH/T1124《中華人民共和國藥典》（一部）蒲公英葉茶加工技術規(guī)程范圍本文件適用于襄陽市蒲公英葉茶的加工。（GB/T191包裝儲運圖示標志GB4806.4食品安全國家標準陶瓷制品GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品22鮮葉春季至秋季，蒲公英花初開時，采挖蒲公英全株。）GB/T317482～33cm～6cm7.2萎凋5cm～102～34h～8h應符合GH/T1077和GB14881的規(guī)定。應按GB/T32744的規(guī)定設立蒲公英葉茶加工相關機構、進行人員管理。蒲公英葉茶加工工藝流程見圖1。鮮葉→萎凋→一次殺青→一次攤涼→揉捻→二次殺青→干燥→二次攤涼→勻堆→包裝→成品茶圖1 蒲公葉加工流程殺青200℃～250℃min～10min120℃～150℃3min～6min。手握柔軟松散，不成團或不聚團，折梗不斷；用力揉搓后用鼻子聞，聞到青味感褪去，清香散出。攤涼殺青葉應及時均勻薄攤于室內干凈衛(wèi)生的盛茶器具中，散發(fā)殺青葉的水氣；攤放厚度不超過2cm，攤涼至室溫。一次攤涼1h～2h，二次攤涼0.5h～1h為宜。殺青葉一次攤涼后，應及時揉捻。揉捻“30min～6010min90干燥采用低溫長烘工藝。堆放厚度1cm～2cm，干燥溫度40℃～60℃，干燥時間1h～2h為宜。干燥至蒲公英茶條水分含量7%以下?？筛鶕煌瑓^(qū)域、不同產品風格，調整烘干溫度和烘干時間。烘干的茶葉攤涼至室溫，然后通過抖篩機，40目篩分處理，分別收集篩上物和篩下物、勻堆、裝袋（瓶、罐）以及裝箱。貯藏貯藏庫房內溫度宜控制在20℃以下，相對濕度70%以下。加工過程中的衛(wèi)生管理、質量安全應符合GB14881的要求，加工過程不能添加任何非茶類物質。344產品內包裝和外包裝還可以根據用戶需求進行包裝。9.2.2包裝性能銷售包裝應完整、嚴密、牢固、無破損，確保內容物在運輸和儲存的過程中不受擠壓。運輸貯存GB/T3037520℃70%和粉末。2年。GB7718GB