ICS67040

X04.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35877—2018

糧油檢驗(yàn)動(dòng)植物油脂冷凍試驗(yàn)

Inspectionofgrainandoils—Coldtestofanimalandvegetablefatsandoils

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T35877—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國家糧食局科學(xué)研究院山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司九三糧油工業(yè)集團(tuán)有

:、、

限公司中紡糧油進(jìn)出口有限責(zé)任公司中糧食品營銷有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人薛雅琳朱琳張東張蕊王月華羅淑年王樂劉寶珍安駿

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T35877—2018

糧油檢驗(yàn)動(dòng)植物油脂冷凍試驗(yàn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)植物油脂冷凍試驗(yàn)的術(shù)語和定義原理儀器和用具試樣制備操作步驟和結(jié)果

、、、、

表示

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)植物油脂

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

動(dòng)植物油脂試樣的制備

GB/T15687

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

冷凍試驗(yàn)coldtest

在規(guī)定的低溫條件下油脂靜置至規(guī)定的時(shí)間觀察其澄清度變化的試驗(yàn)

(0℃),,。

4原理

在規(guī)定的溫度和時(shí)間下測定樣品抗結(jié)晶的能力通常作為油脂冬化和硬脂脫除工藝的評價(jià)指標(biāo)

,,。

5儀器和用具

51油樣瓶體積約直徑約應(yīng)清潔干燥無塵具有密封蓋

.:115mL(40mm),、、,。

52水浴鍋溫度

.:25℃±1℃。

53冰水浴或恒溫水浴鍋能容納碎冰水并能將具有密封蓋樣品瓶容納的隔

.0℃(0℃):2kg~5kg,

絕容器

。

54燒杯

.:500mL。

55溫度計(jì)和

.:-10℃±1℃~50℃±1℃50℃±2℃~200℃±2℃。

56軟木塞

.