ICS0310020

A10..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T28829—2012

超市等級劃分要求

Requirementsforsupermarketclassification

2012-11-05發(fā)布2012-12-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T28829—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)北京京客隆商業(yè)股份有限公司利群集團(tuán)股份有限公司

:、、、

華潤萬家有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人楊青松高京生狄同偉王維勇呂菲李滿

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T28829—2012

超市等級劃分要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了超市等級劃分的基本要求內(nèi)容

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于超市門店

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

標(biāo)志用公共信息圖形符號第部分購物符號

GB/T10001.55:

室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18883

超市購物環(huán)境

GB/T23650

商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范

JGJ48

城市道路和建筑物無障礙設(shè)計(jì)規(guī)范

JGJ50

3等級劃分

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)對超市的各項(xiàng)要求目標(biāo)將超市劃分為達(dá)標(biāo)超市和金鼎超市

,。

4達(dá)標(biāo)超市劃分要求

41安全

.

411食品安全

..

4111質(zhì)量管理機(jī)制

...

超市應(yīng)有完善的商品質(zhì)量管理機(jī)制并保障執(zhí)行具體要求如下

,:

執(zhí)行與食品安全相關(guān)的政策法規(guī)

a);

店內(nèi)有健全的食品安全管理制度并設(shè)立相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)

b);

有專人負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)店內(nèi)食品安全工作

c);

食品類商品符合國家食品衛(wèi)生和食品安全標(biāo)準(zhǔn)

d)。

4112流程及人員

...

超市應(yīng)有健全的食品安全的工作流程和人員管理規(guī)定具體要求如下

,:

食品運(yùn)輸加工儲(chǔ)存銷售及垃圾處理流程應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定

a)、、、;

從事食品經(jīng)營相關(guān)人員需經(jīng)過培訓(xùn)持證上崗并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生

b),,;

與食品經(jīng)營相關(guān)工作人員服務(wù)方式操作流程適當(dāng)保證食品衛(wèi)生安全

c)、,;

與食品經(jīng)營相關(guān)工作人員按規(guī)定著裝