UDC621.798.13：637.14B92中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13879-92奶罐Milktanks1992-11-14發(fā)布1993-07-15實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)奶GB/T13879-92Milktanks主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了定奶的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝運(yùn)輸、則存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于見(jiàn)存冷卻(一般冷卻至4C左右)的牛奶及液態(tài)奶制品的則奶。2用標(biāo)準(zhǔn)GB5408消毒牛乳GB5409牛乳檢驗(yàn)方法GB10942散裝牛奶冷藏罐試驗(yàn)方法JB2536壓力容器油漆、包裝、運(yùn)輸3技術(shù)要求3.1一般技術(shù)要求3.1.2廣奶罐所用的原材料必須有質(zhì)量合格證。3.1.3零部件必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)合格，外購(gòu)件必須有產(chǎn)品合格證，并經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)行裝配3.1.4同一型號(hào)的財(cái)奶罐應(yīng)能保證零、部件的通用性和互換性。3.1.5凡與牛奶直接接觸的零部件,必須用無(wú)毒、無(wú)異味、不銹、不吸附、耐酸、耐堿的材料制造，用不低于奧氏體不銹鋼性能的材料制造。用于密封的材料必須耐脂肪、無(wú)毒、清洗方便、耐溶性好、抗老化及機(jī)械性能穩(wěn)定，對(duì)通常的清洗殺菌液體具有較好的抵抗能力，且不污染牛奶。3.1.6凡與牛奶接觸的接縫處,都要焊牢，磨平拋光。焊縫強(qiáng)度應(yīng)不低于母材的強(qiáng)度要求，并具有可靠的耐腐蝕性。3.1.7凡與牛奶接觸的零部件表面，清洗、消毒應(yīng)方便。經(jīng)清洗消毒后，無(wú)奶跡、無(wú)死角，符合食品衛(wèi)生要求。3.2技術(shù)性能要求3.2.1保溫性能在環(huán)境溫度與心存物溫差為17～21℃范圍時(shí)，財(cái)奶內(nèi)存4℃左右的額定容量的牛奶，保溫24h，其溫升值不得超過(guò)2℃。3.2.2攪拌器的攪拌能力3.2.2.1牛奶經(jīng)攪拌器攪拌后，脂肪應(yīng)均勾分布，罐內(nèi)各處奶的含脂量的差異為士0.10%。3.2.2.2奶容最在不大于額定容量時(shí)，不能因攪拌器的攪拌，使牛奶外溢，也不能使牛奶產(chǎn)生泡沫。3.2.3首次故障前平均工作時(shí)間為一年(試驗(yàn)有效期為三年)。3.3主要零部件技術(shù)要求3.3.1內(nèi)膽3.3.1.1內(nèi)膽的額定容量與最大容量