食品安全法培訓(xùn)試卷一、判斷題（每題3分，共30分）1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月24日由第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過。對錯(正確答案)2、制定《食品安全法》是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全,推動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)快速發(fā)展。對錯(正確答案)3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。對(正確答案)錯4、老王在生產(chǎn)經(jīng)營米粉過程中，為了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加劑，他的這種行為不受《食品安全法》的約束。對錯(正確答案)5、依照《食品安全法》的規(guī)定，消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反《食品安全法》規(guī)定，損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行處罰。對錯(正確答案)6、依照《食品安全法》的規(guī)定，社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的普及工作。對錯(正確答案)7、某報社針對一些食品生產(chǎn)者在食品生產(chǎn)中違規(guī)添加化學(xué)物質(zhì)的行為進行了報道，在報道過程中應(yīng)當(dāng)遵循《食品安全法》的規(guī)定。（√）(正確答案)8、依照《食品安全法》的規(guī)定，國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、中毒、高殘留農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研(正確答案)發(fā)和應(yīng)用，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。（×）9、依照《食品安全法》的規(guī)定，并非任何組織或者個人都有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。對錯(正確答案)10、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物的限量規(guī)定都是食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容。對(正確答案)錯二、選擇題（每題7分，共70分）1、為了保證食品安全，保障，制定《中華人民共和國食品安全法》。()A.食品衛(wèi)生B.公眾身體健康和生命安全(正確答案)C.食品生產(chǎn)正常運行D.食品經(jīng)營秩序2、根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國從事與食品有關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營活動都必須遵守《食品安全法》。()A.領(lǐng)域內(nèi)B.管轄范圍內(nèi)C.境內(nèi)(正確答案)D.行政區(qū)域內(nèi)3、負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。()A.縣級以上地方人民政府(正確答案)B.鄉(xiāng)級以上地方人民政府C.縣級以上人民政府食品安全委員會D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門4、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果由國務(wù)院部門公布。()A.食品藥品監(jiān)督管理B.質(zhì)量監(jiān)督C.衛(wèi)生行政(正確答案)D.農(nóng)業(yè)行政5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是的標(biāo)準(zhǔn)。()A.企業(yè)自愿執(zhí)行B.推薦性C.參照執(zhí)行D.強制執(zhí)行(正確答案)6、在中華人民共和國境內(nèi)從事活動應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。()A.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(正確答案)B.食品貯存和運輸(正確答案)C.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(正確答案)D.食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(正確答案)7、食品安全工作應(yīng)實行哪些原則?()A.預(yù)防為主(正確答案)B.風(fēng)險管理(正確答案)C.社會共治(正確答案)D.全程控制(正確答案)8、依照《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到()。A.依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(正確答案)B.保證食品安全(正確答案)C.接受社會監(jiān)督(正確答案)D.對社會和公眾負(fù)責(zé)(正確答案)9、相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機構(gòu)，以及等，就食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進行交流溝通。()A.消費者協(xié)會(正確答案)B.新聞媒體(正確答案)C.認(rèn)證機構(gòu)(正確答案)D.食品行業(yè)協(xié)會(正確答案)10、關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的是?()A.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報省級人民政府衛(wèi)生行政部門備案B.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報省級人民政府衛(wèi)生行政部門備案(正確答案)C.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本