ICS6708010

CCSB.31.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T40492—2021

駿棗

Junzao

2021-08-20發(fā)布2021-08-20實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T40492—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家林業(yè)和草原局提出并歸口

。

本文件起草單位好想你健康食品股份有限公司河南國(guó)德標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司

:、。

本文件主要起草人石聚彬石聚領(lǐng)王永斌崔煥煥李洋金鈺賈文進(jìn)王雪竹馬健白守禮

:、、、、、、、、、、

陳漢玲賈歡歡李鎂娟王留留

、、、。

Ⅰ

GB/T40492—2021

駿棗

1范圍

本文件規(guī)定了駿棗的術(shù)語(yǔ)和定義質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則判定規(guī)則包裝與標(biāo)志標(biāo)簽運(yùn)

、、、、、、、

輸和貯存等內(nèi)容

。

本文件適用于駿棗的質(zhì)量要求等級(jí)劃分檢驗(yàn)和判定運(yùn)輸及貯存

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9683

蜜餞質(zhì)量通則

GB/T10782

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

駿棗junzao

充分成熟的鮮棗經(jīng)晾干曬干或烘烤干制而成的駿棗果實(shí)

,、。

32

.

肉質(zhì)肥厚plumpflesh

棗果可食部分占總質(zhì)量的比例指標(biāo)達(dá)到以上者為肉質(zhì)肥厚

,90%。

33

.

霉?fàn)€果mouldyfruit

棗果有霉味酒味腐味和酵母菌霉菌等微生物寄生的痕跡不適于食用的果實(shí)

、、、,。

34

.

殘次果defectfruit

在生長(zhǎng)期或采摘期因受病蟲(chóng)危害機(jī)械損傷或化學(xué)品作用等造成的有缺陷的果實(shí)

,、。

注殘次果包括病果蟲(chóng)果漿頭果破頭果等

:、