ICS67.180.20X11中華人民共和國國家標準GB/T20374-2006/ISO11214:1996變性淀粉氧化淀粉羚基含量的測定Modifiedstarch-Determinationofcarboxylgroupcontentofoxidizedstarch（ISO11214:1996,IDT)2006-03-14發(fā)布2006-10-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T20374-2006/ISO11214:1996前本標準等同采用ISO11214：1996《變性淀粉氧化淀粉羧基含量的測定》英文版).其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ISO11214:1996一致。本標準中的附錄A為資料性附錄。本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心歸口本標準起草單位：江南大學(xué)食品學(xué)院、吉林淀粉批發(fā)市場、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉專業(yè)委員會。本標準主要起草人;顧正彪、張燕萍、洪雁、陳洪興、鐘立滿、王旭、秦海麗、周心怡。

GB/T20374一2006/ISO11214:1996變性淀粉氧化淀粉羚基含量的測定1范圍本標準規(guī)定了氧化淀粉基含量的測定方法。本標準適用于測定基含量最高質(zhì)量分數(shù)為1%的樣品2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。1SO1666淀粉水分含量測定烘箱法GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法GB/T12092淀粉及其衍生物磷總含量測定方法原理在均勻取樣的氧化淀粉中加人無機酸將裝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)樗岬男问剑^濾，用水洗去陽離子和多余的酸.洗滌后的試樣在水中糊化并用標準氫氧化鈉溶液滴定對馬鈴薯氧化淀粉，用磷酸鹽含量校正結(jié)果。試劑與材料除注明的以外,所用試劑應(yīng)為分析純。所用的水應(yīng)完全符合GB/T6682規(guī)定的二級。。且不含二氧化碳。4.1鹽酸(HCl)溶液：c=0.1mol/L.4.2氫氧化鈉(NaOH)標準溶液：c=0.1mol/L,不含二氧化碳4.3酚酵乙醇溶液：c=1g/L(溶于體積分數(shù)為90%的乙醇)4.4硝酸銀(AgNO,）溶液：c=10g/L。5儀器-般實驗儀器和專用儀器5.1燒杯：100mL和600mL5.2磁力攪拌器。5.3濾瓶：帶有玻璃砂芯地鍋或布氏漏斗(455mm,內(nèi)襯中速濾紙)5.4佛水浴鍋。5.5機械攪拌器5.6螺旋式磨粉機5.7試驗篩：孔徑為80