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犡４０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３８１３—２００９

食品中１，２丙二醇的測(cè)定

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２００９０５２７發(fā)布２００９０９０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２３８１３—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ和附錄Ｂ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙玉琪、周相娟、常宇文、李偉、田野、謝精精。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２３８１３—２００９

食品中１，２丙二醇的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用氣相色譜法和氣相色譜質(zhì)譜法測(cè)定食品中１，２丙二醇含量的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中１，２丙二醇的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)方法檢出限０．０１ｇ／ｋｇ。

第一法氣相色譜法

２原理

食品中１，２丙二醇用無(wú)水乙醇提取，提取液過(guò)濾后，采用氣相色譜法保留時(shí)間定性，外標(biāo)法定量。

３試劑

除非另有說(shuō)明，在分析中所使用試劑均為分析純。

３．１無(wú)水乙醇。

３．２海砂：化學(xué)純，粒度０．６５ｍｍ～０．８５ｍｍ。

３．３１，２丙二醇標(biāo)準(zhǔn)樣品：純度≥９９．９％。

３．４１，２丙二醇標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：準(zhǔn)確稱?。保脖紭?biāo)準(zhǔn)樣品１ｇ（精確到０．０００１ｇ），用無(wú)水乙醇溶解

并轉(zhuǎn)移至１００ｍＬ容量瓶中，定容至刻度，此溶液每毫升含１，２丙二醇１０ｍｇ。貯存于４℃冰箱中，有效

期３個(gè)月。

３．５１，２丙二醇標(biāo)準(zhǔn)使用液：分別準(zhǔn)確吸取１，２丙二醇標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（１０ｍｇ／ｍＬ）０．０ｍＬ、０．１ｍＬ、

０．２ｍＬ、１．０ｍＬ、２．０ｍＬ、５．０ｍＬ至６個(gè)１００ｍＬ容量瓶中，用無(wú)水乙醇溶液定容至刻度，得到濃度為

０．０μｇ／ｍＬ、１０．０μｇ／ｍＬ、２０．０μｇ／ｍＬ、１００．０μｇ／ｍＬ、２００．０μｇ／ｍＬ、５００．０μｇ／ｍＬ的１，２丙二醇標(biāo)準(zhǔn)

系列溶液?，F(xiàn)用現(xiàn)配。

４儀器

４．１氣相色譜儀（ＧＣ）：配有氫火焰離子化檢測(cè)器（ＦＩＤ）。

４．２分析天平：感量０．０１ｇ和０．０００１ｇ。

４．３粉碎機(jī)。

４．４渦旋混合器。

４．５回旋振蕩器。

４．６離心機(jī)：轉(zhuǎn)速≥４０００ｒ／ｍｉｎ。

５分析步驟

５．１提取和凈化

５．１．１糕點(diǎn)、膨化食品、奶油、干酪、豆制品等

試樣用粉碎機(jī)粉碎。準(zhǔn)確稱取混勻試樣５ｇ（精確到０．０１ｇ），加入５０．００ｍＬ無(wú)水乙醇，渦旋混勻

２