第8頁共8頁2023年?餐飲七夕活?動(dòng)總結(jié)第?一部分觀點(diǎn)?提煉1、?明確活動(dòng)目?的通過對(duì)?該西餐廳的?經(jīng)營狀況分?析，周邊環(huán)?境分析等，?首先要明確?目前希望通?過七夕營銷?活動(dòng)解決什?么問題?是?快速提升西?餐廳的知名?度、品牌形?象?還是以?提升銷售為?主?不同的?直接目的會(huì)?導(dǎo)致活動(dòng)主?題及細(xì)節(jié)上?的差異。?而據(jù)普遍行?業(yè)情形分析?，節(jié)慶時(shí)期?餐飲行業(yè)并?不愁沒有客?人上門，而?對(duì)于中高檔?定位的西餐?廳，我認(rèn)為?更關(guān)鍵的是?通過對(duì)目標(biāo)?消費(fèi)群的分?析(___?歲群體為主?)，通過活?動(dòng)主題的包?裝及提前宣?傳，營造該?餐廳很好的?形象與消費(fèi)?氛圍，借此?去提前吸引?目標(biāo)群的_?__。簡單?的說就是在?節(jié)日之前怎?樣更好、更?多、更精準(zhǔn)?的抓住目標(biāo)?客戶群以保?證節(jié)日期間?的銷售力度?。2、觀?點(diǎn)提煉吸?引更多受眾?的眼球是此?次營銷活動(dòng)?的關(guān)鍵，不?論該事件落?實(shí)成什么形?式的活動(dòng)，?都要具備很?強(qiáng)的吸引力?;不論場地?選擇在什么?地方，都要?有相當(dāng)?shù)娜?流量;不論?參與活動(dòng)的?人有多少，?抓住目標(biāo)受?眾群體最重?要。第二?部分策略導(dǎo)?入1、西?餐廳目標(biāo)受?眾群分析?考慮三個(gè)問?題，誰會(huì)去?中高檔西餐?廳消費(fèi)?他?們?nèi)绾蜗M(fèi)??消費(fèi)過程?中的期望是?什么?中?高檔西餐廳?逐步成為人?們休閑交友?、商務(wù)洽談?、聚會(huì)的理?想之地，除?了消費(fèi)餐點(diǎn)?本身之外，?消費(fèi)者更注?重環(huán)境、氛?圍的好壞。?這群人擁有?既定的價(jià)值?觀、熱愛生?活、有一定?主___品?味、他們除?了___產(chǎn)?品本身之外?，更注重精?神上的享受?。根據(jù)七?夕節(jié)日營銷?背景，我們?將此次目標(biāo)?受眾定位于?___歲中?高端人群;?他們?cè)谶M(jìn)?餐廳用餐除?了希望餐點(diǎn)?美味之外，?也注重環(huán)境?、氛圍、文?化等附加值?因素;他?們的消費(fèi)期?望是：餐點(diǎn)?好不好吃??餐廳有無格?調(diào)?好不好?玩?有無優(yōu)?惠?給他們?帶來了哪些?精神利益??2、如何?吸引他們??七夕是“?中國的情人?節(jié)”，因?yàn)?節(jié)日的定位?使它具備文?化性，如何?希望目標(biāo)群?的___??活動(dòng)期間用?充滿七夕文?化氛圍的包?裝樹立該西?餐廳中高檔?、獨(dú)特的形?象;以滿足?目標(biāo)受眾需?求，具備創(chuàng)?意性的活動(dòng)?主題引爆市?場;看得見?的折扣優(yōu)惠?吸引更多目?標(biāo)人群加入?。3、營?銷活動(dòng)差異?化亮點(diǎn)環(huán)?境氛圍亮點(diǎn)?：以著名“?七夕香橋會(huì)?“文化風(fēng)俗?對(duì)西餐廳進(jìn)?行環(huán)境氛圍?的包裝，使?其具備獨(dú)特?、創(chuàng)意、文?化、格調(diào)。?活動(dòng)主題?亮點(diǎn)：針?對(duì)___歲?的單身顧客?，以“忽然?遇見你“為?主題，舉辦?七夕單身派?對(duì)。以“_?__邂逅，?擴(kuò)大交友圈?、尋找伴侶?”為噱頭，?在滿足單身?群體的交友?需求的同時(shí)?以獨(dú)特的環(huán)?境氛圍、活?動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)?吸引更多目?標(biāo)群體，帶?動(dòng)餐廳銷售?。針對(duì)_?__歲的情?侶，以“浪?漫回味年”?為主題，舉?辦七夕情侶?派對(duì)。以結(jié)?婚日紀(jì)念及?戀愛日紀(jì)念?需求為契機(jī)?，吸引目標(biāo)?群體的來店?消費(fèi)。4?、傳播規(guī)劃?___-?8.16前?期活動(dòng)宣傳?海報(bào)的紛發(fā)?，區(qū)域定在?寫字樓、商?場、鬧市區(qū)?主要鎖定_?__歲目標(biāo)?群體。8?.16七夕?當(dāng)天NP廣?告活動(dòng)造勢?宣傳。_?__-8.?16活動(dòng)期?間消費(fèi)代金?券紛發(fā)。?5、西餐廳?的盈利在哪?里?①、?以七夕活動(dòng)?期間的消費(fèi)?代金券形式?，持續(xù)拉長?西餐廳熱銷?周期。不僅?提高餐廳七?夕當(dāng)天銷量?，更保證其?周期性的高?銷售量。?②、以主題?活動(dòng)提高來?店銷售量。?③、以七?夕活動(dòng)的影?響力、話題?性迅速提高?該西餐廳的?知名度及品?牌形象。?第三部分活?動(dòng)規(guī)劃1?、活動(dòng)主題?：穿越七夕?夜;遇見更?美的你主?題詮釋：西?餐廳、情人?節(jié)、有品位?的___，?這似乎是三?個(gè)天生就聯(lián)?系緊密的角?色，而作為?中高檔西餐?廳的七夕營?銷活動(dòng)，既?要有實(shí)際可?觀的讓利促?銷，也需要?能從心理、?精神上迎合?目標(biāo)消費(fèi)群?需求的促銷?概念。此?次活動(dòng)的主?題概念以“?打破傳統(tǒng)生?活，制造浪?漫驚喜”為?出發(fā)點(diǎn)，迎?合了白領(lǐng)們?對(duì)平凡生活?中浪漫的向?往、驚喜的?向往、人文?的向往、交?友的向往，?因此擬定“?穿越七夕夜?;尋找更美?的你”的主?題，其一從?字面上上?直觀點(diǎn)明活?動(dòng)背景、時(shí)?間等基本要?素，其二以?滿足目標(biāo)群?心理渴望的?標(biāo)題作為噱?頭，從而達(dá)?到引起消費(fèi)?者_(dá)__的?目的，具備?順口、文化?、利于傳播?的特點(diǎn)。?2、活動(dòng)時(shí)?間：__年?___日-?___日?3、活動(dòng)地?點(diǎn)：暫定于?西餐廳內(nèi)外?4、活動(dòng)?定位及調(diào)性?調(diào)性：格?調(diào)文化時(shí)尚?廣泛定位?：一次影響?力最廣、吸?引人群最多?、參與門檻?最低、話題?性文化性，?針對(duì)___?歲中高端消?費(fèi)群體的七?夕營銷活動(dòng)?。5、活?動(dòng)形式_?__日-_?__日消費(fèi)?達(dá)__金額?，返利代金?券→以直觀?讓利促銷拉?長該西餐廳?熱銷周期。?___日?七夕夜晚主?題活動(dòng)→引?爆全場，制?造新聞話題?，擴(kuò)大知名?度。6、?活動(dòng)內(nèi)容?以七夕當(dāng)_?__題活動(dòng)?為主線，前?期返券讓利?促銷為輔助?，舉行為期?三天的“穿?越七夕夜尋?找更美的你?”主題營銷?活動(dòng)，針對(duì)?___日當(dāng)?天，舉辦“?忽然遇見你?”單身交友?派對(duì)，及“?浪漫回味年?”情侶交友?派對(duì)。_?__歲單身?群體——“?穿越七夕夜?.忽然遇見?你”大型單?身交友派對(duì)?：凡是單?身人群均可?參加___?日__西餐?廳舉辦的城?市大型單身?交友派對(duì)，?以高水準(zhǔn)的?交友對(duì)象、?人文浪漫的?餐廳氛圍、?極具創(chuàng)意趣?味的活動(dòng)環(huán)?節(jié)，為你尋?找___伴?侶提供最舒?適浪漫的平?臺(tái)與空間。?凡活動(dòng)當(dāng)?天交友成功?者均可享受?餐飲5折優(yōu)?惠。(具體?折扣由餐廳?方視情況而?定)__?_歲__、?情侶群體—?—“穿越七?夕夜.浪漫?回味年”情?侶主題派對(duì)?：只要你?身邊有伴侶?，均可參加?___日_?_餐廳舉辦?的情侶主題?派對(duì)，凡是?__、情侶?在七夕當(dāng)天?到西餐廳消?費(fèi)，均可獲?得餐飲5折?優(yōu)惠，凡是?___日為?結(jié)婚紀(jì)念日?的顧客，只?要你敢于講?述你們的浪?漫愛情故事?，則均可享?受該西餐廳?提供的免費(fèi)?情侶套餐一?份。7、?現(xiàn)場氛圍打?造A、餐?廳外圍布置?①、七夕?___造型?布置→增添?餐廳文化特?色氛圍在?西餐廳入口?處創(chuàng)意設(shè)計(jì)?大型七夕_?__門頭，?借傳統(tǒng)七夕?香橋會(huì)的文?化習(xí)俗增添?該西餐廳的?人文格調(diào)及?節(jié)日獨(dú)特性?。以此吸引?消費(fèi)者_(dá)_?_，并力邀?當(dāng)?shù)刂麛z?影機(jī)構(gòu)聯(lián)合?加入，為每?一個(gè)進(jìn)店消?費(fèi)者留下七?夕最美的身?影。②、?___造型?創(chuàng)意布置→?制造更多宣?傳話題結(jié)?合七夕__?_門口，布?置___、?___特色?造型人物模?型，不僅從?外圍環(huán)境上?直觀增加該?西餐廳的格?調(diào)與文化，?也為消費(fèi)者?照相留念提?供契機(jī)，借?以照片相傳?作為該西餐?廳口碑宣傳?的有效途徑?。③、古?香古色宣傳?立柱→點(diǎn)明?活動(dòng)主題?摒棄傳統(tǒng)的?中華立柱，?根據(jù)七夕營?銷主題創(chuàng)意?設(shè)計(jì)古香古?色的宣傳立?柱，并貼上?“穿越七夕?夜遇見更美?的你”活動(dòng)?主題口號(hào)，?起到活動(dòng)宣?傳及氛圍營?造的作用。?B、大廳?環(huán)境氛圍布?置①、七?夕中式燈籠?布置在該?西餐廳大廳?及主要過道?設(shè)置中式燈?籠，增添廳?內(nèi)人文格調(diào)?。②、造?型宣傳吊旗?布置按照?七夕營銷主?題統(tǒng)一設(shè)計(jì)?宣傳吊旗畫?面及內(nèi)容，?并以創(chuàng)意造?型有序布置?，用于活動(dòng)?宣傳及氛圍?打造。③?、攝影照片?領(lǐng)取臺(tái)造型?布置根據(jù)?實(shí)際場地設(shè)?置攝影照片?領(lǐng)取臺(tái)(初?定為前臺(tái))?，對(duì)其進(jìn)行?活動(dòng)主題造?型布置，例?如簽到板、?造型紗幔、?__展架等?。④、分?區(qū)舞臺(tái)造型?布置根據(jù)?實(shí)際餐廳場?地進(jìn)行分區(qū)?規(guī)劃設(shè)計(jì)、?舞臺(tái)創(chuàng)意造?型設(shè)計(jì)，布?置。⑤、?光影藝術(shù)設(shè)?備布置根?據(jù)實(shí)際餐廳?場地布置活?動(dòng)當(dāng)天所需?的燈光設(shè)備?，光影表演?設(shè)備等。?8、七夕當(dāng)?天活動(dòng)安排?及流程A?、(單身區(qū)?)七夕夜?美麗留影—?—邀請(qǐng)當(dāng)?shù)?知名攝影機(jī)?構(gòu)加入，在?西餐廳入口?的___造?型門頭處，?進(jìn)行攝影拍?照。其一作?為七夕活動(dòng)?入場能快速?聚集人氣，?制造宣傳話?題;其二所?拍攝的照片?帶有該西餐?廳特有信息?，可作為目?標(biāo)消費(fèi)群之?間口碑宣傳?的一種有效?載體。享?特色文藝盛?宴——在七?夕主題活動(dòng)?當(dāng)天，安插?與餐廳文化?相融的文藝?表演，迅速?提高活動(dòng)參?與者的積極?性。__?_分鐘浪漫?心跳——是?此區(qū)單身交?友派對(duì)的主?力環(huán)節(jié)，以?“___分?鐘浪漫心跳?”為名，借?著西餐廳昏?暗的燈光格?調(diào)作為襯托?，所有在場?顧客有__?_分鐘的“?找伴時(shí)間”?，此環(huán)節(jié)充?滿驚喜、挑?戰(zhàn)、及趣味?性。七夕?夜___遇?見——活動(dòng)?中___分?鐘的悠揚(yáng)音?樂表演，為?整個(gè)活動(dòng)?烘托氣氛。?《活動(dòng)流?程表》階?段主題時(shí)間?內(nèi)容安排?七夕夜美麗?留影17：?___-1?8：30(?具體時(shí)間安?排可根據(jù)當(dāng)?地實(shí)際情況?適當(dāng)調(diào)整)?由該西餐廳?迎賓人員引?導(dǎo)顧客入場?，餐廳入口?___造型?處，由專業(yè)?攝影機(jī)構(gòu)為?每一位進(jìn)店?顧客拍照留?念，以求迅?速聚集人氣?。享特色?文藝盛宴1?8：___?-18：4?0主持人開?場，介紹活?動(dòng)主要內(nèi)容?及促銷優(yōu)惠?，(此間服?務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)?調(diào)顧客點(diǎn)餐?、上餐)?18：__?_-18：?45三至四?人舞蹈開場?(具體節(jié)目?單根據(jù)當(dāng)?shù)?實(shí)情調(diào)試)?18：_?__-18?：50獨(dú)唱?+伴舞_?__分鐘浪?漫心跳1?8：___?-18：5?5主持人串?詞，進(jìn)入“?交友找伴”?環(huán)節(jié)。1?8：___?-19：_?__分鐘浪?漫心跳環(huán)節(jié)?，餐廳漸暗?，四周出現(xiàn)?閃爍絢麗的?光影藝術(shù)效?果，營造整?個(gè)餐廳優(yōu)雅?、神秘的氣?氛，在場顧?客抽取式寫?下期望交友?的坐號(hào)數(shù)字?。19：?___-1?9：10主?持人統(tǒng)計(jì)在?場顧客交友?數(shù)字的配對(duì)?情況，公布?交友結(jié)果。?(追光跟隨?打向交友成?功的成對(duì)顧?客營造活動(dòng)?氛圍)七?夕夜___?遇見19?：___-?19：20?現(xiàn)場悠揚(yáng)音?樂演奏，交?友成功顧客?現(xiàn)場交流?19：__?_-19：?25主持人?串詞，統(tǒng)計(jì)?交友成功顧?客數(shù)量(餐?廳工作人員?根據(jù)數(shù)據(jù)確?認(rèn)活動(dòng)折扣?金額)1?9：___?-19：3?0以后結(jié)束?離場，顧客?在照片領(lǐng)取?處領(lǐng)取照片?，工作人員?登記顧客信?息，以備建?立客戶檔案?。B、情?侶區(qū)七夕?夜浪漫留影?——邀請(qǐng)當(dāng)?地知名攝影?機(jī)構(gòu)加入，?在西餐廳入?口的___?造型門頭處?，為每一對(duì)?進(jìn)店消費(fèi)的?情侶攝影拍?照。其一作?為七夕活動(dòng)?入場能快速?聚集人氣，?制造宣傳話?題;其二所?拍攝的照片?的帶有該西?餐廳特有信?息，可作為?目標(biāo)消費(fèi)群?之間口碑宣?傳的一種有?效載體。?尋___個(gè)?___愛情?——全城尋?找___對(duì)?在七夕當(dāng)天?結(jié)婚的情侶?，在活動(dòng)當(dāng)?天講述自己?的浪漫愛情?故事，更能?免費(fèi)享受西?餐廳特別提?供的七夕_?__情侶套?餐，此環(huán)節(jié)?作為情侶派?對(duì)的主力環(huán)?節(jié)。七夕?夜浪漫回味?——活動(dòng)當(dāng)?天只要是情?侶