標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 22911-2008 黃鱔》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),主要針對(duì)黃鱔的品質(zhì)要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于活體黃鱔及加工產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量控制。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,首先定義了黃鱔的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義,包括但不限于不同生長(zhǎng)階段的稱(chēng)呼以及規(guī)格等級(jí)劃分依據(jù)。對(duì)于黃鱔的質(zhì)量要求,明確了感官指標(biāo)(如外觀顏色、活力狀態(tài))、理化指標(biāo)(如水分含量、脂肪含量)等具體參數(shù)值,并給出了相應(yīng)的檢測(cè)方法。此外,還特別強(qiáng)調(diào)了安全性方面的要求,比如重金屬殘留量限制、農(nóng)藥殘留限量等食品安全相關(guān)指標(biāo)。
在包裝部分,《GB/T 22911-2008 黃鱔》提出了適合不同類(lèi)型黃鱔產(chǎn)品的包裝材料選擇原則及其基本要求,確保產(chǎn)品在流通過(guò)程中能夠保持良好狀態(tài)。同時(shí),對(duì)標(biāo)簽信息也做了明確規(guī)定,要求必須標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱(chēng)地址等重要信息。
關(guān)于運(yùn)輸與貯存條件,《GB/T 22911-2008 黃鱔》建議采用適宜溫度范圍內(nèi)的冷藏或冷凍方式來(lái)保證黃鱔的新鮮度與品質(zhì);并且,在整個(gè)物流過(guò)程中需要采取措施避免污染或者損壞貨物。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-12-31 頒布
- 2009-05-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛65.150
犅52
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜22911—2008
黃鱔
犛狑犪犿狆犲犲犾
20081231發(fā)布20090501實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書(shū)
犌犅/犜22911—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:農(nóng)業(yè)部淡水魚(yú)類(lèi)種質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:肖漢兵、鄒世平、楊焱清、方耀林、汪登強(qiáng)、周瑞瓊。
Ⅰ
書(shū)
犌犅/犜22911—2008
黃鱔
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃鱔[犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊犪犾犫狌狊(Zuiew)]的主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長(zhǎng)與繁殖、遺傳學(xué)特性以
及檢測(cè)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃鱔的種質(zhì)檢測(cè)鑒定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T18654.1養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第1部分:檢驗(yàn)規(guī)則
GB/T18654.2養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第2部分:抽樣方法
GB/T18654.3養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第3部分:性狀測(cè)定
GB/T18654.12養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第12部分:染色體組型分析
3學(xué)名與分類(lèi)
3.1學(xué)名
黃鱔犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊犪犾犫狌狊(Zuiew,1793)。
3.2分類(lèi)
屬合鰓目(Synbranchiformes)、合鰓科(Symbranchidae)、黃鱔屬(犕狅狀狅狆狋犲狉狌狊)。
4主要形態(tài)構(gòu)造特征
4.1外部形態(tài)
4.1.1外形
體細(xì)長(zhǎng),前部圓筒形,后段稍側(cè)扁,尾部尖細(xì)。頭部膨大,吻尖,下頜稍短于上頜。眼小,為透明的皮
質(zhì)膜所覆蓋??诹汛螅桨l(fā)達(dá);上、下頜有細(xì)齒,齒呈不規(guī)則排列,大小不一。鼻孔兩對(duì),前、后鼻孔分離
較遠(yuǎn),前鼻孔近吻端,后鼻孔近眼前緣上方。左右鰓孔在頭的腹面合為一孔。體裸露無(wú)鱗。側(cè)線發(fā)達(dá),
稍向內(nèi)凹。無(wú)胸鰭及腹鰭,背鰭、臀鰭及尾鰭均退化,僅有不明顯的皮褶。
體黃褐色,體表布滿許多不規(guī)則黑色斑點(diǎn),腹部灰白色,體色常隨棲居環(huán)境不同而不同。
黃鱔的外形見(jiàn)圖1。
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