ICS67060

X10.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31577—2015

糧油檢驗(yàn)

小麥粉損傷淀粉測定安培計(jì)法

Inspectionofgrainandoils—

Determinationofdamagedstarch—Amperometricmethod

2015-05-15發(fā)布2015-11-23實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T31577—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國家糧食局科學(xué)研究院國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人陳瑤孫輝姜薇莉常柳曹潁君

:、、、、。

Ⅰ

GB/T31577—2015

糧油檢驗(yàn)

小麥粉損傷淀粉測定安培計(jì)法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了利用安培計(jì)測定小麥粉損傷淀粉的原理儀器與器具試劑扦樣操作過程結(jié)果計(jì)

、、、、、

算精密度和結(jié)果報(bào)告

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥粉損傷淀粉的測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB5491、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測定法

GB/T5497、

谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法

GB/T5511

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

損傷淀粉damagedstarch

在碾磨過程中受到機(jī)械損傷而產(chǎn)生破損的淀粉顆粒

。

4原理

在一定條件下小麥粉懸浮液中損傷淀粉越多碘吸收越多通過懸浮液的電流越小經(jīng)電化學(xué)反

,,,。

應(yīng)產(chǎn)生出與被測小麥粉質(zhì)量成一定比例的碘并通過樣品所吸收碘的量確定樣品中損傷淀粉的含量

,,,。

5儀器與器具

51損傷淀粉測定儀1)參見附錄儀器應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)具有如下技術(shù)參數(shù)

.(A):,:

攪拌棒轉(zhuǎn)速

———:(1200±5)r/min;

振動馬達(dá)轉(zhuǎn)速

———:(8500±2000)r/min;

加熱器電阻直徑功率

———:8mm,60W;

測量棒直徑個(gè)鉑電極

———:6mm,4;

負(fù)溫度系數(shù)熱敏電阻傳感器控溫精度為

———NTC():10kΩ,0℃~80℃,35℃1%。

本標(biāo)準(zhǔn)是以法國公司生產(chǎn)的為基礎(chǔ)制定提供該信息是為了方便本標(biāo)準(zhǔn)用戶的使用而不

1)CHOPINSDmatic。