已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
親眼石到食物從生到全部烹飪過程，使顧客吃的更加放心。一、腌料醬汁調(diào)制技(一)腌料醬汁配方成分：克，鹽60-140克，雞精200-400克，白糖30-70克，味精150-340克，鷹栗粉70-200克。注:(二)制作方法(三)各類常用風(fēng)味醬汁制作配方:二、高湯制(一)原料(二)1三、燜鍋主料與附料以及醬汁放置制作方1、第一種放置制作其它調(diào)料加入加到鍋中后用鷹栗粉調(diào)勻后冷卻即得腌料醬汁。所述有油鍋為盛有油溫在15-200在加入高湯250克，中火煮熟，采用本技術(shù)腌制醬后無須加其它佐料也無須廚師的復(fù)雜調(diào)火控溫2、第二種放置制作方法:四、秘制底油為15-20分鐘。系列分類風(fēng)味燜鍋制作 克，攪拌入味，再放入香辣料5克，拌勻。 270℃4130℃33 主料切配：雞翅洗凈，打一字花刀，最好是，另一面尖劃開，骨頭劃兩刀。15、活蝦燜鍋餐優(yōu)*實戰(zhàn)微課堂唯
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- （新教材）2026年青島版八年級上冊數(shù)學(xué) 3.4 分式方程 課件
- 2025年貝類飼料供應(yīng)合同協(xié)議
- 城市綠地生態(tài)功能評估模型
- 房地產(chǎn) -2025年第四季度奧克蘭公寓數(shù)據(jù) Q4 2025 Auckland Apartment Figures
- 國際貿(mào)易規(guī)則調(diào)整
- 試驗設(shè)計題庫及答案解析
- 2026 年中職經(jīng)管類（經(jīng)濟基礎(chǔ)）試題及答案
- 基于AIGC的短視頻交易平臺
- 辦公場所租賃用途變更合同協(xié)議2025
- 2024年中考道德與法治（徐州）第二次模擬考試（含答案）
- 2025年10月自考04184線性代數(shù)經(jīng)管類試題及答案含評分參考
- 國開2025年秋《心理學(xué)》形成性考核練習(xí)1-6答案
- 科技研發(fā)項目管理辦法
- 2023高效制冷機房系統(tǒng)應(yīng)用技術(shù)規(guī)程
- 第十一章靈巧彈藥
- 電力工程公司積成績效考核管理體系制度規(guī)定
- 銀行IT服務(wù)管理事件管理流程概要設(shè)計
- 地圖文化第三講古代測繪課件
- LY/T 2230-2013人造板防霉性能評價
- GB/T 34891-2017滾動軸承高碳鉻軸承鋼零件熱處理技術(shù)條件
- 突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置記錄表
評論
0/150
提交評論