借精提酒理系水———————————————————————————————作：————————————————————————————————日：2借助精細(xì)化提升酒店理水平-人力資源借助精細(xì)化提升酒店管理水平史鳳霞廈門(mén)大學(xué)摘要細(xì)化管理對(duì)于酒店降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)升酒店品牌形象強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力具有重要作用過(guò)對(duì)酒店精細(xì)化管理必要性分析出酒店進(jìn)行精細(xì)化管理的對(duì)策就推進(jìn)過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題進(jìn)行分析我國(guó)酒店精細(xì)化管理具有一定借鑒作用。關(guān)鍵詞：酒店管理精細(xì)化對(duì)策改革開(kāi)發(fā)以來(lái)國(guó)的經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期保持穩(wěn)定較快的增長(zhǎng)國(guó)的酒店業(yè)也隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)而發(fā)展迅速。然而，近幾年來(lái)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度下降、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇以及國(guó)家反腐的高壓態(tài)勢(shì)下國(guó)酒店的發(fā)展增速持續(xù)放緩店行業(yè)想要繼續(xù)發(fā)展需要不斷提高自身的管理水平細(xì)化管理作為一種重要的管理理念與方法于酒店管理水平的提升具有重要意義謂酒店精細(xì)化管理是將酒店管理中的對(duì)象進(jìn)行逐一的分解與量化，形成具體的數(shù)字、程序、標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任等，使得每項(xiàng)工作的內(nèi)容都可以看得見(jiàn)、摸得著、看得準(zhǔn)。一、酒店精細(xì)化管理的必要性1.降低酒店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)近年來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)中的各種問(wèn)題不斷見(jiàn)諸報(bào)端，如衛(wèi)生、安全等。之所以出現(xiàn)這種情況面與酒店自身的特點(diǎn)有關(guān)說(shuō)人員密集量大、顧客流動(dòng)性高等的原因在于酒店自身管理的問(wèn)題化的管理，實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)務(wù)的流程化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，可以降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。2.提升酒店品牌形象3酒店行業(yè)品牌時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨牌成為酒店公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一觀我國(guó)當(dāng)今的酒店業(yè)牌建設(shè)的滯后已經(jīng)嚴(yán)重地影響了其生存與發(fā)展過(guò)精細(xì)化的管理客戶提供良好的服務(wù)以大大提高酒店的品牌美譽(yù)度升酒店的品牌形象。3.增強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力隨著國(guó)內(nèi)外品牌酒店不斷從大城市進(jìn)入國(guó)內(nèi)中小城市之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈得酒店行業(yè)的利潤(rùn)水平不斷下降店企業(yè)通過(guò)精細(xì)化管理以以此尋找突破口，提高自身的盈利能力，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。二、推動(dòng)酒店管理精細(xì)化的對(duì)策1.建立精細(xì)化的酒店管理文化精細(xì)化管理作為一種重要的理念過(guò)對(duì)“精細(xì)”的追求實(shí)現(xiàn)管理的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)酒店管理的精細(xì)化須要建立起精細(xì)化管理的企業(yè)文化業(yè)文化的建立一個(gè)不斷灌輸思想的過(guò)程就需要酒店管理者對(duì)于酒店所有人員不斷地灌輸精細(xì)化管理的思想其能夠深入每個(gè)員工的內(nèi)心覺(jué)地成為員工工作的一種標(biāo)準(zhǔn)能在日常的工作中自發(fā)地表現(xiàn)出來(lái)細(xì)化管理思想的灌輸有很多種的方式可以在每天上下班前抽出若干時(shí)間進(jìn)行精細(xì)化文化的宣講得每個(gè)員工都能將精細(xì)化管理思想牢記于心工定期的精細(xì)化管理思想小結(jié)得每個(gè)人都能對(duì)自己進(jìn)行更深層次的自我審視立精細(xì)化管理的典型員工過(guò)榜樣的力量推動(dòng)每個(gè)人不斷的進(jìn)步個(gè)酒店可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)建立符合自身實(shí)際情況的精細(xì)化管理文化。2.實(shí)現(xiàn)酒店工作流程的精細(xì)化要達(dá)到精細(xì)化管理的標(biāo)準(zhǔn)需要建立精細(xì)化管理的工作流程在酒店4日常工作中能夠?qū)α鞒踢M(jìn)行良好的掌控，就可以大大減少酒店運(yùn)作過(guò)程中的失誤絕酒店管理活動(dòng)中的漏洞界各大著名的酒店管理集團(tuán)不都有自己一套精細(xì)化管理工作流程現(xiàn)從客戶進(jìn)入酒店客戶離開(kāi)全過(guò)程的管理的流程化，從而提高客戶的滿意度，增強(qiáng)客戶的粘性。因此，在酒店精細(xì)化管理中，必須要建立標(biāo)準(zhǔn)化的工作流程此要著重強(qiáng)調(diào)“標(biāo)準(zhǔn)化”有標(biāo)準(zhǔn)化的流程才能得到快速的復(fù)制與推廣而實(shí)現(xiàn)酒店的擴(kuò)張精細(xì)化的酒店管理流程建立過(guò)程中要結(jié)合自身酒店定位參考國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店管理集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)，建立一套既符合自身實(shí)際情況，又能與國(guó)際相接軌的酒店管理流程。3.實(shí)現(xiàn)酒店組織機(jī)構(gòu)職能與崗位的精細(xì)化酒店行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，通過(guò)對(duì)于酒店組織機(jī)構(gòu)職能與崗位的精細(xì)化管理以很好地健全酒店的管理體系到責(zé)任明確到人免相關(guān)人員之間的相互推諉皮等問(wèn)題的發(fā)生高酒店服務(wù)人員的素質(zhì)而促進(jìn)酒店的健康發(fā)展崗位說(shuō)明書(shū)”作為一種有效的管理手段以在很大程度上實(shí)現(xiàn)組織機(jī)構(gòu)職能與崗位的精細(xì)化管理明書(shū)”一般包括崗位基本信息、崗位主要職責(zé)與任務(wù)位在組織中位置其他崗位工作協(xié)作關(guān)系以及權(quán)責(zé)描述等內(nèi)容，從而明確每個(gè)崗位的職能，實(shí)現(xiàn)每個(gè)崗位精細(xì)化管理。4.建立完善的精細(xì)化管理績(jī)效考核體系酒店精細(xì)化管理需要進(jìn)行不斷的反饋才能促進(jìn)其的不斷完善管理績(jī)效考核體系的建立是對(duì)精細(xì)化管理過(guò)程的一個(gè)有效的反饋此先需要制定科學(xué)合理的考核指標(biāo)核指標(biāo)一定要做到量化量避免主觀因素的影響而實(shí)現(xiàn)對(duì)某個(gè)員工工作的客觀評(píng)價(jià)次核指標(biāo)應(yīng)當(dāng)做到統(tǒng)一性與差異性相結(jié)合，即對(duì)于相同工種，考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一，而對(duì)于不同的工種，則根據(jù)5工作的性質(zhì)不同體現(xiàn)出一定的差異性而保證考核體系的公平性后須要建立完善的激勵(lì)機(jī)制考核不處理不能稱之為完善的考核體系過(guò)對(duì)考核指標(biāo)的匯總，進(jìn)而對(duì)好的獎(jiǎng)勵(lì)，差的處罰，可以極大地激勵(lì)酒店員工的積極性，推進(jìn)精細(xì)化管理的實(shí)施。三、酒店管理精細(xì)化管理實(shí)施過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題在酒店推進(jìn)自身精細(xì)化管理的過(guò)程中意可能出現(xiàn)的問(wèn)題并對(duì)其進(jìn)行修正而保證酒店精細(xì)化管理的成功實(shí)施店在推進(jìn)精細(xì)化管理過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意的問(wèn)題包括：1.必須符合酒店的實(shí)際情況世界各大酒店管理集團(tuán)幾乎都有自己的精細(xì)化管理方案公司通過(guò)參考成功酒店管理企業(yè)的精細(xì)化管理經(jīng)驗(yàn)大提高自身推進(jìn)精細(xì)化管理的進(jìn)程，達(dá)到事半功倍的效果。但是，在借鑒別人先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，一定要結(jié)合自身的實(shí)際情況推進(jìn)酒店精細(xì)化管理的進(jìn)行則不符合酒店自身實(shí)際的情況強(qiáng)行推進(jìn)精細(xì)化能會(huì)導(dǎo)致其運(yùn)用的效果大打折扣酒店正常經(jīng)營(yíng)造成一定的傷害。2.必須做到規(guī)范化與創(chuàng)新性相結(jié)合人們的需求是不斷變化的，因此應(yīng)當(dāng)通過(guò)不斷的創(chuàng)新來(lái)滿足人們的需求。酒店行業(yè)尤其需要進(jìn)行不斷的創(chuàng)新今隨著人們生活水平的不斷提高于酒店行業(yè)原有的千篇一律的模式已經(jīng)厭倦的酒店成為未來(lái)酒店業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一，這就要求酒店精細(xì)化管理在實(shí)現(xiàn)規(guī)范化同時(shí)，還要具有一定的創(chuàng)新性，從而更好的滿足人們個(gè)性化的需求?？傊?xì)化管理作為一種科學(xué)的管理方法酒店行業(yè)發(fā)展具有重要的6意義要酒店行業(yè)進(jìn)行不斷的完善與創(chuàng)新文通過(guò)對(duì)酒店精細(xì)化管理的研究與分析出了新形勢(shì)下酒店精細(xì)化管理的必要性紹了酒店精細(xì)化管理的主要對(duì)策對(duì)精細(xì)化管理過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意的問(wèn)題進(jìn)行了分析于我國(guó)酒店行業(yè)精細(xì)化管理有一定的借鑒意義。參考文獻(xiàn)[1]夢(mèng)寥．新形勢(shì)下江蘇省高星級(jí)酒店現(xiàn)狀分析及對(duì)策研[J].濟(jì)研究導(dǎo)刊,2014(23):33-35[2]中求．精細(xì)化管理北京：北京理工大學(xué)出版社,2013睡足覺(jué)，計(jì)劃易實(shí)現(xiàn)英國(guó)赫特福德大學(xué)心理學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，早睡有助于人們實(shí)現(xiàn)計(jì)劃。在2010年的研究中斯曼發(fā)現(xiàn)英國(guó)人1月還未過(guò)完年決心早已拋之腦后。在最新研究中，懷斯曼通過(guò)網(wǎng)上調(diào)查，對(duì)1000多人的睡眠質(zhì)量和新年計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)度進(jìn)行評(píng)估果發(fā)現(xiàn)自己睡眠充足的人平均每天超過(guò)8小時(shí)新年計(jì)劃的超過(guò)成。而睡眠差的人中，竭力堅(jiān)持新年計(jì)劃的人只有4。另外，缺覺(jué)的職場(chǎng)人士更可能偷工減料或者在工作時(shí)上網(wǎng)耗時(shí)間究人員還發(fā)現(xiàn)覺(jué)會(huì)導(dǎo)致人們的飲食選擇更糟糕們更愛(ài)選擇高脂高糖食物。研究人員發(fā)現(xiàn)平均睡眠時(shí)間不到7時(shí)的