杭州市五星級(jí)酒店過(guò)剩狀況分析

及對(duì)策研究01杭州市五星級(jí)酒店的過(guò)剩狀況杭州市五星級(jí)酒店過(guò)剩所造成的負(fù)面影響02造成杭州五星級(jí)酒店過(guò)剩的原因03解決杭州市五星級(jí)酒店過(guò)剩狀況的策略04CONTENTS目錄

新的世紀(jì)，新的機(jī)遇，中國(guó)加入世貿(mào)組織，上海獲取世博會(huì)主辦權(quán)，北京、廣東相繼贏得奧運(yùn)、亞運(yùn)兩大盛會(huì)舉辦權(quán)，國(guó)家經(jīng)濟(jì)持續(xù)飛速發(fā)展，中國(guó)的酒店業(yè)擁有著良好的發(fā)展環(huán)境，五星級(jí)酒店猶如雨后春筍般的快速增長(zhǎng)。然而在一些城市，五星級(jí)酒店的增長(zhǎng)速度嚴(yán)重的超出了該城市的實(shí)際需求，導(dǎo)致供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩的狀況。就杭州而言，近年來(lái)五星級(jí)酒店越來(lái)越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，現(xiàn)已呈現(xiàn)出“供應(yīng)過(guò)剩，需求不足”的狀況。前言O(shè)NE第一章杭州市五星級(jí)酒店的過(guò)剩狀況五星級(jí)酒店超常規(guī)發(fā)展A客源市場(chǎng)需求相對(duì)不足B據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前杭州掛牌的五星級(jí)酒店共有13家，另外還有按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建成但尚未評(píng)定星級(jí)的酒店17家?？墒窃?000年之前，杭州是沒(méi)有一家五星級(jí)酒店的，即使到了2004年底，杭州才有4家五星級(jí)酒店。而在間隔一年之后的05年，這一數(shù)目就陡增到9家，其增長(zhǎng)幅度達(dá)到125%。雖然杭州每年都有大批商務(wù)人士和眾多國(guó)內(nèi)外的游客到來(lái)，但是能夠入住五星級(jí)酒店的畢竟是少數(shù)。在杭州市場(chǎng)上，90%的商務(wù)客人屬于中小型商務(wù)散客，他們對(duì)價(jià)格比較敏感，對(duì)高星級(jí)酒店齊全的宴會(huì)、康樂(lè)設(shè)施以及門(mén)童的行李服務(wù)并不在意，他們所看重的是客房是否舒適干凈、交通是否便捷、通訊是否方便。ONE第二章杭州市五星級(jí)酒店過(guò)剩所造成的負(fù)面影響經(jīng)營(yíng)效益下滑A人才的嚴(yán)重不足B由于五星級(jí)酒店數(shù)量上的發(fā)展速度大大超過(guò)了相應(yīng)檔次的旅客人數(shù)的增長(zhǎng)速度，酒店業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，于是酒店壓價(jià)經(jīng)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量下降的惡性循環(huán)就會(huì)隨之產(chǎn)生，最終必然會(huì)降低五星級(jí)酒店的整體經(jīng)營(yíng)效益由于杭州五星級(jí)酒店的迅速發(fā)展，各類(lèi)酒店管理的專(zhuān)業(yè)人才便顯得尤為緊缺。目前杭州市嚴(yán)重缺乏五星級(jí)酒店的總經(jīng)理、行政總廚、復(fù)合型的工程師管理人才、度假村管理人才、會(huì)展旅游管理人才等搶奪中低檔酒店的客源C

五星級(jí)酒店的重復(fù)興建造成的資源浪費(fèi)D杭州市五星級(jí)酒店的數(shù)量太多，增長(zhǎng)速度過(guò)快，會(huì)對(duì)杭州的飯店業(yè)造成消極的連鎖反應(yīng)，使酒店結(jié)構(gòu)與客源結(jié)構(gòu)的對(duì)應(yīng)規(guī)律被破壞，導(dǎo)致五星級(jí)酒店相對(duì)的搶奪了中低檔酒店的客源，剝奪了其他酒店的利潤(rùn)目前的杭州西湖已被各種酒店和政府機(jī)關(guān)的高檔療養(yǎng)院所包圍，僅五星級(jí)酒店就有香格里拉、索非特、凱悅等十多家，這里的高端市場(chǎng)已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，另外也無(wú)空閑土地可供建造五星級(jí)酒店。但是仍有商家對(duì)此熟視無(wú)睹，不惜重金買(mǎi)斷湖濱教學(xué)用地，用于打造五星級(jí)酒店ONE第三章造成杭州五星級(jí)酒店過(guò)剩的原因A旅游業(yè)的迅猛發(fā)展是投資五星級(jí)酒店的“興奮劑”B良好的投資環(huán)境是投資五星級(jí)酒店的“強(qiáng)心針”C各種國(guó)際活動(dòng)是投資五星級(jí)酒店的“定心丸”主觀原因面對(duì)旅游業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭，政府的判斷難免會(huì)出現(xiàn)偏差，理想的認(rèn)為高檔酒店目前仍有很大發(fā)展空間，對(duì)于投資商興建五星級(jí)酒店的熱情也一度給予認(rèn)可杭州作為長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈金三角之一，是融商務(wù)、休閑、會(huì)展于一體的現(xiàn)代化城市，在優(yōu)越的投資環(huán)境下，酒店業(yè)的潛力是無(wú)限的，但是不去分析目前的市場(chǎng)狀況，就盲目的上項(xiàng)目，必然會(huì)使自己陷入兩難境地，給行業(yè)制造麻煩。各種國(guó)際活動(dòng)在中國(guó)的舉行對(duì)旅游業(yè)發(fā)展都有十分積極的促進(jìn)作用，從而帶動(dòng)各地酒店市場(chǎng)的發(fā)展A政府缺乏引導(dǎo)，審批不嚴(yán)格B多方面資金涌入，盲目看好高端市場(chǎng)由于在杭州酒店的立項(xiàng)審批和投資的體制都還不完善，所以五星級(jí)酒店的發(fā)展數(shù)量、規(guī)模，在很大程度上超出實(shí)際需求程度和應(yīng)有收益的標(biāo)準(zhǔn)，也超過(guò)了被旅游管理部門(mén)設(shè)定的“酒店適度超前”的臨界值一方面近年來(lái)國(guó)內(nèi)高檔酒店建設(shè)步伐加快，另一方面，洲際、凱悅、萬(wàn)豪等國(guó)際酒店品牌全面進(jìn)入。在這種大環(huán)境之下，杭州更是不甘落后，也不可能逃過(guò)眾多摩拳擦掌的投資商的“銳利”目光客觀原因ONE第四章解決杭州市五星級(jí)酒店過(guò)剩狀況的策略從促進(jìn)杭州經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)杭州旅游業(yè)發(fā)展的立場(chǎng)出發(fā)，無(wú)論是政府部門(mén)還是酒店管理者都要清楚的認(rèn)識(shí)到杭州市五星級(jí)酒店目前的過(guò)剩狀況和不利局面，并采取相應(yīng)的策略。在這方面，既要有亡羊補(bǔ)牢的戰(zhàn)術(shù)措施，又必須用前瞻的戰(zhàn)略眼光來(lái)拓展五星級(jí)酒店的市場(chǎng)，乃至整個(gè)高端旅游市場(chǎng)，這樣既符合杭州的發(fā)展戰(zhàn)略，也符合杭州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)要求。規(guī)范五星級(jí)酒店的立項(xiàng)審批程序加強(qiáng)旅游行政管理部門(mén)的管理力度改革投資和融資機(jī)制鼓勵(lì)正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)政府應(yīng)加大宏觀調(diào)控力度具體措施強(qiáng)化酒店服務(wù)差異樹(shù)立“員工第一”思想創(chuàng)建主題酒店強(qiáng)化管理和加大技術(shù)投入建立酒店全球分銷(xiāo)系統(tǒng)酒店經(jīng)營(yíng)者要努力消除過(guò)剩造成的不利影響LOREMLOREM結(jié)語(yǔ)

杭州市五星級(jí)酒店過(guò)剩狀況非一朝一夕所至，也不是某一個(gè)人、某個(gè)企業(yè)或者某些政府過(guò)失單獨(dú)所能夠造成的，它是諸多因素綜合影響的產(chǎn)物，相應(yīng)的這個(gè)問(wèn)題的解決也要靠眾人共同來(lái)努力，多方面投入精力，采取積極