犐犆犛６７．１２０．３０

犡２０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１６７２—２００８

凍裹面包屑蝦

犉狉狅狕犲狀犫狉犲犪犱犲犱狊犺狉犻犿狆狅狉狆狉犪狑狀

２００８０４０９發(fā)布２００８０６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２１６７２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ｂ、附錄Ｃ為規(guī)范性附錄，附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王聯(lián)珠、翟毓秀、孫建華、李曉川、江艷華。

本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１６７２—２００８

凍裹面包屑蝦

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍裹面包屑蝦的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于將新鮮或速凍的蝦仁、鳳尾蝦、蝴蝶蝦、蝦球等裹面包屑或掛漿的速凍產(chǎn)品或預(yù)炸品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７１６食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７３３鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．７食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亞硫酸鹽的測(cè)定

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ７０９９糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１０１４６食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＳＣ／Ｔ３０１５水產(chǎn)品中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測(cè)定

ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４水產(chǎn)品抽樣方法

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

蝦仁狉狅狌狀犱狊犺狉犻犿狆狅狉狆狉犪狑狀

將蝦去頭、全去皮，去腸腺或未去腸腺處理的產(chǎn)品。

３．２

鳳尾蝦狆犲犲犾犲犱牔狋犪犻犾狅狀狊犺狉犻犿狆狅狉狆狉犪狑狀