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中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２２９１—２００８

白茶

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２００８０８１２發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

白茶

ＧＢ／Ｔ２２２９１—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)８千字

２００８年１２月第一版２００８年１２月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３４８２４

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書

犌犅／犜２２２９１—２００８

前言

本標準根據(jù)我國白茶現(xiàn)有的主要品種和產(chǎn)品質(zhì)量制定。

本標準由中華全國供銷合作總社提出。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建省福鼎市茶業(yè)協(xié)會、福建天湖茶葉

有限公司、福建省政和縣稻香茶葉有限公司和白牡丹茶業(yè)有限公司。

本標準主要起草人：翁昆、沈紅、趙玉香、蔡良綏、林有希、余步貴、黃禮灼。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２９１—２００８

白茶

１范圍

本標準規(guī)定了白茶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農(nóng)藥最大殘留限量

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取樣

ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定（ＧＢ／Ｔ８３０３—２００２，ｅｑｖＩＳＯ１５７２：１９８０）

ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分測定（ＧＢ／Ｔ８３０４—２００２，ｅｑｖＩＳＯ１５７３：１９８０）

ＧＢ／Ｔ８３０６茶總灰分測定（ＧＢ／Ｔ８３０６—２００２，ｅｑｖＩＳＯ１５７５：１９８７）

ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量測定

ＳＢ／Ｔ１００３５茶葉銷售包裝通用技術條件

ＳＢ／Ｔ１０１５７茶葉感官審評方法

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（２００５）第７５號令

３分類與實物標準樣

３．１白茶根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹和貢眉三種產(chǎn)品。

３．２每種產(chǎn)品的每一等級均設實物標準樣，每三年更換一次。

４要求

４．１基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質(zhì)和添加劑，無異味，無異嗅，無劣變。

４．２感官品質(zhì)

４．２．１白毫銀針的感官品質(zhì)應符合表１的要求。

表１白毫銀針的感官品質(zhì)要求

項目

級別外形內(nèi)質(zhì)

葉態(tài)嫩度凈度