消費(fèi)者對(duì)可追溯蔬菜的購(gòu)買行為研究——基于武漢市消費(fèi)者調(diào)查的分析信息不對(duì)稱食品可追溯順藤摸瓜、迅速溯源食品的可追溯體系：在供應(yīng)鏈上收集可靠且連續(xù)的信息，用以監(jiān)控食品的生產(chǎn)、流通和銷售過程，通過追溯來識(shí)別問題和實(shí)施召回的食品安全體系中央1號(hào)文件商務(wù)部、財(cái)政部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)指導(dǎo)意見的通知》消費(fèi)者國(guó)內(nèi)外研究概況消費(fèi)者對(duì)可追溯食品的認(rèn)知方面消費(fèi)者對(duì)可追溯食品購(gòu)買意愿的研究消費(fèi)者支付意愿與支付水平的研究方面實(shí)證研究方面研究方法文獻(xiàn)查閱法調(diào)查訪談法問卷調(diào)查法數(shù)理統(tǒng)計(jì)法被解釋變量：消費(fèi)者對(duì)可追溯蔬菜的了解程度、消費(fèi)者對(duì)可追溯蔬菜的接受程度、消費(fèi)者對(duì)可追溯蔬菜的支付意愿解釋變量：消費(fèi)者特征（性別、年齡、職業(yè)、受教育程度、收入、家庭人口數(shù)、婚姻狀況、家庭結(jié)構(gòu)）、健康意識(shí)（食品質(zhì)量安全關(guān)注度）、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)（蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管滿意度、可追溯蔬菜安全質(zhì)量評(píng)價(jià)）、環(huán)境因素（否聽說過可追溯蔬菜、周圍的人是否有買過可追溯產(chǎn)品）、可追溯標(biāo)簽信任度、支付意愿強(qiáng)度（愿意比普通蔬菜高出多少）模型①：消費(fèi)者對(duì)可追溯蔬菜的了解程度=f（消費(fèi)者特征、信息因素）模型②：消費(fèi)者對(duì)可追溯蔬菜的接受程度=f（消費(fèi)者特征、信息因素、健康意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、環(huán)境因素、其他）模型③：消費(fèi)者對(duì)可追溯蔬菜的支付意愿=f（消費(fèi)者特征、信息因素、健康意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、環(huán)境因素、其他）實(shí)驗(yàn)方案:本次調(diào)查采取的是分層逐級(jí)抽樣與隨機(jī)抽樣相結(jié)合的隨機(jī)訪問可行性分析數(shù)據(jù)資料的可獲得性:國(guó)務(wù)院把湖北省列為國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)建的試點(diǎn)省份，武漢成為首批試點(diǎn)城市，良好的社會(huì)環(huán)境為研究開展提供了無限的可能與極大的便利。文獻(xiàn)資料的可借鑒性:國(guó)內(nèi)外有大量關(guān)于可追溯食品及體系的研究，形成了較為豐富的研究材料，為本文的撰寫提供了一定的文獻(xiàn)資源。分析工具的可借助性:可以借助EVIEWS、SPSS等統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)理分析理論知識(shí)的可運(yùn)用性:充分利用所學(xué)的知識(shí)以及導(dǎo)師的悉心指導(dǎo)研究計(jì)劃1.2016年1月：完成開題報(bào)告書。2.2016年1月——3月：查閱文獻(xiàn)，發(fā)放問卷，收集、處理、分析數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)模型并初步形成論文雛形，積極同導(dǎo)師交流溝通。3.2016年4月——5月：完成論文初稿，進(jìn)行中期檢查。4.2016年5月——6月：通過與老師的不斷溝通，聽取老師的意見，仔細(xì)修改校正，不斷完善論文，形成最終的文章。5.2016年6月：論文答辯階段。預(yù)期結(jié)果1.收集國(guó)內(nèi)外資料，完成論文文獻(xiàn)綜述的寫作。2.積極翻譯相關(guān)的外文文