體質(zhì)指數(shù)(BMI)法:見能量代謝章標準體 ：體質(zhì)指數(shù)(BMI)法:見能量代謝章標準體 ：???定義：是指因營養(yǎng)素攝入不足、消化吸收和消耗增加引起營養(yǎng)缺乏以及營養(yǎng)素過剩或營養(yǎng)代謝異常而引起的一類疾病。種類營養(yǎng)過剩?。壕S生素A過多等遺傳性營養(yǎng)素代謝缺陷疾病：苯 營養(yǎng)代謝性疾肥胖定義肥胖定義：是機體能量攝入超過能量消耗，導致體內(nèi)脂肪積聚過多，達到危害健康程度的一種多因素引起的慢性代謝性疾病，也是引起慢和其他疾病狀態(tài)的因素DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes營養(yǎng)相關(guān)NutritionandchronicDept.Nutrition&FoodHygiene,SchoolofPublicHealth,CQMULiDiabetes營養(yǎng)與肥NutritionandDept.Nutrition&FoodHygiene,SchoolofPublicHealth,CQMULi等正超肥輕中重肥胖10-20-30-的增加患心血管疾病性；增加患膽囊疾病 增加患睡眠呼吸暫停綜合征的增加患心血管疾病性；增加患膽囊疾病 增加患睡眠呼吸暫停綜合征 ?能量攝入：比RNI減少高蛋白、低脂肪、低碳水化注意必需營養(yǎng)素的補其它：糾正不良飲食?低能量療??藥物：例食欲抑制劑二乙胺苯酮促進代謝的手術(shù)療法：()路術(shù)()現(xiàn)代定義（Diabetes并發(fā)癥表現(xiàn)。DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes單純性肥胖－外因（能量失衡）和內(nèi)因（內(nèi)分泌、代謝、精神及遺傳）繼發(fā)性肥胖—某種疾病或遺傳所引起。Diabetes營養(yǎng)NutritionandDept.Nutrition&FoodHygiene,SchoolofPublicHealth,CQMULi分型——病因分2：非胰（insulin-dependentdiabetesNIDDM），最分型——病因分2：非胰（insulin-dependentdiabetesNIDDM），最常見 （GestationDM，GDM）碳水化物血糖生成指數(shù)（glycemic定義：指餐后不同食物糖耐量曲線下面積與標糖（葡萄糖）耐量面積之比，是衡量特定食物對餐后血糖水平影響的指標。表示公式的胖 應(yīng)激增多、營養(yǎng)因素最重要）等。營養(yǎng)因素與DM發(fā)少，導致M。??脂肪：過多導致肥胖胰島素抵抗→肪動員加→易導致酮癥酸 ；?運動治DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes人每日能量推薦攝入量高GI食物：>75%人每日能量推薦攝入量高GI食物：>75%維持正常體重供給充足營養(yǎng)保證兒童青充足膳食纖維攝入：20～35g/日1.合理控制總能量：以維持或略低于理Tips：實施營養(yǎng)治療之前，應(yīng)根據(jù)患者身高、體重攝入N。30.61.0g/kg/d不過20~25%，限制飽和脂肪過多攝入脂肪與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān)，可增加胰島素抵抗，降低胰島素敏感性，使血糖升高脂肪提供的熱量應(yīng)低于總熱量的30%,其中PUFA<10%SFA<7-10%MUFA提供剩余能量膽固醇攝入量<300mg/d，高<DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes勞動強消正肥臥床休輕體力勞中體力勞重體力勞營養(yǎng)與動脈粥樣硬化(Atherosclerosis,血漿脂蛋白與AS的關(guān)低密度脂蛋白（LDL）：高的LDL是AS的營養(yǎng)與動脈粥樣硬化(Atherosclerosis,血漿脂蛋白與AS的關(guān)低密度脂蛋白（LDL）：高的LDL是AS的主高密度脂蛋白（HDL）：有利因素，是冠心病的保護因子。俗稱“血管清道夫”。低的HDL是AS的獨立選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：1.0g/kg/d，占總能量15%，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1/3以上補充豐富的維生素和無機鹽：VB、VC、VE、β胡蘿卜素、鉀、鎂、鉻、鋅、鈣等，限制鈉。限制飲酒或戒酒心血管疾?。╟ardiovasculardiseases種類腦血管疾病：腦卒中營養(yǎng)與心血管疾NutritionandcardiovascularDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes 遺吸機體內(nèi)氧化應(yīng)激水平升Tips:流行病遺吸機體內(nèi)氧化應(yīng)激水平升Tips:流行病學資料提示，冠心病與生脂肪攝入總量與飽和脂肪 量與 相關(guān)n-6PUFA能降低血漿膽固醇含量，降低LDL膽固n-3PUFA中的-亞麻酸、EPA和DHA可明顯降低反式脂肪酸(TFA)可增加LDL、減少HDL，因而AS發(fā)病成正相關(guān)膳食脂類與膳食脂類與小結(jié) 可升高血脂，增加AS發(fā)病的性。不飽和脂肪酸（單、多）低血脂，有利于防治動脈粥樣硬化。DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes膳食能量、碳水化合物與肥、高血增膳食能量、碳水化合物與肥、高血增膳食蛋白質(zhì)、氨基酸與動物性蛋白質(zhì)（如酪蛋白）植物性蛋白質(zhì)（如大豆蛋白）蛋氨酸↑→同型半胱氨酸 膳食纖維與膳食纖維攝入量與 率負相關(guān)膳食纖維含粘多糖，可使胃內(nèi)容物粘度增加，從而吸附膽固醇，阻礙腸粘膜吸收脂肪酸和膽固醇，使血漿膽固醇降低。膳食纖維可增加膽汁酸的排出量（減少腸肝循環(huán)），從而間接促進肝臟中膽固醇向膽汁酸轉(zhuǎn)化，導致血漿膽固醇降低。維生素與VC尼克酸：藥用劑量下降 膽固醇和甘油三酯，升HDL，促進末梢血管擴張 礦物質(zhì)與鈣：高鈣攝入可降低血漿膽固醇銅：缺乏可致血漿膽固醇增加。硒：缺乏可增加AS的性鈉：高血 與鈉鹽攝入量正相關(guān)鎘： 有害的元素，與高血壓發(fā)病有密切關(guān)DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes 其他膳食因素與硬水