蔬菜栽培技術(shù)一、蔬菜生產(chǎn)的。充分合理利用自然資源，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)投比高，持續(xù)穩(wěn)定開(kāi)展為目的，以蔬菜生態(tài)系統(tǒng)為理論依據(jù)，制定蔬菜生產(chǎn)；1、生產(chǎn)條件。生產(chǎn)中的諸要素在特定季節(jié)里適合蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育，并能獲得高產(chǎn)和高效益。生產(chǎn)諸要素包刮生產(chǎn)方式，生產(chǎn)設(shè)施條件和環(huán)境調(diào)控力量，生產(chǎn)者的生產(chǎn)技術(shù)水平，資金和物資條件。2、環(huán)境適宜；蔬菜種類(lèi)和品種在生態(tài)環(huán)境適宜的狀況下進(jìn)展生產(chǎn)，充分發(fā)揮種類(lèi)和品種的潛力。按種類(lèi)、品種、適宜地區(qū)、適宜季節(jié)安排。3、經(jīng)濟(jì)效益的；蔬菜作物在哪個(gè)季節(jié)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益高，就在那個(gè)季節(jié)和地區(qū)種植。經(jīng)濟(jì)效益的好壞與市場(chǎng)關(guān)系很大。因此，種什么品種，種植多大4、充分利用資源的；自然環(huán)境資源，勞動(dòng)力資源，物資資源等，如光照、氣溫、設(shè)施條件好的地區(qū)，種植喜溫果菜，冬茬或春茬生產(chǎn)。冷涼、光照缺乏、設(shè)施差的地區(qū)，那么種植耐寒蔬菜。在勞動(dòng)力充分的地區(qū)種較費(fèi)工的冬春茬果菜。勞動(dòng)差的種速生疏菜。5、有利持續(xù)開(kāi)展的；蔬菜生產(chǎn)持續(xù)開(kāi)展的內(nèi)容多，主要是生產(chǎn)環(huán)境，在進(jìn)展蔬菜栽培時(shí)，留意種植制度不能破壞生態(tài)環(huán)境，保證高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，防止連作障礙，影響土壤肥力下降，土壤次生鹽漬化，環(huán)境污染等。二、蔬菜栽培方式。在自然或人為條件下形成的栽培蔬菜的形式，有露地栽培和設(shè)施栽培兩種。栽培方施確定的依據(jù)有；1、環(huán)境條件。不同地區(qū)、不同季節(jié)環(huán)境條件不同，栽培的方式也不同。2、蔬菜作物的種類(lèi)。不同種類(lèi)的生育期不同，對(duì)環(huán)境的要求和耐貯運(yùn)的程度也不同。蔬菜的供給上卻要求數(shù)量充分，質(zhì)量鮮嫩，種類(lèi)多樣，四季不缺，需要一年四季采取各種栽培方式生產(chǎn)蔬菜，以滿足市場(chǎng)的需要。3、經(jīng)濟(jì)狀況。各種栽培方式需要的投入不同，生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜產(chǎn)品的價(jià)格也不同，不同的經(jīng)濟(jì)狀況，需要選擇不同的栽培方式。4、依據(jù)市場(chǎng)需求。蔬菜產(chǎn)品沒(méi)有市場(chǎng)，就不會(huì)確立栽培方式，沒(méi)有市場(chǎng)就沒(méi)有效益，市場(chǎng)是確定栽培方式的依據(jù)。5、生產(chǎn)技術(shù)水平。不同的栽培方式，要求不同的生產(chǎn)技術(shù)水平，沒(méi)有相應(yīng)的技術(shù)水平，就不能到達(dá)應(yīng)有的技術(shù)效果。1、露地栽培。利用自然氣候、土地、肥力、水源等資源，加上人工治理，在適宜的季節(jié)里生產(chǎn)蔬菜產(chǎn)品的栽培方式。有露地提早栽培、直播春夏栽培、春夏秋栽培、夏秋栽培、露地秋延晚栽培。2、設(shè)施栽培。在充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源的根底上，在不適合蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)和地區(qū)，利用各種設(shè)施，人為制造適合蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)蔬菜產(chǎn)品的一種栽培方式。設(shè)施栽培包括；早熟栽培、半促成栽培、越夏栽培、促成栽培、抑制栽培等。早熟栽培是用掩蓋、地膜、風(fēng)障畦、塑料薄膜等保護(hù)設(shè)施育苗，提早1-21個(gè)月以上收獲。越夏栽培是利用遮陽(yáng)、防雨、降溫等措施進(jìn)展疏菜栽培。促成栽培是整個(gè)生育期在設(shè)施內(nèi)完成。抑制栽培是延長(zhǎng)生育期的一種在培。四、蔬菜作物的栽培生理。1、種子休眠。滿足種子所需的條件而不能發(fā)芽的現(xiàn)象。外形完整，內(nèi)部胚未成熟。種子雖已成熟，但內(nèi)部所需的物質(zhì)還需肯定過(guò)程。種子內(nèi)含有肯定抑制物質(zhì)，需要人工去除和肯定存放期才能消退。消退種子休眠的措施，低溫或高溫處理。機(jī)械損傷或磨薄種皮。射線處理。植物調(diào)整劑處理。2、蔬菜的成花生理。春化作用、光周期誘導(dǎo)。春化作用是經(jīng)過(guò)肯定的低溫期。長(zhǎng)日、短日、中性植物，承受的方法不同。3、成花機(jī)理。成花素假說(shuō)、成花抑制物質(zhì)假說(shuō)、碳氮比假說(shuō)。五、蔬菜的育苗。1、育苗的義意。增加單位面積產(chǎn)量；增加造期產(chǎn)量；節(jié)約用種；提高效益；培育壯苗，提高產(chǎn)量和效益；實(shí)現(xiàn)周年集約化生產(chǎn)；適地域苗，降低本錢(qián)；降低鹽堿土壤造成的損失。2、育苗提高社會(huì)效益。節(jié)約了用種量，節(jié)約了勞動(dòng)力，節(jié)約了土地。3、生態(tài)效益。節(jié)約了**生長(zhǎng)期，充分利用了光能、熱能，便利了治理。六、蔬菜生產(chǎn)的條件。蔬菜生產(chǎn)需要的條件有，溫度、光照、水分、肥料、空氣。五種條件協(xié)調(diào)協(xié)作才能保證其正常生長(zhǎng)。1、溫度。溫度有10-35℃15-25℃，超出這個(gè)范圍都會(huì)受到影響。2、光照。光照是作物制造養(yǎng)分的首要條件。不同作物對(duì)光照的需求是不同的，有長(zhǎng)日、短日、中性之分。3、水分。有作物本身的含水量和土壤含水量，作物含水分與溶液濃度相關(guān)，水分是從低濃度流向高濃度。土壤水分分為重力水、懸浮水、吸附水，重力是多于的，對(duì)作物生長(zhǎng)不利。懸浮水越活潑越有利。4、肥料。肥料有植物生長(zhǎng)必需元素。缺少消滅特別現(xiàn)象，滿足恢復(fù)正常。直接養(yǎng)分作用，不是間接。5、空氣。分大氣空氣和土壤中的空氣。七、種子處理。一些蔬菜﹙茄果類(lèi)﹚種子外皮堅(jiān)硬，種皮厚，有蠟質(zhì)層，不易透水，發(fā)芽困難，通過(guò)浸種，使種子快速吸水，提高發(fā)芽力。1、浸種方法。A50－55℃10－156干凈。B、熱水浸種；用70-75℃熱水，用量是種子的3-4倍，不斷攪拌，7-8C0.1－0.3％充分混合，50％福美雙可濕性粉劑。90％乙磷鋁﹙70％托布津﹚混合粉，多菌靈、克菌丹等。D920類(lèi)，用量15-20ppm。E、催芽；在溫箱內(nèi)催芽，溫度掌握在適宜的范圍內(nèi)。1-270﹪的種子破嘴露白即可播種。八、蔬菜的播種。1、播期確實(shí)定；依據(jù)蔬菜適宜的栽培季節(jié)，實(shí)行的育苗方式和苗齡的長(zhǎng)短，確定播種時(shí)間。2、播種量確實(shí)定；依據(jù)蔬菜適宜的種植密度，千粒重和發(fā)芽率進(jìn)展計(jì)算，并增加20﹪的保險(xiǎn)系數(shù)。3、1﹙以不見(jiàn)種子為宜﹚，覆土過(guò)厚出芽慢，覆土播會(huì)造成種子帶殼出土，覆土以后澆足底水。再蓋上地膜保溫保濕，促進(jìn)均勻出苗。九、蔬菜的苗期治理。A21出土前的治理；重點(diǎn)是保溫保濕，并常常觀看其出苗狀況，當(dāng)越有一半苗出土?xí)r，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)揭去掩蓋的地膜，增加見(jiàn)光量和將低濕度。B、齊苗期治理；子葉微展到第一真葉露心，治理重點(diǎn)是控水將溫，防止形成高腳苗。C、幼苗期治理；是育苗的關(guān)鍵時(shí)間。準(zhǔn)時(shí)間苗、分苗﹙假植﹚。實(shí)行撒播育苗的秧苗，如秧苗過(guò)密，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)間苗、分苗，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，削減病3-4進(jìn)展。分苗后的一周，實(shí)行不揭棚膜，不通風(fēng)的“悶棚”方式，使移動(dòng)苗保溫保濕，以利于秧苗扎根緩苗。D、苗期溫濕度治理；齊苗-分苗，應(yīng)適當(dāng)降溫、通風(fēng)，防止徒長(zhǎng)，倒苗或者凍害。分苗至成苗；培育越冬苗時(shí)“冬至”到“立春”，恰是溫度最低的時(shí)期，這段時(shí)間以保溫為主，陰晴天的中午適當(dāng)通風(fēng)排濕。夜間或陰雨天在辣椒，特別是茄子苗棚內(nèi)，可以加小棚保溫。其閱歷是“冷床育苗沒(méi)啥巧，風(fēng)霜雪雨要蓋好”。煉苗；定10―153-5(小)棚栽培，秧苗可不進(jìn)展煉苗，直接定植到大(小)中。煉苗時(shí)間的水分掌握，一般以秧苗強(qiáng)健，葉色濃綠較深，葉片較厚而不萎焉為宜。E、苗期的肥水治理。實(shí)行“前期控，后期促，促控結(jié)合”的方法，視幼苗長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)展治理。依據(jù)秧苗生長(zhǎng)狀況，掌握施肥和用水，防止徒長(zhǎng)。連晴高溫干旱，適當(dāng)施用淡糞水助苗生長(zhǎng)。十、病蟲(chóng)害防治。主要防治立枯、粹倒、恢霉病、黑根病、漚根等。75﹪700―80065﹪50050﹪500―100050﹪100064﹪500十一、蔬菜的栽培技術(shù)。按產(chǎn)量確定栽培密度，按密度確定窩行距。栽植完畢后，合理進(jìn)展水分、肥料、溫度、光照、空氣等調(diào)整治理。1、水分；適宜的水分治理，是保障植物生長(zhǎng)的根本條件。水分的多寡對(duì)作物生長(zhǎng)都是不利的。生產(chǎn)上必需做到能排能灌，保證生長(zhǎng)需要。2、肥料；用肥有種類(lèi)、數(shù)量、時(shí)間、方法的把握。慢不同作物是不同的。肥料缺乏作物生長(zhǎng)差，肥料多了會(huì)造成肥害，肥料不協(xié)調(diào)也會(huì)生長(zhǎng)不良和質(zhì)量不好。3、溫度；溫度關(guān)系作物生長(zhǎng)快，溫度越高生長(zhǎng)越快，過(guò)高過(guò)低又停頓生長(zhǎng)，高到肯定程度不僅生長(zhǎng)停頓，高溫導(dǎo)致干旱，低溫導(dǎo)致凍害。即把握溫度的最高、最低和最適三基點(diǎn)。4、光照；光照是作物養(yǎng)分制造的重要因素，有光照強(qiáng)度，光照時(shí)間，適宜的強(qiáng)度與時(shí)間，才能保證作物生長(zhǎng)正常。5、空氣；空氣質(zhì)量的好壞，影響著蔬菜的產(chǎn)量，也嚴(yán)峻影響著蔬菜的品質(zhì)和質(zhì)量。十二、蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及影響因素。1、要求；商品品質(zhì)，風(fēng)味品質(zhì)，養(yǎng)分品質(zhì)，加工品質(zhì)，衛(wèi)生品質(zhì)。2、影響品