ICS65.020.20CCSB31

4101鄭 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4101/T46—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品中牟大白蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2022-12-302022-12-302023-03-30鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB4101/T46DB4101/T46—2022DB4101/T46DB4101/T46—2022目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1保護(hù)范圍 1產(chǎn)地環(huán)境 1種蒜選擇 2施肥整地 2播種 2田間管理 2病蟲害防治 2采收、晾曬 3質(zhì)量要求質(zhì)量要求 3包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯藏 3生產(chǎn)檔案 4附錄A（資料性）地理標(biāo)志產(chǎn)品中牟大白蒜保護(hù)范圍 5附錄B（資料性）主要病蟲害化學(xué)防治方法 6I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和按照GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本文件由鄭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì)提出。本文件由鄭州市經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（ZZTC04）歸口。IIII地理標(biāo)志產(chǎn)品中牟大白蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定地理標(biāo)志產(chǎn)品中牟大白蒜的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、種蒜選擇、施肥整地、播種、田間管理、病蟲害防治、采收、質(zhì)量要求、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯藏、生產(chǎn)檔案等。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜NY/T496NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1791大蒜等級(jí)規(guī)格3術(shù)語和定義GH/T1194界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1中牟大白蒜產(chǎn)于中牟大白蒜地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的蒜頭。4保護(hù)范圍中牟大白蒜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為河南省中牟縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，地域保護(hù)范圍見附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境不小于值GB3095的規(guī)定。水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，灌排條件良好。灌溉水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。1種蒜選擇g以上。不應(yīng)使用經(jīng)過冷藏的大蒜做種子。施肥整地每畝施入腐熟有機(jī)肥4000kg～6000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15-15-15）100kg～120kg，硫酸鋅2kg，硫酸亞鐵5kg。深耕25cm～30cm后耙碎，清除前茬作物根系、雜草等物，耬平，做畦，畦寬150cm或200cm。播種一般早熟品種910500kg，行距18cm～20cm，株距10cm～12cm，每畝種植28000～30000株。播深3cm～4cm，蒜種背向一致，蒜頭朝上，覆土1.5cm～2cm。播種后及時(shí)澆透水。田間管理化學(xué)除草每畝用33%的二甲戊靈乳油100ml～150ml加水50kg，播后苗前均勻噴霧到土表。每畝用33%的二甲戊靈乳油100ml～150ml加水50kg，播后苗前均勻噴霧到土表。覆膜破膜澆水入冬前、返青期、抽薹前視墑情各澆一次水。鱗莖膨大期保持土壤濕潤。抽薹期應(yīng)保持土壤濕潤，采薹前4d～5d停止?jié)菜ｗ[莖發(fā)育后期，控制澆水。蒜頭采收前5d不應(yīng)澆水。追肥結(jié)合越冬水每畝施尿素5kg～7kg；結(jié)合返青水，每畝沖施尿素15kg～20kg；抽薹前一周每畝沖施高氮高鉀復(fù)合肥15kg～20kg；抽薹后每畝追施復(fù)合肥（N：P：K=15-15-15）25kg～30kg。蒜頭膨大期可選用0.3%磷酸二氫鉀與0.3%尿素混合液，每10d噴施一次。肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。10病蟲害防治病蟲害種類主要病害有細(xì)菌性軟腐病、基腐病、葉枯病、紫斑病、銹病等；主要蟲害有根蛆等。防治原則2按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、理化誘控、生物防治，輔助采用化學(xué)防治。使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的規(guī)定。農(nóng)業(yè)防治宜與糧食作物輪作。及時(shí)清潔田園。每2年進(jìn)行異地?fù)Q種?；瘜W(xué)防治防治方法見附錄B。采收、晾曬早熟品種清明節(jié)前后采收蒜薹，5月上中旬收獲蒜頭。晚熟品種4月下旬采收蒜薹，5月下旬收獲蒜頭。采收后去除莖葉和根須，蒜莖保留1cm～2cm，平攤于棚架或土表晾曬，避免雨淋、曝曬。質(zhì)量要求應(yīng)符合表1要求和NY/T1791和GH/T1194的規(guī)定。表1質(zhì)量要求單位為厘米項(xiàng)目等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)蒜頭橫徑≥6.0≥5.5≥5.0≥4.5梗長1.5～2.01.0～2.51.0～3.01.0～3.0分揀要求外層8至10瓣，內(nèi)層4至6瓣，有光澤；味鮮、辛辣、純正、無異味13包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯藏13包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯藏包裝標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志內(nèi)容產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)及地址、凈含量及包裝日期；包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、等級(jí)、凈含量、產(chǎn)地、包裝日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。標(biāo)志的使用3運(yùn)輸、貯藏運(yùn)輸貯藏～-265%～75%。14生產(chǎn)檔案記錄種蒜、肥料、農(nóng)藥等來源信息，保留播種、田間管理、肥藥使用等生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的記錄，并符合《河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄管理辦法》規(guī)定。檔案保存期不低于2年，妥善保存，以備查閱。44附錄 A（資料性）地理標(biāo)志產(chǎn)品中牟大白蒜保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品中牟大白蒜保護(hù)范圍見圖A.1。A.1A.15附錄 B（資料性）主要病蟲害化學(xué)防治方法主要病蟲害化學(xué)農(nóng)藥防治方法見表B.1。表B.1主要病蟲害化學(xué)農(nóng)藥防治方法序號(hào)病蟲害名稱使用藥劑使用劑量（/畝）使用方法1軟腐病20%噻菌銅懸浮劑75mL～100mL噴霧47%春雷霉素·王銅可濕性粉劑80g～100g噴霧2基腐病20%噻菌銅懸浮劑75mL～100mL噴霧3葉枯病10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑30g～60g噴霧75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑10g～20g噴霧4紫斑病10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑60g～80g噴霧25%吡唑醚菌酯懸浮劑24mL～40mL噴霧5銹病32.5%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯懸浮劑20mL～40mL噴霧75