ICS6708020

X26..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T34671—2017

銀耳干制技術(shù)規(guī)范

Dryingtechnologyspecificationforwhitejellyfungus

2017-11-01發(fā)布2018-05-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T34671—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口

(SAC/SWG9)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所福建農(nóng)林大學(xué)

:、、

古田菌業(yè)研究院古田縣蒼巖食用菌專業(yè)合作社

()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人盧政輝金珊珊雷銀清余新敏陳永輝黃振耀姚建炎彭冬祥柯斌榕

:、、、、、、、、、

蘭清秀

。

Ⅰ

GB/T34671—2017

銀耳干制技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銀耳干制的術(shù)語(yǔ)和定義要求烘干技術(shù)裝袋標(biāo)記和貯存

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于利用鍋爐蒸汽熱風(fēng)爐熱風(fēng)等熱源采用廂式烘干的銀耳干制技術(shù)

、,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品

GB7096

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881—2013

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

整花鮮銀耳thesoakedfreshwholewhitejellyfungus

經(jīng)水浸泡清洗朵型完整的鮮銀耳子實(shí)體

、。

32

.

小花鮮銀耳thesoakedfreshslicedwhitejellyfungus

經(jīng)掰分水浸泡清洗呈小花狀的鮮銀耳子實(shí)體

、、。

33

.

鮮丑耳theunsoakedwhitejellyfungus

未經(jīng)水浸泡耳片緊實(shí)的鮮銀耳子實(shí)體

,。

4要求

41原料

.

無(wú)霉變無(wú)腐爛的鮮銀耳

、。

42水質(zhì)

.

浸泡和清洗用水應(yīng)符合的規(guī)定

GB5749。

43選址和環(huán)境

.

應(yīng)符合