考試通知接教務(wù)處通知：中華酒文化考試安排在第十三周周日（5月10日）10：00--11：30在求實(shí)樓B303、403進(jìn)行。望同學(xué)們相互轉(zhuǎn)告特此通知2009年3月24日2/4/2023130第四章健康飲酒

學(xué)習(xí)要點(diǎn)一、酒的主要作用二、飲酒與健康飲酒三、飲多少酒為適量四、適量飲酒有益健康五、大量飲酒對(duì)機(jī)體造成危害六、飲酒之忌2/4/20232301、少喝酒，多吃菜，夠不著，站起來(lái)，實(shí)在不行就耍賴(lài)；2、激動(dòng)的心，顫抖的手，我敬領(lǐng)導(dǎo)一杯酒，領(lǐng)導(dǎo)隨意我一口，領(lǐng)導(dǎo)不喝我不走；3、感情好，能喝多少喝多少，只要感情有，喝啥都是酒；4、喝酒不喝醉，不如打瞌睡，你不醉，我不醉，誰(shuí)在馬路睡，你也醉，我也醉，才算喝到位（胃）；5、感情深，一口悶，感情淺，舔一舔，感情薄，喝不著，感情厚，喝個(gè)夠，感情鐵，喝出血；6、諷刺酒鬼的對(duì)聯(lián)：上聯(lián)：好酒喝，賴(lài)酒喝，是酒就喝，下聯(lián)：今天喝，明天喝，后天還喝，橫批：喝死拉倒；7、酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多；8、飲酒量力最為高，喝了不醉乃英豪。2/4/2023330一、酒的主要作用①刺激作用：加速血液循環(huán)，有溫?zé)岣?；②藥用功效：如減輕疼痛、促進(jìn)睡眠和鎮(zhèn)靜作用；③調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)作用：如去腥（溶出其成分并助其揮發(fā)）、賦香（與各種有機(jī)酸作用生成酯）、助消化（酵母、維生素及溶解其它食物中的營(yíng)養(yǎng)素）以及增進(jìn)歡樂(lè)氣氛，營(yíng)造平和安祥的快感等。返回2/4/2023430二、飲酒與健康飲酒酒量與飯量一樣不能定義，它是每個(gè)人都知道的事實(shí)，專(zhuān)指喝酒時(shí)不省人事前，微酣之后所喝下的酒精數(shù)。酒量大小據(jù)說(shuō)與肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量有關(guān)，男的較多，女的較少。當(dāng)酒比它們數(shù)量占優(yōu)勢(shì)時(shí)，乙醇、乙醛（也叫醉）就留在體內(nèi)，先往上串，后往下走，令人身體呈現(xiàn)“熊市”，不能自己。當(dāng)“醉”在血液中達(dá)0.05%，人最舒適，再往后，便呈現(xiàn)為以下步驟：

2/4/2023530二、飲酒與健康飲酒1、微酣：0.1%進(jìn)入胡話期，科長(zhǎng)會(huì)初步覺(jué)得自己是處長(zhǎng)2、亢奮：0.2%適宜取錢(qián)，所見(jiàn)都為雙份。已經(jīng)是處長(zhǎng)。要求犯罪、打人或被人打3、失控：0.3%自我操作能力消失，進(jìn)入“超現(xiàn)實(shí)主義”階段，隨意發(fā)布命令，以為自己是說(shuō)一不二的領(lǐng)導(dǎo)人2/4/2023630二、飲酒與健康飲酒4、弗洛伊德期：0.4－0.5%也叫不省人事，不知痛癢，不知死活，全憑下意識(shí)5、沉醉：0.6－0.7%也叫立地成佛，生就是死，死即生2/4/2023730二、飲酒與健康飲酒以上第2（0.2%）之后統(tǒng)稱(chēng)“酗酒”，可換算為60公斤／人／天／2兩白酒／一斤黃酒／一斤葡萄酒／2瓶啤酒／1瓶香檳。長(zhǎng)期徘徊在2、3、4階段的人，腦積縮小、記憶下降、智力減退，特別習(xí)慣于生活在3、4階段的人，陽(yáng)痿、弱智，甚至連癡呆程度都達(dá)不到。第5期只能享受一次。返回2/4/2023830三、飲多少酒為適量有的科學(xué)家提出酒精安全量為每公斤體重每日不超過(guò)1ml，以體重60kg為例，每日飲酒量:60度白酒不超過(guò)60ml、啤酒不超過(guò)1kg、12度葡萄酒不超過(guò)400ml，其它類(lèi)型的酒可按其酒精含量折算。另外，研究表明，一次大量飲酒較分次少量飲酒的危害性大，每日飲酒比間斷飲酒的危害性大，要想不影響健康，飲酒間隔時(shí)間要在3天以上。飲酒時(shí)還要選擇好佐菜，以減少酒精之害。返回2/4/2023930四、適量飲酒有益健康適量飲酒，可獲得身體的滋潤(rùn)

1、開(kāi)心

2、開(kāi)心兩次，然后感覺(jué)自己特棒

2/4/20231030四、適量飲酒有益健康

3、開(kāi)胃如果你能喝兩瓶啤酒，那么2瓶啤酒／425大卡＝5.5只蛋＝6兩牛肉＝0.8公斤奶，還有：VB10.025毫克、VB20.26毫克、VH0.0075毫克、煙酸6毫克、泛酸1.2毫克、葉酸0.3毫克。2/4/20231130四、適量飲酒有益健康

4、健脾

5、甜蜜入夢(mèng)，要是你還被老情人折磨得睡不著時(shí)，2兩甜酒或小杯白酒令你平安棄舊情。2/4/20231230四、適量飲酒有益健康

6、打通經(jīng)絡(luò)，和肺助氣，強(qiáng)心提神，增加內(nèi)力，活血散寒，精神抖擻，意氣奮發(fā)，躊躇滿志，慷慨激昂，登泰山而小天下。

7、膽大如海盜，此時(shí)你直奔竟?fàn)帉?duì)手而去，但不是直奔上司而去＋61分

2/4/20231330四、適量飲酒有益健康

8、利尿出入通暢

9、避邪祛風(fēng)，中藥秘笈《本草綱目》極重視把酒當(dāng)藥的先鋒官，加快藥力吸收2/4/20231430適量飲酒可預(yù)防心肌梗死和腦血栓據(jù)日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝酒人血液中出現(xiàn)大量尿激酶及其前驅(qū)體蛋白質(zhì)，不喝酒的人，血液中只有極少數(shù)的尿激酶，而造成心肌梗死和腦血栓的原因是人體中可以溶解血栓的尿激酶等纖溶酶減少，故適量飲酒可預(yù)防心肌梗死和腦血栓。2/4/20231530婦女適量飲酒可大大降低患心臟病和中風(fēng)病的發(fā)病率據(jù)美國(guó)哈佛大學(xué)對(duì)87000位34～59歲護(hù)士調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每天適量飲酒的中年婦女，心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率比那些滴酒不沾的婦女低40%。2/4/20231630適量飲酒能延壽適量飲酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以擴(kuò)張血管，使血壓下降，降低冠心病發(fā)生率。經(jīng)常適量飲酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人壽命比一般人長(zhǎng)5～19年。返回2/4/20231730五、大量飲酒對(duì)機(jī)體造成危害長(zhǎng)期大量飲酒的危害幾乎波及全身的各個(gè)系統(tǒng)和器官，如肝臟、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等等。對(duì)機(jī)體造成非常大的危害，甚至危及生命。2/4/20231830過(guò)量飲酒1、生出低能兒。－65分2、暴死，好心上你長(zhǎng)出"酒心"（心血管病變）甚至腦管破裂，象"印象派"武俠之父古龍那樣－99分3、陽(yáng)痿，要是你堅(jiān)持?jǐn)?shù)年如一日的狂飲的話，從此，你就只能潔身自好了－100分2/4/20231930過(guò)量飲酒4、對(duì)肺等部門(mén)人員傷害嚴(yán)重，但不如撕肝裂膽嚴(yán)重－20分5、瓦解視網(wǎng)膜功能有特效，使你以丑為美－25分6、胃的局部漏洞、潰瘍甚至靡爛，高手也許永遠(yuǎn)只能插根導(dǎo)管，體外進(jìn)食了－55分2/4/20232030過(guò)量飲酒

7、變成新興人類(lèi)，手不住發(fā)抖，筷子夾起的菜在嘴邊亂抖－50分

8、精神失常，因?yàn)榫婆c情人只會(huì)錯(cuò)誤指揮你－60分

9、罰單，第二天又是罰單，誰(shuí)叫你老闖紅燈－18分2/4/20232130過(guò)量飲酒

10、毀容，過(guò)胖或過(guò)瘦，都不是異性的最佳選擇，尤其小肚子部位、肋條。至于酒糟鼻等自殘手段，－85分2/4/20232230危害1—酒精性肝病長(zhǎng)期的過(guò)度飲酒，通過(guò)乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝細(xì)胞反復(fù)發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，而導(dǎo)致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化。在歐美國(guó)家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。據(jù)估計(jì)，1993年美國(guó)約有1530萬(wàn)人酗酒，患有酒精性肝病者有200多萬(wàn)人；每年有2.6萬(wàn)人死于肝硬化，其中至少40%或許高達(dá)90%的患者有酗酒史。2/4/20232330危害2—酒精性胰腺炎由于乙醇及其代謝產(chǎn)物對(duì)胰腺腺泡細(xì)胞和胰小管上皮細(xì)胞的毒性作用，可引起腺細(xì)胞內(nèi)脂肪積聚，線粒體腫脹變性，腺小管上皮變性、壞死、炎細(xì)胞浸潤(rùn)，由于小腺管炎癥和壞死脫落成分阻塞，再加上酒精的直接刺激作用引起十二指腸乳頭水腫，造成胰液排流不暢，使胰酶成分在胰腺內(nèi)被激活，引起自體消化而發(fā)作胰腺炎。2/4/20232430危害3——酒精性心肌病由于酒精對(duì)心肌細(xì)胞的直接毒性作用，可造成心肌細(xì)胞膜完整性受損，細(xì)胞器功能失常，脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程異常；另外酒精飲料中的夾雜物（如砷、鈷、銅、鐵等）在酒精性心肌病中可能起直接或間接作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明鈷可使豚鼠乳頭肌的收縮力減弱，還可引起各種動(dòng)物心肌彌漫變性和間質(zhì)水腫。2/4/20232530危害4—酒精與優(yōu)生對(duì)男性而言，酒精可引起精子數(shù)量減少，異常精子增多，精子活動(dòng)力減弱；對(duì)女性而言，嗜酒婦女中約50%可發(fā)生月經(jīng)紊亂，60%發(fā)生內(nèi)分泌功能紊亂，孕齡婦女嗜酒，卵巢可發(fā)生脂肪性變性和排出不成熟卵細(xì)胞，異常的精子如果與卵子結(jié)合成受精卵，則所形成的胎兒會(huì)導(dǎo)致畸形。2/4/20232630危害5—酒精中毒飲入的酒精90%以上經(jīng)肝臟氧化作用，通過(guò)三羧酸循環(huán)生成二氧化碳和水。當(dāng)酒精尚未完全被肝臟氧化時(shí)，大部分酒精循環(huán)至中樞神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生毒性作用，先是使大腦皮質(zhì)產(chǎn)生興奮，隨后對(duì)皮質(zhì)下中樞和小腦產(chǎn)生抑制，隨著酒精劑量遞增，更大量的酒精可引起延髓中樞性損害，以至抑制呼吸和引起呼吸衰竭而死亡。返回2/4/20232730六、飲酒之忌1、忌“一飲而盡”動(dòng)作要輕柔緩慢，但啤酒相反2、忌“獨(dú)自飲酒”一人不喝酒，兩人不賭錢(qián)3、忌酒后馬上用藥啤酒不能送藥，吃西藥不喝酒，因東、西方藥、酒有別4、忌帶病飲酒病不飲酒，醫(yī)囑除外5、忌空腹飲酒挑好下酒菜，葷素都好，不能太咸，空腹尤忌6、忌喝悶酒不喝愁?lèi)灳?，不喝感情用事?/4/20232830六、飲酒之忌7、忌飲摻混酒喝不摻酒，感情要專(zhuān)一8、孕婦、小孩，碰酒就壞

9、忌酒后受涼酒后避風(fēng)如避箭10、猛動(dòng)后不飲，飲后不洗澡

11、忌邊飲酒邊吸煙煙酒同來(lái)，容易得癌12、過(guò)敏者不沾

13、忌“睡