第三節(jié)乙醇與乙酸第1課時(shí)乙醇學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知道乙醇的組成、性質(zhì),認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用。2.知道乙醇的結(jié)構(gòu),了解乙醇的化學(xué)性質(zhì)(可燃、與金屬鈉反應(yīng)、催化氧化等)及主要用途。3.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙醇結(jié)構(gòu)的過(guò)程,培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)驗(yàn)探究能力等核心素養(yǎng),能從定量、定性的角度確定分子結(jié)構(gòu)。重、難點(diǎn)重點(diǎn):乙醇分子的結(jié)構(gòu)和乙醇的化學(xué)性質(zhì)。難點(diǎn):乙醇的性質(zhì)及性質(zhì)與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系。課堂探究主題學(xué)習(xí)探究過(guò)程提升素養(yǎng)自主學(xué)習(xí)某有機(jī)物中只含C、H、O三種元素,其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍,2.3g該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1molCO2和2.7gH2O,求該化合物的分子式。【初建模型】有機(jī)物的研究方法:結(jié)構(gòu)性質(zhì)。知識(shí)回顧1.你所了解的乙醇具有哪些性質(zhì)?2.“酒香不怕巷子深”“交警查酒駕”分別利用了乙醇的哪些物理性質(zhì)?認(rèn)識(shí)性質(zhì)應(yīng)用。一、乙醇的結(jié)構(gòu)【問(wèn)題1-1】乙醇的分子式為C2H6O,根據(jù)C、H、O元素在有機(jī)物中的價(jià)鍵特征,你能否推測(cè)乙醇具有哪些可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?【問(wèn)題1-2】這些結(jié)構(gòu)中哪種是乙醇分子呢?如何通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)?常見(jiàn)無(wú)機(jī)物中含有—OH基團(tuán)的物質(zhì)(如H2O、H2SO4等),它們常有哪些典型的性質(zhì)呢?【實(shí)驗(yàn)探究】將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中,觀察現(xiàn)象。演示實(shí)驗(yàn):【思考】1.鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體,產(chǎn)生的氣體是什么?2.收集產(chǎn)生的氣體,檢驗(yàn)其是否可燃燒,是否產(chǎn)生藍(lán)色火焰。這樣檢驗(yàn)就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎?從性質(zhì)確定乙醇的結(jié)構(gòu)。續(xù)表主題學(xué)習(xí)探究過(guò)程提升素養(yǎng)一、乙醇的結(jié)構(gòu)【問(wèn)題1-3】乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分?根據(jù)事實(shí)證明乙醇結(jié)構(gòu)是(Ⅰ)式,那么你能否根據(jù)其他事實(shí)證明C—H中的氫不能被置換嗎?

(Ⅰ)式

(Ⅱ)式【問(wèn)題1-4】寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！窘M裝球棍模型】請(qǐng)同學(xué)動(dòng)手拼插乙醇分子的球棍模型。二、乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)有哪些?了解乙醇的物理性質(zhì)。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)【問(wèn)題3-1】乙醇與鈉的反應(yīng)現(xiàn)象是什么?對(duì)比水與金屬鈉的反應(yīng),說(shuō)明乙醇與水在結(jié)構(gòu)上的相似點(diǎn)和不同點(diǎn)。【問(wèn)題3-2】焊接銀器、銅器時(shí),表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜?？梢韵劝雁~、銀在火上燒熱,馬上蘸一下酒精,銅、銀會(huì)光亮如初!這是什么原理?【問(wèn)題3-3】乙醇還可以被哪些其他氧化劑氧化?從結(jié)構(gòu)和斷鍵的角度理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)。結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1)乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H,4種化學(xué)鍵;(2)官能團(tuán)為羥基,且羥基氫最活潑;(3)一定條件下,可斷裂其中的一個(gè)或幾個(gè)化學(xué)鍵乙醇的性質(zhì)鍵的斷裂與鈉的反應(yīng)斷①鍵燃燒反應(yīng)斷①②③④⑤鍵催化氧化反應(yīng)斷①③鍵四、乙醇的用途、制法【問(wèn)題4-1】乙醇的用途有哪些?【問(wèn)題4-2】乙醇的工業(yè)制法和常見(jiàn)實(shí)驗(yàn)室制法有哪些?了解乙醇的用途及制法。核心素養(yǎng)專(zhuān)練1.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是()A.HNO3 B.無(wú)水乙醇C.石灰水 D.鹽酸2.甲醇、乙二醇、丙三醇中分別加入足量金屬鈉產(chǎn)生等量的氫氣(相同條件),則上述三種醇的分子個(gè)數(shù)比為()A.6∶3∶2 B.4∶3∶2C.2∶3∶6 D.3∶2∶13.A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng),在相同的條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣,消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為2∶6∶3,則A、B、C三種醇分子里羥基的數(shù)目之比是()A.3∶2∶1 B.3∶1∶2C.2∶1∶3 D.2∶6∶34.(雙選)某有機(jī)物蒸氣,完全燃燒時(shí)需三倍于其體積的氧氣,產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳,該有機(jī)物可能是()A.C2H4 B.C2H5OHC.CH3CHO D.CH3COOH5.山西發(fā)生假酒案,假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的成分是()A.丙三醇 B.CH3OHC.HOCH2CH2OH D.CH3COOH6.用分液漏斗可以分離的一組混合物是()A.溴苯和水 B.甘油和水C.丙醇和乙二醇 D.溴和乙醇7.若分子組成符合CnH2n+1OH的醇與濃硫酸共熱時(shí),最多生成3種烯烴,則醇分子中的n值為A.2 B.3 C.4 D.58.一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒,得到CO2、CO和H2O的總質(zhì)量為27.6g,其中H2O的質(zhì)量為10.8g,則CO的質(zhì)量是()A.1.4g B.2.2gC.4.4g D.在2.2g和4.4g之間9.乙醇在生產(chǎn)、生活中有著廣泛的用途。(1)乙醇的官能團(tuán)是。

(2)工業(yè)生產(chǎn)中,用乙烯與水反應(yīng)制得乙醇,該反應(yīng)類(lèi)型為。

(3)乙醇與乙酸反應(yīng)可制得香料乙酸乙酯,乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。

(4)乙醇在銅作催化劑條件下可被氧化為乙醛,寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式:。

(5)交警常使用酒精檢測(cè)儀來(lái)檢驗(yàn)機(jī)動(dòng)車(chē)司機(jī)是否酒駕,其原理是司機(jī)口中呼出的乙醇可以使檢測(cè)儀中的橙色重鉻酸鉀(K2Cr2O7)轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色的硫酸鉻[Cr2(SO4)3],上述反應(yīng)涉及的乙醇性質(zhì)有。

A.無(wú)色液體 B.密度比水的小C.易揮發(fā) D.具有還原性10.把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱,看到銅絲表面生成黑色的(填化學(xué)式),再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管里,看到銅絲表面,反復(fù)多次,試管內(nèi)有氣味的生成,其反應(yīng)的化學(xué)方程式為,反應(yīng)中乙醇被。

參考答案課堂探究【自主學(xué)習(xí)】該有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量=23×2=46,23g該有機(jī)物的物質(zhì)的量為23g46g·0.05mol該有機(jī)物中含0.1molC,含H原子的物質(zhì)的量為2.7g18g·mo所以1mol該有機(jī)物含2molC、6molH,則1mol該有機(jī)物中含有的氧原子的物質(zhì)的量為46-2×12-6×116mol=1【知識(shí)回顧】1.有香味、易揮發(fā)、可燃燒。2.有香味、易揮發(fā)。一、乙醇的結(jié)構(gòu)【問(wèn)題1-1】CH3CH2OH、CH3OCH3。【問(wèn)題1-2】(1)CH3CH2OH。(1)使1mol無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng),測(cè)量收集的氣體的體積為11.2L(已換成標(biāo)準(zhǔn)狀況)。(3)常見(jiàn)無(wú)機(jī)物中含—OH基因的物質(zhì)能與活潑金屬、某些金屬氧化物反應(yīng)?！舅伎肌?.產(chǎn)生的氣體是H2。2.不能,點(diǎn)燃后應(yīng)依次用干燥、潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方,看是否有水珠和石灰水變渾濁現(xiàn)象?！締?wèn)題1-3】產(chǎn)生H2中的H來(lái)自乙醇分子中—OH中的H;可從定量角度證明:使1mol無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng),測(cè)量收集的氣體的體積為11.2L(已換成標(biāo)準(zhǔn)狀況)?！締?wèn)題1-4】分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式:電子式:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH二、乙醇的物理性質(zhì)乙醇有特殊香味,常溫下呈液態(tài),密度比水的小,易揮發(fā),可與水以任意比互溶。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)【問(wèn)題3-1】(1)反應(yīng)現(xiàn)象:無(wú)水乙醇中放入金屬鈉后,鈉沉于試管底部,未熔化,試管中有氣泡產(chǎn)生,但無(wú)聲響,鈉最終慢慢消失,放出的氣體可在空氣中安靜地燃燒,火焰呈淡藍(lán)色,在火焰上方罩一個(gè)干冷的燒杯,燒杯壁上有水珠生成,迅速倒轉(zhuǎn)燒杯后向其中加入澄清石灰水,石灰水不變渾濁。(2)乙醇、水的結(jié)構(gòu)中均含—OH,但水中的—OH比乙醇中的—OH活潑?！締?wèn)題3-2】2Cu+O22CuO4Ag+O22Ag2OCH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+CuCH3CH2OH+Ag2OCH3CHO+H2O+2Ag【問(wèn)題3-3】酸性高錳酸鉀溶液、重鉻酸鉀溶液。四、乙醇的用途、制法【問(wèn)題4-1】(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。(2)用作化工原料。(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。【問(wèn)題4-2】(1)乙醇的工業(yè)制法:乙烯水化法、糧食發(fā)酵法。(2)乙醇的實(shí)驗(yàn)室制法:溴乙烷在堿性條件下水解得到乙醇。CH3CH2B